פיצה מקמח תופח בקלות ובמהירות לכל המשפחה

מתכון לפיצה מקמח תופח

אם יש משהו שבשום מקום לא מצליחים לשחזר כמו בבית, זה את הריח המדהים של פיצה שמתבשלת בתנור. יש משהו משגע וממכר כשפרוסת פיצה חמה נוגעת בשפתיים, ונותנת לנו הרגשה של נופש קולינרי איטלקי. והנה, אנחנו לוקחים את החוויה הזאת צעד קדימה עם מתכון לפיצה מקמח תופח – כי לפעמים פשוט צריך לנצל את כל מה שאנחנו יודעים כדי לשדרג את החוויה הקולינרית שלנו. בעזרת מתכון זה, נבנה פיצה שהיא לא רק גבוהה ואוורירית אלא גם כל כך פשוטה להכנה, כך שכל אחד יכול להצטרף לחגיגה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הפיצה המושלמת, תצטרכו את הרכיבים הבאים. כל אחד מהם משחק תפקיד מעניין שאפילו יפתיע אתכם:

  • 500 גרם קמח תופח
  • 250 מ”ל מים פושרים
  • 60 מ”ל שמן זית איכותי
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית סוכר
  • 200 גרם רוטב עגבניות אדום
  • 250 גרם גבינת מוצרלה, חתוכה לפרוסות
  • תוספות לבחירה: פטריות, זיתים, פפרוני, ירקות קלויים, ותבלינים קלאסיים כמו אורגנו

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים עם דרישות תזונתיות מיוחדות? מתכון זה מאפשר לכם ליצור גרסה טבעונית על ידי שינוי הגבינה לגבינת קוקוס או גבינת סויה. בנוסף, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן – שיתאים לכל מי שמעוניין לשמור על הבריאות.

שלבי ההכנה

להכנת הפיצה המדהימה הזאת, תעמדו על ארבעה צעדים פשוטים. כל שלב יחבר אתכם לעולם הנפלא של הבישול:

  1. נניח בקערה את הקמח, המלח, הסוכר ושמן הזית. נערבב את החומרים עם כף עד שהתערובת מתמזגת היטב.
  2. נוסיף לאט את המים הפושרים תוך ערבוב עם כף עץ עד שהבצק מתפס על הידיים.
  3. נמעך את הבצק על משטח מקומח, ופשוט נתחיל למתן אותו לכמה דקות עד שהוא נעים ורך.
  4. נסדר את הבצק בתבנית אפייה בחום של 200 מעלות למשך כ- 15 דקות, עד שזה נצבע בזהב.

יש לכם עכשיו פיצה אוורירית ומעלפת, אך רגע, זה לא נגמר כאן! תוספות הופכות את הפיצה שלכם למושלמת.

תוספות ושדרוגים

אם רוצים בוסטים נוספים לפיצה שלכם, יש לכם את המושג “הסתכלו על השולחן שלכם!” לפיצה חלומית, אפשר לנסות תוספות כמו גבינת פרמזן מעל כדי להרגיש אלגנטי. או את האשכולית הפרחונית והסורית – חצילים קלויים עם טחינה. אלה תוספות שיכולות לשדרוג חווית אכילה בהתאם לצבעים ולמגוון שהיה של מסעדות.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצק נדבק?

אם הבצק נדבק, לא נורא! אפשר לפזר קצת יותר קמח על המשטח או להוסיף קצת קמח תוך כדי ערבוב. הכמות של המים והקמח מצריכה איזון, ואם צריך לשים עוד קמח, אין בעיה.

אפשר להכין את הבצק מבעוד מועד?

בהחלט! הבצק יכול להתגלגל במקרר למשך 24 שעות לפני שאתם רוצים להשתמש בו. זה אפילו ישפר את הטעם.

איך יודעת מתי הפיצה מוכנה?

הפיצה מוכנה כשקירותיה חומות ואילו הגבינה מתמוססת לחלוטין. לרוב הפיצה תהיה מוכנה לאחר כ-15 דקות בתנור.

האם אני יכול להקפיא את הפיצה?

חד משמעית. אפשר להקפיא את הפיצה לאחר שהן התקררו לגמרי. רק תוודאו לעטוף אותן היטב כדי למנוע חדירת ריחות.

מה אפשר לשים על הפיצה במקום רוטב עגבניות?

אוהבים את זה שונה? נסו להשתמש בלקט של רוטב פסטו או בשום שמן זית – מה שיהפוך אותה למגרה ומהפנטת לכל אחד שמתחיל לנעוץ בה את שיניו.

האם יש צורך לקמח את התבנית?

כמובן! זה גם ימנע הידבקות וגם יגרום לתהליך האפייה להיות קל יותר. שימו קמח או שמן בזווית התבנית.

האם יש הבדל בין קמח תופח לקמח חיטה רגיל?

בהחלט! קמח תופח מכיל סודה לשתייה ואבקת סודה שעוזרים לבצק לתפוס גובה ולהיות גבוה, אוורירי ונמס בפה.

אפשר להכין את הפיצה על גריל?

בהחלט. אם אתם רוצים לשדרג, אתם יכולים להכין על גריל בצלחת בצורה מהירה מאוד – הכל על המהירות!

מה לעשות עם שאריות גבינה?

גבינות נוספות אפשר לשמור במקרר, או לשים אותן בסלטים ולהפוך את כל מה שאתם אוכלים לכל כך טעים שיש.

למה חייבים לנסות את המתכון הזה?

כי אתם לא רק מכינים פיצה, אלא חוויה מדהימה וטעימה שתאפשר לכם להתענג על כל ביס. פיצה מקמח תופח היא דרך לזהות את שורש האוכל ההודי שמלווה אותנו מתקופת הילדות.

ספרו לחברים על המתכון המדהים הזה! הפיצה הזאת לא רק שתמיד תגרום לכם לחיוך, אלא גם תשלח איתכם את הטעמים האותנטיים של הבית.

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן