קציצות בשר על האש כמעט ברמה של חיים כהן
אם אתם מחפשים את המתכון שיביא את הארוחה שלכם לרמה הנשגבת ביותר של ניחוחות, טעמים ומרקמים, הגעתם בדיוק למקום הנכון. קציצות הבשר האלו לא סתם קציצות בשר – הן מהוות בליל של מרכיבים שמדברים אחד עם השני על גריל, מהגינה שלנו ועד לצלחת שלכם. אנחנו מדברים כאן על קציצות של ממש, כאלה שלא תשכחו, כאלה שיגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות ולחזור לעוד צלחת. למעשה, מדובר במשהו מוגזם כמעט, מדהים במובן המושלם של המילה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן צלייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
קציצות הבשר המהממות הללו ידרשו ממכם להשקיע קצת אהבה, אבל היי, אם אתם כאן אז אתם בטח רוצים לאכול משהו אגדי, נכון?
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף, לפי העדפה)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 3-4 כפות פירורי לחם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית
עכשיו, אם מדובר בקציצות שיכולות להתאים לדיאטה שלכם, תמיד אפשר להשתמש בבשר קצוץ רזה יותר או לפתח שילוב טעים עם קטניות כמו עדשים מבושלות.
שלבי ההכנה
אז אחרי שגייסתם את כל המרכיבים, בואו נתחיל בפעולה המופלאה הזו של הכנת קציצות בשר. מהנסיון שלי, זה אחד הדברים הכי מרגשים שיש לזה!
- מניחים את כל הרכיבים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת למקרר למשך 15 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.
- מחממים גריל או מחבת עם שמן זית על חום גבוה.
- מילוי הידיים במעט שמן, יוצרים כדורים בקוטר של כחמישה סנטימטרים.
- מניחים את הקציצות על הגריל או מחבת ומבשלים למשך כ-3-4 דקות מכל צד.
- מומלץ לשים לב שכל צד מקבל קרום מוזהב משגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נדבר על תוספות! אפשר להוסיף לתערובת הקציצות זיתים קצוצים, גבינה פטה או אפילו תבלינים כמו אורגנו או טימין להעצמת הטעם. פשוט העלו את רמת הקולינריה של המנה בגאווה. והנה כמה המלצות:
- לצד הקציצות תוכלו להגיש סלט טחינה מרענן.
- פיתות טריות חמות שאפשר ללקק עליהם את האצבעות.
- אם אתם מרגישים נועזים, נסו להוסיף רוטב חריף שיתן לקציצות בעיטה נוספת.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הקציצות מראש? בהחלט! הכנתן מראש ושימורן במקפיא יכול להבטיח לכם ארוחה מהירה וטעימה בכל פעם שתרצו.
האם ניתן לשדרג את הקציצות בגרסה טבעונית? כמובן! אפשר להחליף את הבשר בחומוס טחון או בטופו. תוספת קישוא מרוסק גם תעשה את העבודה.
איזה רוטב כדאי להגיש לצד הקציצות? רוטב יוגורט עם סחוג או רוטב טחינה הם שמיים עם הקציצות המדהימות הללו.
מה עושים אם הקציצות מתפוררות? זה קורה לפעמים. אתם יכולים להוסיף עוד ביצה או פירורי לחם לתערובת כדי להדביק אותן טוב יותר.
האם אפשר לצלות את הקציצות על מנגל? בהחלט! זה נותן לקציצות את הטעמים המעושנים שיהפכו אותן למושלמות!
מתי הכי טוב לאכול את הקציצות? הן הכי טובות כשחמות ומיד לאחר הצלייה! אל תתנו להן להתקרר!
כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר? כדאי לאכול אותן תוך 2-3 ימים, אבל אם יישארו, ניתן להקפיא ולהשאיר אותן בנות קיימא למשך חודש.
האם ניתן להכין קציצות קטנות יותר? כן, הכל תלוי בטעם שלכם – קציצות קטנות יותר יתאימו יותר כמנה מסובבת על השולחן.
איזה סוג של ירקות כדאי להוסיף לצד המנה? סלט ירקות טרי או חצילים קלויים יכולים להדגיש את הקציצות ולהעניק עוד צבע על צלחת ההגשה.
האם אתם ממליצים על איזושהי תוספת מיוחדת? פילו ממולא בטחינה, בולגרית ופורל יכול להוסיף נופך ייחודי ומקסים לכל מנה!
אז מה דעתכם? הגיע הזמן להזמין את החברים או המשפחה, להכין את קציצות הבשר המדהימות האלו ולשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! תודו לי אחר כך, זה יהיה מושלם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- צלי מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו - ינואר 14, 2025
- לזניה תרד 10 דקות שתשנה את חוויית הארוחה שלך - ינואר 14, 2025
- 10 מתכונים עם סולת שיהפכו את הארוחה שלך לטעימה! - ינואר 14, 2025