פיצה מקמח כוסמין – מתכון ב-10 דקות
מישהו באמת יכול לפספס פיצה? אנחנו בטוחים שלא. ושאם אתם כאן, כנראה שגם לכם יש חיבה למאפה המושלם הזה, שסביר להניח שתמיד גורם לנו להרגיש בבית. ובכן, הגיע הזמן להציג בפניכם את גירסת ה”כוסמין” החמושה בגובה עם פריך, נימוח, ומעל הכל, טעימה! כי פיצה מקמח כוסמין לא רק שהיא מדהימה, היא גם מהממת לבטן שלנו. מתכון זה אינו דורש שעות של הכנה – רק 10 דקות ואתם מסיימים, ובסופו של דבר מתמכרים למשהו ממכר באמת!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קלה. למי המתכון? 2-4 אנשים.
- זמן הכנה – 10 דקות בלבד
- רמת קושי – קלה מאוד, מתאימה גם למתחילים
- לאחר ההכנה מתקבלים 2-4 פיצות קטנות מושלמות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מזנקים למטבח כמו רוכבי סוסים, נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנחוצים להכנת הפיצה המעלפת הזו. לקחתי את הזמן לבחור את החומרים, שנסו להשיג את הטובים ביותר, כי כמו בפיצה, ככה בחיים – איכות היא שם המשחק!
- 2 כוסות קמח כוסמין (הכי טעים שיש)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/2 כוס שמן זית (ממש חשוב, גם לטעם וגם לבריאות)
- 1 כפית סוכר (כדי לשדרג את הבצק)
- 1 שקית שמרים יבש (10 גרם)
- תוספות לפי בחירה: רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, פפרוני, פטריות, ירקות קצוצים, וזיתים
שלבי ההכנה
הכנת פיצה מקמח כוסמין היא חוויה ובתהליך הזה בהחלט נרגיש את החכמה והכישרון שלנו. שנים של מתכוני פיצה מצטברים ונפגשים כאן!
- שמים בקערה את קמח הכוסמין, הסוכר, המלח והשמרים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את מים הפושרים ושמן הזית ולשים את הבצק עד שהוא מתאחד.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח וממשיכים ללוש אותו עד שיתקבל בצק רך ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה מכוסה וממתינים 10 דקות.
- מחממים תנור על 220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח למשקל של כ-0.5 ס”מ.
- מעבירים את הבצק לתבנית ומורחים עליו את רוטב העגבניות.
- מפזרים מעל גבינת מוצרלה ותוספות אחרות לפי הטעם האישי.
- אופים בתנור במשך 10-15 דקות עד שהגבינה בוערת והקצוות זהובים.
- מוציאים מהתנור, חותכים את הפיצה ומגישים חמה!
אם אתם רוצים לשדרג את הפיצה, יש המון תוספות שעליכם לחשוב עליהן: פטריות טריות, עגבניות קצוצות, בצל צלוי, או אפילו פיקנטיות עם חלבונים כמו טונה או עוף. האפשרויות בלתי נגמרות וכמובן שאפשר להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הגבינה במוצרי סויה או חמאה טבעונית.
שדרוגים מומלצים
כעת, עם המעטפת הזו, מה לגבי לראות מה אפשר לשדרג בפיצה שלנו? אתם יכולים לנסות ולהוסיף גבינות מסוגים שונים: פרוסות גבינת פטה, גבינת פרומעז או פרמזן, תוספות ירק כמו עלי רוקט או פטרוזיליה מקולפת, ואפילו זיתים שחורים ליצירת טעמים עשירים יותר.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין קמח כוסמין לקמח חיטה רגיל?
קמח כוסמין מהווה חלופה בריאה יותר לקמח חיטה. הוא מכיל יותר חלבון וסיבים תזונתיים, כך שהוא תורם לתחושת שובע רבה יותר ומסייע בתהליך העיכול.
האם ניתן להכין את הבצק מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הבצק מראש ולמלא אותו בתוספות שאוהבים. הכניסו את הבצק למקפיא, וכאשר אתם מוכנים לאכול, הוציאו אותו והקפיצו אותו כמה דקות.
כמה זמן ניתן לשמור את הפיצה במקרר?
אפשר לשמור את הפיצה במקרר עד יומיים. אם אתם רוצים להאריך את חייה, טוב שמסמננים את הפיצה וסוגרים במיכל אטום.
איזה רוטב מתאים לפיצה?
רוטב עגבניות מוגש על פי רוב, אך ממש אפשר לשדרג אותו עם תיבול כמו שום, קצת בזיליקום או אפילו חריף ליותר טעם!
האם אפשר להכין את הבצק ללא שמרים?
כן! אם מדובר באנשים שאין להם סבלנות, פריטים כמו סודה לשתייה או ביקרבונט יכולים להוות תחליף, אבל זכרו שהמרקם שיתקבל לא יהיה אוורירי כמו עם שמרים.
האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין מלא?
כן! קמח כוסמין מלא יעניק לפיצה טעם עמוק יותר. רק שימו לב שהבצק עשוי להיות קשה יותר ללישה וזקוק ליותר נוזלים.
מה ניתן להוסיף מבחינת הורמונים?
תוספות ירק: כמו פטריות, זיתים, טונה ואפילו מוצרי חלב נמוכים שומן. תופתעו איך השילוב יכול לשדרג הכל!
איך מתמודדים עם בצק דביק?
אם הבצק דביק, כדאי להוסיף מעט קמח נוסף ולחוש היטב עד שהוא מתייצב. זה קורה לפעמים, ואין מה לדאוג!
האם אפשר לאפות פיצה על מחבת?
כמובן! שיטה מצוינת לאלה שאין להם תנור. פשוט מחממים מחבת עם מכסה ואופים שם את הפיצה עד שהיא מבשלה.
איך אני יכול להפוך את הפיצה לבריאה יותר?
אתם יכולים להשתמש בקמח כוסמין מלא ולבחור בתוספות בריאות כמו ירקות, גבינת פטה רזה, והקטנה בכמה שיותר קמח ולחם!
אז קיבלתם את המתכון המדהים הזה לפיצה מקמח כוסמין! עכשיו הגיע הזמן לא רק להנות אלא גם לשתף עם חברים או בפרטנר! אל תחכו – תעבירו את המתכון הזה! בתיאבון!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025