פילה לברק בתנור בשמן זית
נכון, כולנו היינו באותן ארוחות שישי, שמלאות ביין, שיחות וריחות מדהימים שעוטפים אותנו מכל עבר. שמישהו יביא את הדג, והמתכון הזה כאן בשבילכם. דג הלברק הוא לא דג סתם, הוא בחירה מושלמת לערב חגיגי, מעניין ובריא במיוחד. כך שיהיה לכם מתכון ממכר שיזכיר לכם את הארוחות הביתיות, ושיפנה לעצמם מקום בליבכם (ושלא תגידו שלא אמרתי!).
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הפילה המושלם הזה לא רק שהוא טעים, הוא גם בריא, מאוזן ולכן תיהנו ממנו בלי רגשות אשם. תוסיפו את השמן זית הטרי, עם כל היתרונות הבריאותיים שלו, ומקבלים מנה פשוט נהדרת. אז בואו ניגש למתכון המדהים!
הרכיבים הדרושים
- 4 פילהי לברק טריים, נקיים (שימו לב, זה חייב להיות טרי כדי לקבל את הטעם הכי נעים ונימוח)
- 4 כפות שמן זית איכותי (הכי משגע ומעלף שיש!)
- מיץ מלימון אחד גדול (לתוספת חמיצות בריאה)
- שיני שום קצוצות: 3 (שיהיה ניחוח בלתי נשכח)
- שורש ג’ינג’ר מגורר (לעננות וגם טעמים קיציים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם (לשלמות)
- עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, עירית ובזיליקום (כדי להעביר את זה לדרגה של נימוח בפה!)
- תפוחי אדמה חתוכים לקוביות (לצד הכנה מעניין ומעט קריספי)
- ירקות קלויים כמו גזר, קישוא ודלורית (שיהפכו את המנה לאגדה!)
אם תרצו להמיר חלק מהמרכיבים, תוכלו להשתמש בדגי ים אחרים וגם לדלג על העניין עם השום או הג’ינג’ר. ובכל זאת, מי לא אוהב אותם?
שלבי ההכנה
בשלב הבא אנחנו הולכים לקפוץ לתוך הכנת המתכון המושלם הזה! אל תדאגו, זה פשוט מאוד.
- לחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מסדרים בתבנית את הפילהי לברק עם העור כלפי מטה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השום, הג’ינג’ר, מיץ הלימון, שמן הזית, מלח ופלפל. השום ייתן טעם חזק ומעניין.
- יוצקים את התערובת שבקערה על הפילה, ומעסים קלות כך שהדג יספוג את כל הטעמים.
- בינתיים, שוקלים שורות של תפוחי האדמה והירקות בטיפונת שמן זית, ואז מסדרים סביב הדגים בתבנית. תנו להם להיות משפחת דג וירק משלימה.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 20-25 דקות או עד שהדג מתבשל (יש לכנות לראות את הטעמים חוזרים)
- מגישים את המנה והופכים כל פרוסת דג ליצירת אמנות (והכי חשוב, לא לשכוח ללקק את האצבעות).
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
אתם לא חייבים לעצור כאן, יש אינסוף אפשרויות לשדרוג המנה המפנקת הזו. אם תרצו לעגל את הפינה עם אופי חדש, הוסיפו רוטב טחינה או פיקל דגים. צלפים וגם כמה אגוזים קצוצים יכולים לתת ניחוח ובריאות.
אם אתם אוהבים חומציות נוספת, רוטב של חומץ בלסמי או רוטב פיקנטי יכולים לשדרג גם.
שאלות ותשובות
איזה דג אני יכול להשתמש אם אין לי לברק? יש המון דגים נהדרים! דגים כמו דניס או בקלה יכולים להיות תחליף מצוין. החלק הקריטי הוא לבחור דגים טריים.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על גריל? בהחלט! השיטה ממלאת כל דג בטעמים נהדרים, רק שימו לב לך על כל צד בזמן הבישול.
מתכון בריא? כמה קלוריות יש כאן? תלוי בכמויות, אבל הכנסת הירקות והדגים בהחלט הופכת את המנה לברת בריאות. מדובר פה בערך בין 400 ל-600 קלוריות למנה, תלוי ברוטב הנוסף.
איך אני יודע מתי הדג מוכן? כאשר הדג מתפרק בצורת לחיצה קלה, ללא גושי דם בחלק הפנימי. הברק ייראה גם מבריק והוא בעצם המושלם.
מה עדיף – להשתמש בדג טרי או קפוא? תמיד עדיף טרי, מכיוון שהוא שומר על הטעמים. אם אין אלא קפוא, דאגו להפשיר אותו כראוי.
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש? אפשר לחתוך את הירקות ולהכין את התערובת מראש, אך הדג מומלץ להכין סמוך להגשה.
כיצד ניתן לשמור על הדג לאחר ההכנה? אם נשאר, מכניסים למיכל סגור ושמים במקרר. אכלו תוך 2-3 ימים.
אפשר להכין את המתכון בסגנון טבעוני? כמובן! פשוט להחליף את הדג בטופו או פטריות! ככה משיגים בדיוק את אותו אופי נפלא.
מה להכין בתור תוספת למנה? סלט ירקות קיץ מרענן או פירה תפוחי אדמה יכולים להשתלב נהדר!
למה אני לא מרגיש את הטעמים של השום והג’ינג’ר? עליכם לוודא שהשום והג’ינג’ר טריים, והשתמשתם בכמויות מתאימות. אל תתעצלו עם השריית הדג באמת בתערובת.
אז שתפו את המתכון המושלם הזה עם חברים, ואל תשכחו להוציא את העונג מהמנות שלכם! זו ארוחה שתזכרו עוד הרבה זמן!
- המתכון האטרקטיבי ביותר לנקניק רוסטביף בבית - פברואר 10, 2025
- עוגת 3 קומות שתכבוש את האורחים שלכם - פברואר 10, 2025
- בשר מספר 8 בסיר לחץ – המתכון שישנה את הארוחה שלך - פברואר 9, 2025