עוף עם אורז ותפוחי אדמה בסיר: המתכון המושלם לכל חובבי האוכל
באירועים משפחתיים, כשכל בני המשפחה מתאספים סביב השולחן, אין תחליף למנה האגדית הזו – עוף עם אורז ותפוחי אדמה! דרושים לנו לא רק מרכיבים וטעמים, אלא גם סיפור של אהבה והיכרות עם אוכל שבא מהלב, מאמא או סבתא. נתאר כאן את המתכון שמשגע את כולם, מתכון שמביא שמחה על הצלחת וממלא את הבית בניחוחות מדהימים!
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינוני. לתשעה אנשים.
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 9
הרכיבים הדרושים
מרכיבי העוף:
- 1.5 ק”ג עוף (חלקי עוף מעורבים)
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 4 שיניים של שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה (אם אוהבים את זה חריף!)
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרכיבי האורז ותפוחי האדמה:
- 2 כוסות אורז להשקיה (רצוי לבן או בסמטי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 כוסות מים או מרק עוף (אפשר לשלב כדי להוסיף טעמים)
- כמה גבעולי פטרוזיליה קצוצים (לקישוט)
אם בראש שלנו עוברות מחשבות על וריאציות, אפשר בהחלט להכין גרסה טבעונית של המנה הזו! פשוט להמיר את העוף עם קוביות טופו או שייטקי, ולהשתמש באותו תיבול ליצירת חוויה מדהימה.
שלבי ההכנה
לפני שמתחילים, חשוב להבין שהבישול בונה לא רק את המנה עצמה, אלא גם את האווירה מסביב. אז לפני שנצא לדרך, נשב ונשתה כוס תה טובה…
- בושל את תפוחי האדמה במים רותחים במשך כ-10 דקות, עד שהם כמעט רכים. סננו והניחו בצד.
- במחבת גדולה, חממים שמן זית על חום בינוני ומוסיפים את הבצלים הקצוצים. מטגנים עד שהבצלים רכים ושקופים.
- כשהבצלים מתרככים, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים במשך עוד דקה שתיים.
- מוסיפים את חלקי העוף למחבת, ממליחים ומפלפלים, ומוסיפים את הכמון, הפפריקה המתוקה והפפריקה החריפה. מטגנים את העוף מכל הצדדים עד שהוא מתאבן ומקבל צבע זהוב משגע.
- שמים את האורז הקטן בתוך הסיר ומערבבים היטב עם כל התבלינים והעוף.
- מוסיפים את המים או המרק ויוצרים תערובת משגעת. דאגו שכל החומרים יהיו עטופים בנוזלים.
- עכשיו, כשכל החומרים יחד, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות.
- לאחר 40 דקות, מכניסים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים בעדינות.
- מבשלים עוד 15 דקות עד שהאורז רך ותפוחי האדמה ספגו את כל הטעמים.
הצעות לשדרוג ושילובים נוספים
עכשיו כשסיימנו עם המנה המדהימה, אפשר לשדרג עוד! נסו להוסיף חלמית שקדיות כדי להעניק טעם אגדי נוסף למנה או כוסברה קצוצה שתביא מרענן לאורז. רוצים שגם ילדכם ייהנו? הוסיפו כוס של אפונה קפואה במהלך הבישול כדי להכניס צבע ודגש למנה. והאמת, ספגטי או פסטה יכולים להתלוות כצד במקרים קלאסיים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אני רוצה להשתמש בעוף חלקי?
מומלץ לטגן היטב את החלקים כמו שדיברנו, להוסיף שמן אם צריך, ולוודא שכל חלקי העוף מבושלים היטב.
האם אפשר להמיר את האורז באורז מלא?
בהחלט! רק שימו לב שאורז מלא לוקח יותר זמן בישול. לכן כדאי להוסיף עוד כוס מים.
איך אפשר לדעת אם המנה מוכנה?
אורז רך ואידיאלי הוא סימן מצוין. אתם יכולים לטעום את האורז כדי לוודא.
האם ניתן לשמר את המנה במקפיא?
בהחלט! המנה נשמרת טוב במקפיא, וניתן להפשירה בחום נמוך בתנור או במיקרוגל.
מה עושים עם השאריות?
קל מאוד לחמם את השאריות בישול קצר על המחבת עם מעט מים או במיקרוגל.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה בלא קליפה?
כן, אתם יכולים להשאיר את הקליפה אם אתם אוהבים את הטעם שלה.
כיצד משפיע התיבול על המנה?
תיבול נכון הוא מה שמתלה את המנה והופך אותה למושלמת ומדהימה!
האם ניתן לשלב ירקות נוספים במנה?
כמובן! גזר, קישוא או פטריות יכולים לתרום לטעמים.
מה המתכון הטוב ביותר לעוף הזה?
הסוד הוא בסבלנות. לא לדלג על הבישול הלא מהיר.
האם אפשר להכין את זה גם בסיר לחץ?
נכון מאד! פשוט הכניסו את כל החומרים לסיר לחץ. זמן הבישול יתכן שיקצר.
לסיום, המנה הזו היא לא רק מתכון לשולחן, אלא היא מסע של טעמים וזכרונות. השירות שלכם כאןואה לחלק את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. פנקו את כל מי שאתם אוהבים במנה הזו, וזיכרו – אוכל טוב מחבר בין אנשים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025