קציצות בשר מרוקאיות חריפות: חוויה של טעמים
אם יש משהו שיכול להביא את כל המשפחה סביב השולחן, זהו ריח של קציצות בשר מרוקאיות חריפות שמתבשלות על הכיריים. הכנה של קציצות כאלה היא לא רק מטלה קולינרית, אלא חוויה חמה ומענגת, שאפשר לשתף עם כל אחד! מדובר במנה שמעלפת את כל מה שמסביב בריחות משגעים ובטעמים שמדברים אל הלב. אז מי איתנו במטבח היום כדי ליצור חוויה מדהימה וחריפה? מוכנים לפתח נוסטלגיה עם קציצות שהן לא רק של סבתא, אלא גם שלך?
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנת אוכל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל עם שלבי ההכנה, חשוב להכיר את המרכיבים שהופכים את הקציצות הללו למדהימות. ואם אתם חובבי חריף, הכינו את עצמכם לפיקנטיות מרשימה.
- 500 גרם בשר טחון (בקר או כבש)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 חבילה (400 גרם) פסילת פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קינמון
- מלח ופלפל לטעם
- שמן זית לשימון התבנית
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית של קציצות האלה, אתם יכולים להשתמש בקציצות תחליף בשר כמו קמח חומוס, פטריות או בטטה רכה. כמו כן, אם אתם רגישים לגלוטן, תוכלו להחליף את הפירורי לחם בקמח תפו”ן או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה של הקציצות. כל שלב כאן הוא קריטי כדי להביא את המנה למצב המושלם!
- לשפשף היטב את הבשר הטחון מבעוד מועד, ולוודא שהוא בטמפרטורת החדר.
- להוסיף לקערה גדולה את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והבשר.
- להכניס את הביצה, הפפריקה החריפה, הכמון, הקינמון, המלח והפלפל לתערובת.
- ללוש היטב את התערובת בידיים עד שהמרכיבים מתאחדים.
- ליצור קציצות בגודל כדור טניס ולהניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לחמם מחבת עם שמן זית ולהניח משם קציצות משני הצדדים, עד שהן משתזפות ומזהיבות.
- מעבירים את הקציצות לתבנית ואופים אותן בתנור במעלות 180 למשך 20-25 דקות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
עוד לפני שהקציצות מתקררות, כדאי לחשוב על תוספות ושדרוגים. אפשר להכין רוטב חריף על בסיס יוגורט עם מיץ לימון וברס באש לחריפים! כמו כן, ירקות צלויים לצד הקציצות הם רעיון מצוין. ואם כבר מדברים על ייחודיות, ישנם מקומות בהם מוסיפים לתערובת אגוזי פקאן קצוצים, שמקנים לקציצות טעם אגדי.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הקציצות לאחר הבישול?
רצוי לשמור את הקציצות בקופסה סגורה במקרר, עד 4 ימים.
האם ניתן להקפיא קציצות בשר מרוקאיות חריפות?
בוודאי. אפשר להקפיא את הקציצות שלמות או חתוכות, ואז לחמם לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד הקציצות?
תוספות כמו אורז צהוב או פולנטה, סלט ירקות טרי, או לחם פרנה משגע!
איזה רטבים מתאימים לקציצות הללו?
לאור השפעות המרוקאיות, רטבים כמו טחינה או רוטב תמרינדי יהיו בעדיפות.
מה היתרונות הבריאותיים של הקציצות?
הקציצות עשויות מבשר רזה, עשירות בחלבון ושומן בריא מתוסף השמן זית.
איך לשדרג את המנה הזאת לפיקנטית יותר?
מומלץ להוסיף פלפל חריף קצוץ לתוך התערובת או רוטב חריף מעל בעת ההגשה.
אפשר להשתמש בחצי בשר וחצי עוף?
בהחלט! השילוב הזה מביא טעמים שונים ומרקם אגדי.
האם הקציצות מתאימות לילדים?
אם תהפכו אותן למעט פחות חריפות, הילדים ייהנו מהן בטוח.
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
ןהן גם ישנו צבע זהוב-שחום מבחוץ, וגם יכולות להקריש פנימה.
מהי הדרך המומלצת לאכול את הקציצות?
אפשר לאכול אותן כך או לשים בתוך פיתה רכה עם סלטים ורוטב – זה הכי טעים שיש!
אז, אחרי שמתכוננים, קודמים ומבשלים יחד, הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. ספרו להם על החוויה הממכרת של קציצות בשר מרוקאיות חריפות ואל תשכחו להתענג על הטעמים המיוחדים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- אורז עם קארי וקרם קוקוס ששווה לנסות עכשיו - מאי 23, 2025
- אורז עם פרגיות של שגב: מתכון מנצח לכל אירוע - מאי 22, 2025
- אורז עם עוף בסיר אחד: המתכון שידריך אתכם בקלות - מאי 20, 2025