קונפי שום סו ויד: טעם עשיר ששווה לנסות

קונפי שום סו ויד: הדרך המדהימה לגלות טעמים חדשים

שום הוא אחד מהרכיבים שעושים כל מנה לאגדי. קונפי שום, בגרסה הסו וויד, לוקח את השום לרמה חדשה לגמרי. מדובר בבישול איטי בחום נמוך, בו שום מתמוסס להפוך למרקם רך, מתוק ועשיר בטעמים. האיחוד המפעים בין השום המושלם לבריאות שלנו יוצר מנה שאי אפשר לעמוד בפניה. אין כמו להפתיע את האורחים עם קונפי שום כזה, כשכל ביס מהמנה משגע את כל החושים. בהחלט לקבע אותו בתפריט הקיץ שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 1 שעה
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין קונפי שום איכותי ומעלף בסגנון סו וויד, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:

  • 500 גרם שום קלופים
  • 500 מ”ל שמן זית בחירה איכותי
  • 2-3 ענפי רוזמרין
  • רבע כוס מלח ים
  • לימון אחד סחוט
  • תיבול: פלפל שחור גרוס, פפריקה מעושנת (אופציונלי)

חלופות וגרסאות

אם אתם בקטע של תזונה בריאה, אתם יכולים להשתש באופציה של שמן קוקוס במקום שמן זית. מדובר על טעם קצת שונה, אך לא פחות מעולה. ואם תרצו להוסיף טעמים נוספים, תוכלו לנסות לשים כמה שיני שום חום מוסיפות! קונפי שום גם יכול להתאים לגרסה טבעונית – פשוט אל תשתמשו בחומרים מהחי, ואפילו תבלו אותו בעשבי תיבול נוספים כמו טימין או תימין לימוני.

שלבי ההכנה

אז איך מכינים קונפי שום בסו וויד? זה פשוט וקל!

  1. מקלפים את השום אם טרם עשיתם זאת. זה הזמן להניח רגוע, כי זה לא לוקח יותר מדי זמן.
  2. מניחים את השום בסו וויד, מוסיפים את שמן הזית, מלח, לימון ותיבול.
  3. מחברים את שקית הסו וויד בעזרת מכונה אם יש לכם (או בדרך הידנית – פשוט קושרים).
  4. מבשלים בסו וויד בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת.
  5. לאחר שהשום מתבשל לאט, פותחים את השקית ושולפים את השום בעדינות.
  6. מעבירים את השום למיכל זכוכית, ניתן להשתדל להוסיף מעט מהשמן במידה ונשאר.
  7. קונפי שום שלכם מוכן! אפשר להשתמש בו בכל מנה שתרצו – רטבי פסטה, ממרחים או פשוט להניח על לחם!

תוספות ושדרוגים

קונפי שום הוא חומר גלם נהדר שניתן להשתמש בו במגוון מנות. אתם יכולים לשדרגו על ידי הוספת:

  • שפע של ירקות קלויים בתוספת קונפי שום – זה פשוט טעים.
  • להשתמש בקונפי לשדרוג רטבים – פשוט מעבירים מהשום לתוך הרוטב ותראו איך זה משנה את כל הטעם.
  • ניתן להוסיף קונפי להכנת פסטות, או כדורי בשר, ואז לא תדעו מה קורה – זה משגע.
  • תוספות של צמחי תיבול כמו שמן אורגנו ולהוסיף בפשטידות. זה פשוט מעלף!

שאלות ותשובות

כמה זמן השום מחזיק בקונפי?
שום שנשמר כקונפי במיכל סגור עם שמן יכול להחזיק עד חודש במקרר.

האם ניתן להקפיא קונפי שום?
כן, אנו יכולים להקפיא אותו, אבל מומלץ להקפיא מנות קטנות ולא את כל הכמות.

מה אני יכול לעשות עם קונפי שום?
השום המושלם הזה מתאים כמעט לכל דבר – רטבים, תפוחי אדמה, וגם כסנדוויץ’ ריחני.

האם קונפי שום בריא?
בוודאי! שום הוא עשיר בנוגדי חמצון וכולל יתרונות בריאותיים רבים, ולכן שווה לנסות אותו.

אפשר להכין קונפי שום בלי סו וויד?
כן, ניתן לבשל את השום בסיר על חום נמוך עם שמן זית, אך השום לא יהיה בסו וויד.

איך כדאי להשתמש בקונפי?
קונפי שום יכול להיות מעולה בפיצה, בסלטים, לרטבים ולטפנדות. תמצאו עשרות שימושים!

האם חייבים לשים מלח?
התשובה היא לא! אפשר להניח גם שיניים בלי מלח, רק עם שמן.

האם השום מתוק אחרי הבישול?
בדיוק, השום מתמוסס למתיקות כאשר הוא מבושל בצורה הזו!

איפה אני יכול לרכוש את רכיבי המתכון?
כל הרכיבים זמינים בסופרמרקטים המקומיים ואפילו בחנויות בריאות.

ממי כדאי ללמוד על סו וויד?
כדאי לבדוק סרטונים ביו טיוב, יש המון מדריכים מצוינים שמדריכים צעד צעד.

אז מה בעצם אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, הכינו את קונפי השום ותפיצו לחברים שלכם. תעגנו טעמים חדשים למענכם ורק אחרי זה תגידו לנו כמה טעים היה אתם. שולחים את המתכון לרשתות החברתיות ואל תשכחו לשתף בתגובות איך יצא לכם! תהנו!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן