פנקייק כשר לפסח מקמח תופח
דמיינו לעצמכם בוקר אביבי, אור השמש נכנס מבעד לחלון, המוזיקה מרחפת באוויר וריח של פנקייקים מטוגנים מתחיל למלא את הבית. זה רגע שיכול לגרום לנשימה להיעצר, ולבטן להתחיל למלמל בתשוקה. כעת, כשפסח מתקרב, אנחנו כאן כדי לספק לכם מתכון מדהים, ממכר ואגדי לפנקייק כשר לפסח, שיגרום לכם להרגיש איך כל ביס נמס לכם בפה! זהו מתכון שלא רק מצית את החשק לאכול, אלא גם מספק את כל מה שאתם צריכים כדי להפוך את הבוקר שלכם למיוחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: כ-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כאשר אנחנו מתארים את הפנקייקים המושלמים, אי אפשר להתעלם מהמילה “אווירירי”. הפנקייק שלנו הוא אוורירי, גבוה ומעלף! והתהליך מתחיל ברכיבים הנכונים:
- 1 כוס קמח תופח כשר לפסח
- 1 כוס חלב (אפשר חלב שקדים עבור גרסה חלבית)
- 2 ביצים גדולות
- 3 כפות סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 2 כפות שמן צמחי (לגרסה בריאה יותר אפשר להשתמש בשמן קוקוס)
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אך מוסיף הרבה טעמים)
אזהרה: קשה להתאפק לא ללקקת את האצבעות בזמן הכנת הפנקייקים, במיוחד כשאתם מתחילים לערבב את הרכיבים!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית לפנקייקים, תוכלו להחליף את הביצים בתחליף ביצה מבוסס צמחים (כמו רסק תפוחים או תערובת של זרעי פשתן עם מים). גם החלב יכול להיות חלב סויה או חלב קוקוס, בהתאם להעדפה שלכם!
שלבי ההכנה
הכנה פשוטה עם תוצאה מדהימה! בואו נתחיל:
- מניחים בקערה את הקמח, הסוכר, המלח והקינמון – ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם החלב והשמן.
- יוצרים גומה במרכז התערובת היבשה ושופכים פנימה את התערובת הרטובה.
- מערבבים את הכל עד שהתערובת אחידה – אל תשכחו מותרות: לא לערבב הרבה!
- מחממים מחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
- יוצרים פנקייקים בעזרת מצקת, כל פנקייק בגודל של כוס תה.
- מטגנים כל פנקייק עד שמופיעות בועות קטנות על פני השטח – זה הזמן להפוך!
- מטגנים את הצד השני עד שהפנקייקים מקבלים גוון חום-זהוב.
- חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת.
לאחר שתכינו את הפנקייקים, תוכלו להגיש אותם עם תוספות מדהימות, כמו דובדבנים, גבינת מסקרפונה, טפטוף של דולקה מתוקה או פשוט עם סירופ מייפל.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
לא צריך להיות אשפים במטבח כדי לשדרג את הפנקייקים האגדים שלכם. אפשר להוסיף לתערובת שוקולד צ’יפס, פירות טריים כמו בננות או תותים, אגוזים קצוצים או אפילו טחינה. תדמיינו את תחושת הפריכות של אגוזים עם הפנקייקים הרכים שלכם – זה כל כך טעים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף קמח תופח בקמח אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בקמח רגיל ולשלב יחד עם חצי כפית סודה לשתייה, רק שימו לב שהפנקייקים לא יהיו כאלה גבוהים כמו עם קמח תופח.
האם הפנקייקים יכולים להיות קפואים?
כן! תמיד אפשר להכין כמות כפולה ולשמור במקפיא. מקפלים בשקית אטומה, ובכל פעם שתרצו פנקייקים, מפשירים ומחממים על מחבת.
אני שונא קינמון. האם אני יכול להשאיר אותו החוצה?
בוודאי, לא תהיה לכם בעיה להשאיר את הקינמון מחוץ לתערובת. הפנקייקים עדיין ייצאו מושלמים!
איך אני יודע מתי הפנקייק מוכן להפיכה?
ברגע ששולפים בועות קטנות על פני השטח ומוסיפים צבע חום-זהוב לחריצים, זה הזמן להפוך!
מה אם אני רוצה פנקייקים עבים יותר?
הגדילו את התערובת למנה של קמח, או הוסיפו יותר ביצים בטבעונית.
האם יש תחליפים לסוכר?
כמובן! אפשר להשתמש בממתיקים כמו סוכר קוקוס או ממתיק טבעי דל קלוריות.
האם אפשר להכין פנקייקים בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! השתמשו בקמח תפו”ח ללא גלוטן, יש כמה מותגים מצוינים בשוק.
האם אני יכול להכין את הפנקייקים מראש ולשמור במקפיא?
כן! אתם יכולים להכין כמות כפולה, למקפיא ולחמם מאוחר יותר.
איזו תוספת ממליצים לי להוסיף כשאני מגיש את הפנקייקים?
סירופ מייפל קלאסי, דובדבנים שחורים או שוקולד חם – טעים!
מה עושים אם התערובת מאוד סמיכה?
אם אתם רואים שהתערובת סמיכה מדי, הוסיפו מעט חלב והמשיך לערבב עד שהיא מתאימה לך!
אנחנו מקווים שעשיתם לב לדבר המהנה הזה שמתבשל בפינת המטבח שלכם. אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה, לחשוף אותם לטעמו של האביב שמתקרב בדמות פנקייקים רכים ומעלפים. חג פסח שמח!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- פתיתים עם רסק עגבניות: מתכון קל וטעים להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- זלביה ערבית: המתכון שיגנוב את ההצגה בפסח - ינואר 14, 2025
- הקסם של עוגת גבינה סן סבסטיאן בבית שלך - ינואר 14, 2025
בטוח שגם אלו יעניינו אותך…
