“`html
פשטידת ברוקולי טבעונית עם טחינה
עורכים מסיבת יום הולדת, חוגגים ארוחת ערב משפחתית, או פשוט רוצים לגוון את התפריט שלכם במשהו קליל ובריא? אני מזמין אתכם להצטרף אלינו למסע המופלא של הכנת פשטידת ברוקולי טבעונית עם טחינה! מדובר במנה מדהימה שמפיחה חיים חדשים בכל שולחן. פשטידה שהיא לא רק אפלה ועסיסית, אלא גם ממוקדת טעמים ובריאה להפליא. הגידול של הברוקולי על השולחן הוא סיבה מספיק טובה לעודד אתכם לנסות את המתכון הזה, ולא תשכחו את טעמה האגדי והקרמי של הטחינה! תהיו מוכנים לגלות מנה שמשגעת את החושים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- חומרי גלם: מנות ל-4 אנשים
- רמת קושי: קל מדי
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך התהליך הקסום של ההכנה, חשוב לוודא שיש לנו כל מה שאנחנו צריכים. אז, תתכוננו – כי ממש מעט רכיבים, והפלאים מתגלים!
- 500 גרם ברוקולי טרי או קפוא, קצוץ דק
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 כפות טחינה גולמית
- ¼ כוס קמח חומוס
- 2-3 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כוס מים (לידכם, תוסיפו עד שיתקבל תערובת נוזלית ונעימה)
- שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שווידאנו שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לצלול לתוך הכנת הפשטידה. הבה נתחיל עם כל השלבים!
- נחמם מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונייבש אותו עד שיהיה רך ושקוף, כ-5 דקות.
- נוסיף את השום הקצוץ ונערבב עוד דקה.
- במחבת נוספת, נרתיח מים ונבשל את הברוקולי במשך 5-7 דקות או עד שיהיה רך.
- נסנן את הברוקולי ונדחוף אותו לתוך תערובת הבצל והטחינה.
- נוסיף את קמח החומוס, פפריקה, מלח ופלפל, ואת המים, עד שנקבל תערובת נוזלית אך לא מדי.
- נחמם בתנור שהוקדם ל-180 מעלות צלזיוס.
- פורסים את התערובת בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים את הפשטידה.
- אופים במשך 25-30 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה וקפיצית.
- נפנים לתוך הרע נוסף ויתחילו לחגוג על מנת משגעת זו!
גרסאות שונות
מכירים אנשים שהם טבעונים קפדניים? או שמשום מה לא אוהבים טחינה? יש לכם אפשרויות מבסוטות! אפשר להחליף את הטחינה בגרגרים של חומוס מבושל, להשתמש בקמח תפו”ח לקבלת מרקם אוורירי יותר, ואפילו לצמצם את כמות השום. יש המון טעמים אפשריים ואנחנו מתעקשים שבכל פעם יהיה טעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל אחד מאיתנו חייב לדעת – פשטידת הברוקולי הזו היא רק הבסיס! מה דעתכם להוסיף גבינת שמנת טבעונית בשביל הטעם? או לפזר עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, בזיליקום או טימין? גם צ’ילי חריף לשדרוג הטעמים יכול להיות ממש נפלא. ניתן להגיש את הפשטידה עם יוגורט סויה ומעט מיץ לימון. פשוט עילאי!
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של ברוקולי?
ברוקולי הוא מקור מצוין לויטמינים C ו-K, בנוסף הוא מכיל גם סיבים תזונתיים, ברזל, ועשיר באנטי-אוקסידנטים. כדאי לשלב אותו בתפריט שלכם!
האם אפשר להכין את הפשטידה בתנור ולא במחבת?
בהחלט! פשוט תהפכו את המתכון לתבנית אפייה ותשאירו למעלות הנדרשות עד שהפשטידה תזהיב כמו שצריך.
מה לעשות אם אין לי קמח חומוס?
אפשר להחליף בקמח תפו”ח או קמח רגיל, אבל כדאי לזכור, השינוי עשוי להשפיע על הטעם הסופי.
אפשר להקפיא את הפשטידה?
מומלץ. כשהיא בחוץ לטמפרטורת החדר, אפשר לחמם אותה שוב בתנור.
כיצד אפשר לשדרג את הפשטידה?
שדרוגים יכולים לכלול תוספת של גבינות טבעוניות, ירקות קלויים כמו קישואים או פטריות, ואפילו כף של זרעי פשתן בתערובת.
מה ניתן להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה משתלבת נהדר עם סלט ירוק, רוטב יוגורט, או אפילו קרם טחינה!
האם יש שיטה להכנה בריאה יותר?
כמובן! אפשר לאפות במקום לטגן, ואפילו להשתמש בטחינה מלאה להגדלת הערך התזונתי.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בזכות הטעמים המעולים והמרקם, הילדים בדרך כלל יאהבו דווקא את זה. תוספת של גבינה בעדינות יכולה לגרום להם לאהוב את זה עוד יותר!
אילו עונות השנה מתאימות להכנת המתכון?
פשטידת ברוקולי מתקבלת בברכה בכל עונה, אך במיוחד בעונות קיץ וסתיו. היא תוך כדי גוף קל וחם מאוד.
למה הטחינה כל כך חשובה?
טחינה מוסיפה את הטעם הקרמי והשיחי, שגורם לפשטידה להיות סופר ממכרת! אל תשכחו לשים את זה!
הנה לכם, פשטידת ברוקולי טבעונית עם טחינה שהצליחה לגעת בלבבות. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה או אפילו את השכן שגר ליד. תנו להם לגלות את הקסם של טעמים, בריאות ואהבה!
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- גלה את המתכון המושלם לטארט שוקולד פרווה - ינואר 14, 2025
- סלמון כבוש רוסי: המתכון שישדרג כל ארוחה - ינואר 14, 2025
- עוגת גבינה ללא תחתית שתכבוש את השולחן שלך - ינואר 14, 2025