קבב טורקי מדהים – מתכון ממכר שיקח אתכם למסע קולינרי!
אם אי פעם התענגתם על נתח בשר עסיסי שגרם לכם להרגיש כמו קיסר גלותי בלב טורקיה, קבב טורקי הוא לחלוטין האוכל בשבילכם. הניחוחות העזים, התבלינים המתובלים והמרקם המושלם הם רק חלק מהקסם של המנה הזו. בשעה שכולם מתבלבלות בין המתכונים הביתיים של סבתא ואמא, קבב טורקי הוא לגמרי המקום בו נוכל לפלס דרכנו! אז קחו סט אפשרויות ותכינו את עצמכם למלאכה הנפלאה הזו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
כעת, כשאתם מרגישים את ההתרגשות באוויר, בואו נבחן מה אתם צריכים כדי ליצור את הקבב הטורקי המושלם:
- 500 גרם בשר טחון (עגל או כבש) – אני ממליץ על תערובת לשניהם.
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה – על מנת להוסיף נגיעה של טריות!
- 1 בצל קטן קצוץ דק – לשדרוג מתובל ומדהים.
- 2 שיני שום, כתושות – למה לא לשדרג את האנרגיות של הבשר?
- 1/2 כפית כמון – לתוספת של טעם עמוק.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה – כי מי לא אוהב תקשורת צבעונית?
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם – כי בסופו של יום, תיבול הוא מה שחשוב.
- 1-2 כפות שמן זית – לשדרוג הצדדים והתוספות.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אתם מוזמנים להמיר את הבשר בטופו או מוצרי סויה שונים. אם אתם זקוקים לגרסה ללא גלוטן, פשוט הקפידו על תיבול יתר.
שלבי ההכנה
עכשיו שאנחנו מוכנים, בואו נצלול למלאכת ההכנה המדהימה!
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה מעמיקה עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים מהתערובת קציצות באורך של כ-10 ס”מ ועובייה של 1.5 ס”מ על מקלות שיפוד.
- כסו את הקבבים בניילון נצמד והניחו במקרר למשך 30 דקות (אם יש לכם רק 10 דקות, יאללה, נזרום).
- מחממים גריל או מחבת על חום גבוה ומוסיפים שמן זית.
- מניחים את הקבבים על הגריל והופכים כל דקה-שתיים, עד שהקבבים משחימים וקריספיים.
- מוציאים מהגריל ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ממש כיף לקשט את הקבב בטורקיה באוסף של תוספות מפנקות. אפשר לשדרג עם יוגורט מגורר, פיתה חמה, ירקות טריים מחממים וגם סלט טורקי מרענן. גם הכנת סחוג פיקנטי בוודאות תוסיף עוד ממד לחוויית הטעמים. ובשביל המתוקים שבינינו, איך אפשר בלי טחינה עסיסית כדי שתוכלו ללקק את האצבעות?
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר טחון אחר?
בוודאי! ניתן להשתמש גם בבשר עוף, דגים או מוצרי סויה כמקור חלבון.
עד כמה הקבב טעים?
כשהם מוכנים נכון, הם מעלפים! תחשבו על ביס עסיסי ומלא בטעמים.
האם יש עונות מומלצות להכנה?
הקבב טעים במיוחד באביב ובקיץ, כאשר אפשר להכין אותו על גריל חיצוני.
מהם תוספי התיבול שיכולים להוסיף טעם נוסף?
אפשר להוסיף קינמון, מרווה או אפילו חמר מרוקאי לשדרוג!
איך מבצעים את השחמה בצורה טובה?
חשוב להפעיל חום גבוה ולעטוף את הקבבים בזמן הצלייה כדי לשמור על לחותם.
כמה זמן אפשר לשמור את הקבבים במקרר?
אם נשארו לכם קבבים, ניתן לשמור אותם במקרר עד 3 ימים, כדאי לעטוף אותם היטב.
האם ניתן להקפיא קבבים?
בהחלט! יכול להיות רעיון מצוין להכין כמות כפולה, להקפיא ולשלוף כאשר ההרגשה מגיעה.
מה ניתן להגיש לצד הקבב?
אפשר להגיש עם סלסה, סלט פיטה, או אפילו אורז עם תיבול מתובל.
מהם השדרוגים המומלצים לקבב טורקי?
יחד עם הקבבים, שום דבר לא משתווה לטחינה וגזר מגורר או חמוצים חריפים.
האם יש אפשרות להכנה בתנור?
בוודאי! פשוט מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים במשך 20-25 דקות בחום גבוהה, עד שמשחימים.
אז יאללה, למה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם והשאירו להם לחשוק בקבבים המדהימים והמאוד ממכרים האלה! אל תחששו לחקור עוד עולמות של טעמים נלווים, כי מתכון טוב תמיד משולב בהרבה הנאה ואהבה. בתיאבון!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025