פשטידת פטריות עם קמח שקדים – טעם של גן עדן
מי לא אוהב פשטידות? מדובר במאכל המושלם לאירוח, לארוחת ערב מהירה או אפילו לנשנוש במהלך היום. במיוחד כשמדובר בפשטידת פטריות עם קמח שקדים! הטריות שלה והרכות בפה יגרמו לכם להרגיש כמו בשמיים. העובדה שהיא משתמשת בקמח שקדים הופכת אותה לאחת האופציות הבריאות ביותר, וגם לאלו מכם שעוקבים אחרי דיאטות דלות פחמימות. כאן תמצאו מתכון פשוט עם טוויסט. נתמהמה על ההכנה ונשמע על אלו כללים חשובים שמסייעים להפוך כל פשטידה למופת של טעם!
זמן ההכנה, רמת קושי וכמויות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנש dive in, הבה נסתכל מה נצטרך להכנת הפשטידה המדהימה הזאת:
- 500 גרם פטריות טריות, קצוצות דק
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 3 ביצים
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם גבינת פטה או גבינה צהובה מגוררת (אופציה טבעונית: גבינת שום או טופו מעושן)
- כף שטוחה של כמון טחון
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- שום קצוץ (2-3 שיני שום)
- שמן זית לטיגון
- כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיפה המון טעם!)
יודעים מה הכי מגניב בגרסה הזאת? אתם יכולים לשדרג את הפשטידה עם תוספות שונות – תוספת של קישואים קצוצים, לפת, או אפילו עשבי תיבול שטחיים כמו טימין או אורגנו!
שלבי ההכנה
וכאן מגיע המומנט הגדול! אחרי שסקרנו את הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור פשטידה משגעת.
כך נעשה זאת:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים, מכסים את המחבת ומבשלים עוד 5 דקות עד שהפטריות מתרככות.
- בזמן שמערבבים את הפטריות, מקציפים את הביצים בקערה נפרדת.
- מדליקים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה עם הביצים, מוסיפים את קמח השקדים, גבינת הפטה, שום קצוץ, כמון, מלח, פלפל ופטרוזיליה ומערבבים היטב.
- כשהפטריות מתרככות, מסננים עודפי נוזלים ומוסיפים אותן לתערובת הביצים.
- מערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד לתערובת אחידה.
- משמנים תבנית пשטידה בעזרת שמן זית ומעבירים את התערובת לתוכה.
- אופים במשך 30-35 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ויציבה.
- נותנים לה להתקרר לפני החיתוך.
- מגישים עם סלט ירוק מרענן או רוטב יוגורט לימוני!
והנה, הגעתם לשלב הסיום המושלם! עכשיו חשוב לדעת שתמיד אפשר לשדרג את המתכון הזה. מוסיפים קצת תיבול חריף או תמצית עגבנייה לדוגמה, והפשטידה שלכם תהפוך למשהו אגדי!
אם אתם חושבים על גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בטחינה משומשום או בגרגרי חומוס מרוסקים – התוצאה תהיה דל פחמימות, אך עם טעם לא פחות ממעלף.
שדרוגים מומלצים
כפי שציינו, יש המון דרכים לשדרג את הפשטידה! תוספות שאותן אתם יכולים לשלב:
- קורט של פפריקה חריפה או מתוקה להוספת טעם נוסף.
- פטריות פורצ’יני מיובשות שמתוספות לתערובת – מוסיפות ליופי ולטעם משוגע.
- אולי מעט אגוזים קצוצים כמו לוז או קשיו להקנות קראנצ’יות.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
יש כמה אפשרויות טובות. ניתן להשתמש בגבינה צהובה, או פשוט לדלג על הגבינה ולהשתמש בטופו מעושן שישבhrase כהלכה במטרת הפשטידה.
האם ניתן גם להקפיא את הפשטידה?
כן, ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר שהיא מתקררת, זה מבטיח שהטעמים יישמרו מצוין.
אפשר להכין את הפשטידה ללא בצל?
בהחלט! פשוט מסניקים ומוסיפים קישואים קצוצים או גזר במקום.
מה יקרה אם אני אשתמש בקמח רגיל ולא בקמח שקדים?
הפשטידה תצא יותר כבדה ופחות אוורירית, כי קמח השקדים הוא קל יותר למטDigest.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
כמובן שאם תוכלו לעצור את עצמכם! ניתן לשמור אותה עד חמישה ימים אם היא סגורה היטב בכלי אטום.
האם ניתן להוסיף עוד פירות וירקות לתערובת?
בוודאי! קישואים, גזר, או אפילו תפו”א מבושלים יכולים להוסיף טעמים חדשים.
באיזה מצבים אני יכול להגיש את הפשטידה?
הפשטידה מתאימה ליד כל ארוחה, כמנה ראשונה או עיקרית. היא מצוינת לערב גבינות או סתם לפיקניק!
אם אני טבעוני, איך אני אתאים את המתכון?
השתמשו בחלופות לביצים שדיברנו עליהן, כמו טחינה או תרד קצוץ.
האם הפשטידה יכולה להיות חריפה?
בוודאי! מתבלים בכמות מדודה של צ’ילי יבש שזה מה שמוסיף לה טעם משגע.
האם יש כאן משהו שקשור לסבתא או למרגרט?
לא סתם, מתכון זה נשמר ממש כמו אלו של סבתא – זה טעים, משגע ואבקת התיבול אדירה!
אז אחרי שחקרתם את המתכון, מה לדעתכם? בטוח שהפשטידה הזאת תעורר בכם תשוקה למאכלים טובים ותעלה חיוך על פני המשפחה והחברים שלכם.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! הפשטידה הזאת יכולה לחולל מהפכה בכל טבלה ולא להגיע למעמד הקלאסי של סבתא.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- פתיתים עם רסק עגבניות: מתכון קל וטעים להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- זלביה ערבית: המתכון שיגנוב את ההצגה בפסח - ינואר 14, 2025
- הקסם של עוגת גבינה סן סבסטיאן בבית שלך - ינואר 14, 2025