פילאף טורקי – המתכון המושלם לכל אירוח
אמנם יש המון מתכונים בשוק, אבל פילאף טורקי הוא משהו מיוחד. מדובר בארוחה שיכולה להיות כמה דברים גם יחד: מצד אחד, היא מרשימה ומפנקת, ומצד שני, היא כל כך פשוטה להכנה! אתם תגלו עד כמה אתם יכולים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה מדהימה שכמובן תגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לצורך הכנת הפילאף הטורקי המושלם כדאי להכין את כל המרכיבים לפני שאתם מתחילים. כך, זה יזרום בצורה טבעית ובסופו של דבר תיהנו ממנה קלה ומעלפת.
- 2 כוסות אורז יסמין (או אורז ביסמטי איכותי)
- 4 כוסות מים או ציר עוף (לבריאות, אפשר גם ציר ירקות)
- 1 בצל גדול קצוץ קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כוס שקדים קלויים קצוצים (בדכ מוסיפים נוספים לצבע)
- 1/2 כוס צימוקים (למרענן את המנה)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית תבלינים נוספים (כמו קימל, קנמון או כמון, לא חובה)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה לקישוט (מומלץ!)
שלבי ההכנה
בשעה שאתם נכנסים למטבח ומתרכזים בהכנה, מומלץ להתמקד בכל אחד מהשלבים, כך תוציאו את הטוב ביותר.
- שמים את האורז בקערה עם מים ומשרים למשך 30 דקות (זה יעזור לגרגרי האורז להיות רכים ומצויינים).
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את האורז המסונן ומערבבים את הכל יחד. חשוב שהאורז יכסה בכל השמן.
- מוסיפים את המים או הציר ואת המלח.
- מניחים להתבשל על חום נמוך למשך כ-20 דקות, עד שהמים נספגים.
- בעוד האורז מתבשל, מתכוננים לשדרג – קולים את השקדים על מחבת יבשה עד שהם מעט זהובים.
- לאחר שהאורז מוכן, מערבבים לתוך הסיר את השקדים והצימוקים (בתיאום עם עצמכם, אם אתם אוהבים את התוספות).
- מניחים למנה לעמוד למשך כ-5 דקות כדי שיצטנן מעט.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
תוספות ושדרוגים
כמובן שכל אחד יכול לשדרג את המתכון לפי הטעמים האישיים שלו. הנה כמה רעיונות:
- הוסיפו דגני בוקר קלויים לקבלת קריסה מעניינת.
- ל vegan lovers – ניתן להמיר את ציר העוף במים צימריים.
- הוספת חזה עוף מטוגן מעל תוסיף לשדרוג הכה חיוני.
- הוספת גזר קצוץ או אפונה תוסיף צבע ומרענן.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המנה בגרסה טבעונית?
כן, בהחלט! יש להמיר את ציר העוף במים בלבד או בציר ירקות.
מה לגבי תיבול? האם יש תערובות מוצעות?
חלק מהתבלינים הקלאסיים הם קימל, כמון וקינמון. אפשר גם להוסיף טימין או רוזמרין.
איך ידוע שהאורז מוכן?
האורז יהיה רך ויבול אם המים נספגו היטב.
האם ניתן להשתמש באורז אחר?
בהחלט! אורז בסמטי גם עובד מצוין, אבל כדאי לזכור שהוא נמס יותר.
האם זה מתאים לאירועים?
בוודאי! פילאף הוא מותאם מאכל נהדר לכל אירוע מיוחד.
האם יש דרך לשדרג עוד את המנה?
כמובן! יש אפשרות להוסיף יותר פירות ייבשים, כמו אגסים או פרי אחר, כדי לעשות את המנה קצת יותר מתוקה.
מהו הסוד למציע יותר טעמים?
ציר עוף שייוצר בצורה ביתית יתן ארומה נפלאה למנה. פשוט.
איך מחממים את המנה לאחר יום?
מומלץ לחמם על חום נמוך בסיר עם מעט מים.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר להכין יום לפני ולאחסן במקרר. רק לחמם שוב לפני ההגשה.
איזה משקה מתאים לצד המנה?
ניתן להגיש עם מים קרים או עם יין לבן מרענן – חגיגה!
אחרי שראיתם עד כמה קל, ואתם כמעט מתים לנסות, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תהנו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025