צלי בתנור עם תפוחי אדמה – מנה מדהימה, משגעת ומושלמת!
כשהמחשבה על אוכל נוגעת בנו, יש דברים שמחזירים אותנו מיד לילדות. אחד המתכונים האהובים שאני זוכר, הוא צלי בתנור עם תפוחי אדמה. זהו מתכון שמפליג אותנו בזמן, מביא אותנו אל שולחן שבת של סבתא עם כל האווירה החמימה. לדמיין את הארoma המדהים של הבשר בתנור, בכל תא באוויר. ללקק את האצבעות. נדמה שאין דבר שיכול להתעלות על זה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין את הצלי המושלם הזה, נצטרך מרכיבים פשוטים אך מדהימים, שילכו יחדיו ויביאו לתוצאה אגדי. אז בואו נתחיל:
- 1.5 ק”ג בשר צלי (חלקים כמו פילה או סינטה)
- 6-8 תפוחי אדמה קלופים ומוכנים לחיתוך
- 2-3 בצל, חתוכים לקוביות
- 4-5 שיניים שום קצוצות
- 2 כפות עגבניות מרוסקות
- 1 כוס מים
- 1 כוס מרק בקר (או מים אם לא משיגים)
- חצי כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים לבחירה: כמון, חרדל, פפריקה, או כל תיבול אהוב לפי טעמכם
אם אתם רוצים לנסות גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר עוף במקום בשר בקר, או לגוון עם תפוחי אדמה מתוקים במקום הרגילים. המנה תצא בריאה, דל פחמימות ומלאה בטעמים מדהימים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהתלהבנו מהמגוון העשיר של המרכיבים, בואו ניגש לשלב ההכנה:
- חממים תנור ל-180 מעלות.
- מחממים שמן זית בסיר רחב על הכיריים, ואז מבשלים את הבשר מכל הצדדים עד שהם משחימים.
- מוציאים את הבשר ומניחים בצד.
- מוסיפים את הבצל לסיר ומבשלים עד שהבצל מתרכך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת שזה מתבשלים.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים ומרק הבקר ומערבבים היטב.
- מניחים את הבשר בחזרה לסיר.
- מוסיפים את תפוחי האדמה (אם משתמשים בתפוחי אדמה מתוקים, חותכים אותם ונותנים להם לעטוף את הבשר).
- מוסיפים תבלינים ומערבבים.
- מעבירים את הסיר לתנור לכ-2-3 שעות, עד שהבשר רך מאוד ונכנס בקלות עם מזלג.
- כל חצי שעה, פותחים את התנור ומושכים את הרוטב על הבשר והירקות.
- בסוף הבישול, מגישים על צלחת יחד עם תפוחי האדמה והרוטב המדהים שהתפתח.
תהליך הכנת הצלי הוא כמו מסע! כל שלב מציב אותנו קרוב יותר לרגע המיוחל שבו נוכל לשבת סביב השולחן, עם אנשים שאוהבים אותנו, וליהנות מהאוכל המהמם שהכנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הצלי הזה הוא פלטפורמה מצוינת להוסיף עוד טעמים. אפשר לשדרגו עם תוספות כמו גזר, בצלים חריפים או פטריות. אפשר מעט מוח של הות. אפשר גם לשדרגו עם תוספות כמו רוטב ברביקיו או הרוטב האגדי של סבתא. הוספת מכניקות כמו תושבות שעווה של עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין יוסיפו ניגון של רעננות והתרסה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
תחפשו סימן שהבשר רך מאוד וניתן לחתוך אותו עם מזלג בקלות.
האם אפשר להכין את המתכון עם ירקות אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב גזר, דלורית או תפו”א מתוקים לקבלת טעמים שונים ומרעננים.
כמה זמן אפשר לשמור את הצלי במקרר?
הצלי יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים בכלי אטום.
האם יש אפשרות להכין את זה בקדרה?
בהחלט! קדרה מנצחת על התהליך הזה. אורח החיים של הבשר יגרום לתוצאה גם כך להיות נהדרת!
האם אני יכול להשתמש בגרסה ללא גלוטן?
אם תשתמשו בתבלינים טבעיים שיבטיחו שהאוכל יישאר דל גלוטן, המתכון בהחלט יכול להתאים.
מה כדאי להגיש לצד הצלי?
סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון או לחמניות חמות.
איך אני אוכל למנוע שהבשר יתייבש באפיה?
אחת הטריקים היא להעסיק את עצמכם עם השיטה של מים או מרק – זה שומר על הלחות של הבשר.
האם ניתן להקפיא את הצלי?
בהחלט! תוכלו להקפיא את הצלי ולאחר מכן לחמם אותו שוב, ולטעים אותו עם שום.
האם אפשר להשתמש בבשר קפוא?
כן, אבל וודאו לפתוח את הבשר מחוץ לקירור קודם תהליך הבישול.
נעשה לצלי הזה באירוע קיץ, האם זה אפשרי?
למרות שזה מאוד נדיר אך ניתן, רק להשאיר על גריל טמפרטורה גבוהה יותר ואולי להוסיף רטבים קיץ!
חברים, הצלי הזה הוא מעלף! הוא לא רק טעים, הוא גם זכרונות מרגשים מהבית. אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולתת לידידים שלכם לטעום מהאוכל המשגע הזה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- פתיתים עם רסק עגבניות: מתכון קל וטעים להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- זלביה ערבית: המתכון שיגנוב את ההצגה בפסח - ינואר 14, 2025
- הקסם של עוגת גבינה סן סבסטיאן בבית שלך - ינואר 14, 2025