מתכון לקציצות בשר על האש
מי לא אוהב קציצות בשר על האש? מדובר במנה שהיא אמנם פשוטה, אבל כשעושים אותה כמו שצריך, התוצאה היא פשוט מדהימה! הקציצות שלנו תהפוכנה לכל חוויה ליצירת לחגיגה של טעמים וריחות, ותהיה זו שיחה באירוח הבא שלכם. זהו מתכון ממכר שגורם לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגיש: כ- 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות בשר על האש, עלינו להצטייד בכמה מרכיבים שיביאו לתוצאה אגדית שתשאיר את האורחים שלכם בתדהמה! זה המקום להזכיר, שרכיבים איכותיים הם המפתח למנה מעלפת.
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס פיתה מפוררת (אפשר לשים גם לחם)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כפית כמון שלם
- 1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית שטוחה מלח
- 1/4 כפית שטוחה מלח הורס
- טיפ: אפשר גם להוסיף תבלינים שאתם אוהבים, כמו קימל או זרעי כוסברה
- שמן זית לצלייה
שלבי ההכנה
לאחר שיש לנו את כל מרכיבי הקסם, אפשר להתחיל. הנה השלבים שיהפכו אותנו לשפים של קציצות בשר הכי טעים שיש!
- לערבב בקערה גדולה את הבשר הטחון, הבצל, השום, הפיתה המפוררת, הפטרוזיליה, הביצה, התבלינים, והמלח.
- ללוש היטב את התערובת וכך ליצור מרקם אחיד.
- להשאיר את התערובת למשך 15 דקות במקרר (כדי לשמור על הצורה אחרי הצלייה).
- ליצור קציצות בגודל של כדור טניס (או כפי שנוח לכם) ולהניח בצד.
- בחום גבוה על הגריל או במחבת, למרוח מעט שמן זית ולהתחיל לצלות את הקציצות כאשר אתם הופכים אותן לעיתים תכופות.
- לאחר שהקציצות משגעות ומקבלות צבע חום זהוב, להניח אותן על צלחת.
- לכסות בנייר כסף לכמה דקות, כדי להחזיר את הלחות פנימה.
במהלך ההכנה, ריח משגע יתחיל להתפשט ויסחרר אתכם מהתלהבות לגמרי. מהנסיון שלי, אם טועמים אחת מהקציצות כשהן עדיין חמות, עלול להיות שתרצו לאכול את כולן על המקום!
מרכיבים חלופיים
בהמשך הכנת המתכון, ניתן לשדרגו אותו בכמה דרכים שיכולות להתאים לכל אחד ואחת מכם:
- לגרסה טבעונית: במקום בשר טחון, השתמשו בחומוס מבושל או בטחינה, והוסיפו קטניות כמו עדשים טחונות.
- לע免费观看 עגלה: במידה ואתם מחפשים גרסה קלה יותר, אפשר לשים נתחי עוף טחון ולפשט את האורז.
- אם אתם אוהבים חריף: להוסיף צ’ילי קצוץ לתערובת, כדי להקנות טעמים נוספים.
- לנסיון נוסף, אפשר להוסיף חתיכות קטנות של גבינה חצי קשה בתערובת השייקי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
להפוך את הקציצות לחגיגה של טעמים, יש המון תוספות שיכולות לעזור לנו:
- דבר ראשון, רוטב יוגורט עם שום וגבינת פטה יכול להיות תוספת מעולה שישדרג את כל החוויה.
- תוספת של סלט קיץ מרענן עם ירקות מוחמצים תיתן לקציצה טוויסט חדש!
- אולי אתם מעדיפים לקצוץ עם קוויאר של עגבניות מעושנות לשדרוג הרענן?
- הפתעה! אפשר להכין סנדוויץ’ קציצה עם סלט כרוב פי נהדר!
שאלות ותשובות
כמה זמן ניתן לשמור קציצות במקרר? קציצות בשר יכולות להישמר במקרר עד 3-4 ימים. פשוט הכינו מנה כפולה, ולמחרת מספיק לחמם אותן ולהגיש.
האם אפשר להכין את הקציצות בגריל חשמלי? בהחלט! גריל חשמלי הוא ממש אידיאלי לקציצות. שימו לב שהן צריכות להיות משומנות היטב.
מה עושים אם הקציצה מתפרקת? אם הקציצה מתפרקת, זה כמעט תמיד בגלל שהורדתם יותר מידי לחם. המנה המושלמת היא זו שלא מכילה יותר מידי רטבים.
כלים מומלצים להכנת קציצות? כדאי שיהיו לכם קערה גדולה, כף עץ לערבוב, ומנורת גריל טובה. זו הדרך לקבל קציצות שאי אפשר לעמוד בפניהן!
האם ניתן להקפיא קציצות? כן! ניתן להקפיא קציצות לאחר שהן התקררו מאוד, כך שתוכלו לחדש את המנה במועד מאוחר יותר.
למה לשים פיתה ולא פירורי לחם? פיתה מוסיפה טעמים אחרים, היא מורגשת ונותנת מרקם אוורירי במיוחד לכל ביס.
האם ניתן להשתמש בחלב עמיד? זהבה, אם אתם אוהבים טיפת מוצקות בסלט הקציצות, שימו קצת חגיות לחם.
כמה תוספות מומלצות עם קציצות בשר? אתם לא תאמינו כמה סלטים הם מושלמים עם קציצות. נסו סלט ירוק או סלט עגבניות רענן!
מה עושים עם יתרת הקציצות אם נשארו? פשוט לשמור במקרר! אפשר לחמם אותן לטוסט או להכין אל תביישו.
איזה סוג בשר הכי מתאים? בשר כבש משגע ביותר. תנסו, לא תתאכזבו!
שתפו את המתכון עם החברים שלכם, והפכו את קציצות הבשר למנה הארוחה הבאה שלכם! מי לא רוצה להגיע למקום שבו כולם ללקק את האצבעות? ובינתיים, בין קציצה לקציצה, רעיונות למנות וסלטים נוספים אנו כאן כדי לעזור בכל!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025