צ’אך על האש: חגיגה של טעמים ואווירה
זהו המתכון שישדרג לכם את ארוחת הקיץ לחוויה קולינרית מדהימה. שיכנתם את כל החברים בחצר, לבשתם את האפריקאית המשוגעת שלכם ואתם מוכנים לפעולה! השמש זורחת, הרוח מלטפת את פניכם ותכף תגיע השעה שהצ’אך יתפוס את מקומו במרכז השולחן. צ’אך על האש הוא לא סתם צלייה; הוא מסע של טעמים, ריחות ומנגל משוגע של חברים ושיחות. בואו נצלול יחד לתוך הסיפור, המתכון והקסם הקולינרי הזה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. המתכון מספיק ל-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- משרדים: 6 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצ’אך המושלם, אנו נצטרך מספר מרכיבים פשוטים אך אגדיים. המטרה היא להגיע לתוצאה הכי טעימה שיש, ובשביל זה נדרש לעבוד בשיתוף פעולה עם הרכיבים עצמם:
- 500 גרם בשר צלעות (כשהאפשרות עולה, בחרו בשר איכותי בשביל התוצאה המושלמת)
- 2 כפות תבלין כבש (תבלין אהוב שאני לא יכולה בלעדיו)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום, כתושות (עושים את העבודה)
- 1 כפית מלח ים (וודאו שהטעם יהיה במוקד)
- 1 כפית פלפל שחור (למתן בוסט של חריפות)
- 1 לימון, מיץ (לרענון האנרגיות)
- חופן כוסברה קצוצה (להוסיף חיים לכל ביס)
כעת נדליק את הקולינריה שלנו בראש! בשבילכם, מצאתי גם כמה מרכיבים חלופיים לנסות, למי שרוצה לגוון:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הבשר בטופו או סייטן
- לגרסה ללא גלוטן: הקפידו על שמן זית טהור ותבלינים ללא גלוטן
שלבי ההכנה
כדי להתענג על הצ’אך המוקפץ והטעים הזה, פשוט נבצע את הצעדים הבאים:
- נערבב את כל רכיבי המר marinade בקערה גדולה.
- נחצה את הבשר לחתיכות בגודל 2 ס”מ, נוסיף לקערה ונערבב היטב.
- נחדיר את בשר הצלעות למר marinade למשך 15 דקות לפחות (ככל שיתבשל יותר זמן – הטעמים יתערבבו יותר).
- כשהבשר סופג את כל הטעמים, נכין את המנגל על חום גבוה.
- נניח את חתיכות הבשר על המנגל ונבשל אותן 3-4 דקות מכל צד (כשהן נוטות להיות זהובות ומפנימות).
- במהלך הצלייה, נזלף מעט מיץ לימון ובסופו נזרוק את הכוסברה הקצוצה על הבשר.
- נוריד מהמנגל, נשקול ולא נוכל להתאפק!
כמו שאוהבים לומר: הקסם מתחיל כאשר אנחנו שואלים את עצמנו “עכשיו מה?” התשובה היא פשוטה – השדרוגים! שימו לב:
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
- פיתות חמות לצלייה על אותו המנגל – שאין על פיתה חמה עם צ’אך.
- סלט סושי עם ירקות טריים – שילוב מרענן שלא תרצו לפספס.
- רוטב טחינה מעולה – בין אם זה על המנגל או על השולחן.
- שיפודי ירקות קלויים – נתחי קישוא, פלפל וגזר, פשוט במשגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר לצ’אך?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בנתחי בשר אחרים כמו עוף או חזיר, כל בשר שמתאים לצלייה על המנגל.
מה ניתן לעשות אם אין לי מנגל?
תשאירו את העצב בבית ומשתמשים במחבת או בתנור. הבשר יצא טעים, רק שימו לב לחום!
האם אפשר להכין צ’אך על האש בסוף השבוע?
כמובן! הצ’אך על האש שלנו הוא בדיוק מה שצריך לסיים את שבוע העבודה. תכנון מדויק וצלייה מושלמת.
כמה זמן ניתן לשמור את הצ’אך במקרר?
בהחלט אפשר לשמור עד 3 ימים. רק אל תשכחו לחמם אותו במיקרוגל, כדי להחזיר לו את המרקם הנמוך והנימוח.
אפשר להכין את המר marinade מראש?
ודאי! הכינו אותו יום לפני ואתם חוסכים זמן יקר. הבשר רק ייהנה מכך.
האם זה בריא לאכול בשר כזה?
כמובן, אך הכל במידה. בשר הוא מקור טוב לחלבון; פשוט הקפידו על כמות מכובדת של ירקות לצד.
מה ניתן להגיש לצד צ’אך על האש?
סלט ירקות טרי, טחינה ומבחר פיתות על השולחן יעשו את העבודה לדעתנו.
איך ניתן לדעת מתי הבשר מוכן?
שימו לב לצבע: בשר מבושל ככל שיהיה, יהיה בצבע אדום חיוור ועדין, לא צהוב מתובל.
האם יש טיבול מיוחד שאתם ממליצים?
שימוש בתבלינים כמו כמון, פפריקה חריפה או זמזום של חריף בהחלט עושים את העבודה ונכון לאלה שאוהבים את זה חריף.
מה מקור המתכון הזה?
זהו מתכון עדי שגבר על לא מעט רופאים שלא האמינו שהוא כל כך מדהים. כי מי לא אוהב צ’אך?
אם אתם מרגישים שהשתעשעתם, תשתפו את המתכון הזה עם חברים! שיהיה לכם בתיאבון, ודעו לכם שאין כמו טעמים שמתפשטים בלבבות של כולם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025