פסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות משובח
אין כמו המפגש בין הפסטה הטרייה לרוטב העגבניות המעורר והעשיר כדי להעלות חיוך על הפנים. זהו מתכון שלוקח אתכם למקום נעים ונשאר בלב אחרי כל סכו”ם. הפסטה מחיטה מלאה היא לא רק מושלמת מבחינת טעם, אלא גם מציעה המון יתרונות בריאותיים. היא עשויה מקמח מחיטה מלאה, שמעניק לה יתרונות כמו סיבים תזונתיים שעוזרים בעיכול. אם אתם מחפשים מנה שהכי טעים שיש, מדהים ומשגע, כאן תקבלו את כל ההדרכה להכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
אז עכשיו שאתם ממש מתלהבים, הגיע הזמן לעבור למתכון עצמו. נתחיל בשלב המרכיבים.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפסטה מחיטה מלאה ברוטב עגבניות משובח, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 400 גרם פסטה מחיטה מלאה (כל צורה שתבחרו)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיניי שום כתושות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה או טריות)
- 1 כפית סוכר חום (למת sweetness)
- 1 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- חופן בזיליקום טרי לקישוט
- פרמזן מגורר (רשות) להוספת טאץ’ אגדי
לקבלת תוצאה מרשימה, כדאי לבחור בעגבניות טובות – הן ליבת המתכון. אפשר להחליף את הבצל בשום לקראת השתיים, או להשתמש בשום ירוק למחפשים את המעמקים של הטעם.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לעשות קסמים במטבח. בואו נתחיל!
- בשלב הראשון, מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט מלח, עד שהיא מתבשלת למצב “אל דנטה”.
- במקביל, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף ומעט מוזהב.
- לאחר מכן, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך 30 שניות נוספות.
- כשהבצל והם מתמזגים בטעמים, מוסיפים את העגבניות המרוסקות למחבת.
- מוסיפים סוכר, אורגנו, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מבשלים על חום נמוך למשך 10-15 דקות עד שהרוטב מתהדר.
- בשלב זה, מפסיקים את הבישול על הפסטה ושופכים אותה לתוך רוטב העגבניות.
- מעבירים את כל התערובת למחבת, מערבבים היטב ומבשלים במשך 2-3 דקות נוספות כדי שהטעמים ילכו יד ביד.
- אם רוצים, מקשטים בבזיליקום טרי ומפזרים פרמזן מעל.
עכשיו שאתם בבית, מסביב לשולחן, אפשר ללקק את האצבעות. זהו הזמן לבחור בתוספות שיכולות להיות גם מפתיעות:
תוספות ושדרוגים אפשריים
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הפרמזן בחמאת שקדים או טופו מפורר.
- אם אתם אוהבים מעט חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ יחד עם השום.
- לגרסה של פסטה ללא גלוטן, ישנן המון אופציות בשוק: פסטה תפו”א, פסטה מ quinoa או פסטה חומוס.
- למראה מושקע, ניתן להוסיף קשיות טחינה מעל מרגע ההגשה.
אם אתם באמת אוהבים לפתח את הטעם יותר, תוכלו להוסיף לתבשיל דברים כמו קוביות זוקיני או קישוא, ואפילו עגבניות שרי קלופות, שיצבעו את המנה ויתנו לה נפח נוסף.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני לא אוהב את הבצל ברוטב?
אתם יכולים להשמיט אותו בכלל או להוסיף קוביות פטריות שלא רק יוסיפו טעם, אלא גם עשירות בריאתה.
האם אפשר להכין את זה מראש ולאכול לאחר מכן?
לגמרי! מתכון זה מתמזג היטב עם זמן. כדאי רק לשמור את הפסטה והרטבים בנפרד עד שמגיע רגע האמת.
האם ניתן להקפיא את הרוטב?
כן, אפשר להכין כמות כפולה ולשמור חלק במקפיא. כשאתם רוצים לאכול, פשוט חמים ויחד עם פסטה טרייה או הקפואה.
האם אפשר להוסיף חלבונים כמו עוף או טופו?
Absolutely! הוספת עוף או טופו שמהפכה לארוחה שלכם. פשוט מבשלים אותם בנפרד ומוסיפים לרוטב בזמן התיגון.
איך אני עושה את הפסטה יותר חריפה?
הוספת מעט צ’ילי יכול להעניק לאכול טאץ’ מעניין.
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות במקרר?
בעיקרון, המנה תישאר טובה 2-3 ימים במקרר בכלי סגור היטב.
האם רוטב העגבניות מתאים גם לפיצות?
בדיוק! זהו רוטב סמיך במיוחד שמתאים גם לצורות אחרות של פחמימות.
מה עושים עם רוטב שהפך סמיך מדי?
אם הרוטב יצא סמיך מדי, פשוט הוסיפו מעט מים או ציר ירקות וערבבו היטב.
איך ניתן להעשיר את הטעם של הרוטב?
מומלץ להוסיף כף אחת של חומץ בלסמי שיכולה לשדרג את הרוטב בטעמים.
האם אפשר לשים אישה שמרה או עגבניות שרי ברוטב?
לגמרי! כל המרכיבים הירוקים יכולים לחיות בהרמוניה עם העגבניות, ולהוסיף צבע ונפח למנה.
אני מקווה שתרגישו בטוחים להכין את המתכון הזה ושאתם ממש מתרגשים להתנסות בו. תשתפו אותנו איך יצא! כל הכבוד, והגיע הזמן ללקק את האצבעות!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, זה מתכון מדהים שכולם חייבים לנסות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025
בטוח שגם אלו יעניינו אותך…
