פרגיות על האש כמו במסעדה
סטייק פרגיות עסיסי על האש, כששמנים זולגים מהבשר המושלם הזה, השנים הועברו מג’אנק פוד ללהיט קולינרי! מה לא נאמר על פרגיות? הן נפלאות, טובות ללב, ומה לעשות – אנו לא יכולים לעמוד בפניהם! אז בואו נלמד איך להכין פרגיות על האש כמו במסעדה ואולי נפתיע גם את עצמנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפרגיות המדהימות האלה, אנו נשתמש בחומרים טריים ומעולים, בדיוק כמו במסעדות הכי טובות. להלן המרכיבים:
- 800 גרם פרגיות עוף, נקיות וחתוכות לחתיכות בינוניות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 2 כפות דבש (אפשר גם מייפל לצמחוניים)
- מיץ מלימון אחד
- 5 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שיפודים (אם אתם משתמשים בשיפודים מעץ, הקפידו להשרות אותם במים במשך לפחות 30 דקות לפני השימוש)
כמובן שאפשר להחליף את השום בכמה שיני קצח טחון או להוסיף תבלינים שונים כמו תימין או אורגנו לפי ההעדפות. למסעדות יש לעיתים עם טוויסט משגע ואני ממליץ לשחק עם התבלינים!
שלבי ההכנה
כעת, נלך על שלבי ההכנה הפשוטים שיתנו לנו את התוצאה המושלמת:
- נחמם את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- נוסיף את השום הקצוץ לטגן עד שהריח שלו יפרוץ.
- נשפוך את מיץ הלימון, דבש, פפריקה, מלח ופלפל למערבב את הכל היטב.
- נוסיף את הפרגיות למחבת ונערבב היטב, כדי שהרוטב יחדר לבשר.
- נשאיר לעמוד למשך 20 דקות לספיגת הטעמים בעירבול מתוק.
- נשמע את הרעש של המסיבה – חום גבוה על הגריל!
- נשפוך את הפרגיות על שיפודים ונטגן על גריל חם במשך 6-8 דקות מכל צד, עד שהן מקבלות צבע זהוב-חום.
- נגיש עם סלט ירוק ורוטב יוגורט!
עכשיו, לאחר שהשגנו את הטעמים המושלמים, אתם פשוט חייבים לנסות את זה. אל תפספסו את ההזדמנות לפנק את האורחים שלכם במנה אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם בא לכם להיות יצירתיים, יש לא מעט אפשרויות לשדרוג המנה:
- אפשר להוסיף פרוסות של פלפל חריף למרינדה להוסיף רמת חריפות.
- לגיוון, אפשר להוסיף תפוחי אדמה פרוסים על הגריל ולייבש אותם במעט שמן זית ותבלינים.
- סליקה של טחינה, או רוטב יוגורט עם נענע גם מוסיף טעמים נהדרים.
- אם יש לכם אפליקציה או טוסטר משולב, תשתמשו בו להשגת פרגיות צורבות – ככה לא תצטרכו להכין אותן שוב!
שאלות ותשובות
מה הכי חשוב במרינדת הפרגיות?
מרינדה מחליטה על כל האוירה – מתיקות, חמיצות כשותף, וכמובן שתוספות כמו עשבי תיבול תורמים להרמוניה.
האם ניתן להכין את הפרגיות מראש?
בהחלט! אנו יכולים להכין את המרינדה עם הבשר, לשמור במקרר למשך 24 שעות ואז להגריל. זה משפר את הטעמים פלאים.
מה לעשות אם אין לי שיפודים?
לא נורא! אפשר פשוט לשים את הפרגיות במעט שמן זית על גריל ולהפוך מדי פעם.
מה כדאי להגיש לצד הפרגיות?
סלט ירוק עם ירקות טריים, פוקצ’ה פריכה, או אורז עם פירות יבשים הם שילוב אגדי.
האם אפשר להכין מנה זו ללא דבש?
בטח! פשוט ניתן להמיר את הדבש במייפל, סוכר חום או אפילו בממתיק אחר.
כמה זמן אפשר לאחסן את הפרגיות שהשארנו?
הן מחזיקות במקרר עד 3 ימים, פשוט לחמם על גריל או מחבת כשמגיעים האורחים.
מה אם אני רוצה לתבל את הפרגיות עם תבלינים נוספים?
כמובן! כל תבלין שאוהבים, רוטב ברביקיו, מסאלה – הכל תלוי בטעם אישי.
האם אפשר להכין את המנה לטבעונים?
בהחלט! פשוט אפשר להמיר את הפרגיות בחתיכות טופו או פטריות צדפה, והמרינדה תתאים נפלא.
איזה רוטב יוגורט הכי מומלץ?
רוטב יוגורט עם נענע ועשבי תיבול מוסיף רעננות ומשגע!
מה ההמלצה שלך לארוחה?
אל תשכחו לנשנש עד שהפרגיות מוכנות! שימרו בירה קרה או שתייה קלה – ולא תרגישו את הזמן עובר.
המנה הזו בהחלט שווה השקה עם חברים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, לתת לכולם ליהנות מהטעם המדהים הזה, ולפנק את האהובים שלכם! זה הזמן להתחיל להפיץ את הבשורה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- עוגת גבינה ללא תחתית שתכבוש את השולחן שלך - ינואר 14, 2025
- פתיתים עם רסק עגבניות: מתכון קל וטעים להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- זלביה ערבית: המתכון שיגנוב את ההצגה בפסח - ינואר 14, 2025