עוגת 3 קומות – חגיגה של טעמים ומרקמים!
אתם ודאי תוהים, מה זה “עוגת 3 קומות”? האם זה מתכון מיוחד לקייטרינג או שאולי חוגגים יום הולדת פעם בשנה? ובכן, עוגת 3 קומות היא לא רק עוגה, היא משלבת בתוכה חוויית טעימה עם שלושה טעמים שונים ומרקמים שנמסים בפה. אתם יכולים לדמיין את התחושה כשאתם חותכים חתיכה מהעוגה, מרגישים את השכבות השונות משתלבות יחד הרמונית? זה מדהים!
ממש אוטוטו נגלה לכם את כל הסוד להכנה של המתכון הממכר הזה. הוא מושלם לאירועים מיוחדים, אך אפשר להכין אותו גם ככה סתם כי בא לנו להתפנק. תיכן לא חייבים להיות קונדיטורים מקצועיים כדי להפתיע את כולם עם קינוח אגדי. יש רק להיאזר בסבלנות ואנחנו מבטיחים לכם שאחרי ה bite הראשון אתם פשוט לא תפסיקו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מגיע ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה מה שאנחנו צריכים כדי לעצב את העוגה הכי טעימה שיש, עם שלוש קומות לחגיגה:
- 200 גרם קמח חלה
- 200 גרם סוכר לבן
- 200 מ”ל שמן קנולה
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 100 מ”ל חלב
- 3 כפיות אבקת סודה לשתייה
- כפית תמצית וניל
- קמצוץ מלח
- 300 גרם גבינת שמנת
- 200 מ”ל שמנת להקצפה
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (או קקאו אם אתם לא דוגלים בשוקולד)
- 300 גרם פירות יער (אוכמניות, תותים, פטל וכו’)
אם אתם רוצים לעבור למגרש של התוספות או לשנות את הטעמים, אתם יכולים להחליף את גבינת השמנת בגבינת ריקוטה או אפילו לקצוף שמנת צמחית כדי להכין גרסה טבעונית. אמשו זה מתכון גמיש ביותר!
שלבי ההכנה
לאחר שצברתם את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. אתם תראו שזה הולך להיות משגע באמת!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הביצים עם השמן, החלב ותמצית הווניל עד שהתערובת אחידה. יש לגשת לשלב הזה ברצינות, כי זה פשוט משגע!
- יוצרים חור במרכז החומרים היבשים ומוסיפים את התערובת הרטובה. מערבבים היטב, לא מסננים כך שתשמרו על אווריריות!
- מחלקים את התערובת לשלוש קערות שוות והוסיפו לכל אחת מתאים – שוקולד קצוץ, פירות יער או קקאו, בהתאם להעדפותיכם.
- שמים כל תערובת בתבנית נפרדת, ואופים כ-25 דקות עד שהעוגות מוכנות לחלוטין.
- מניחים לעוגות להתקרר.
- מקציפים את השמנת עם מעט סוכר ומסננים פנימה את גבינת השמנת לאט לאט.
- לוקחים את העוגה הראשונה ומניחים עליה שכבת קצפת, מכסים בשכבה שנייה.
- חוזרים על התהליך על העוגה השלישית.
- מגרדים מעט שוקולד מריר מעל להגשה.
איזה ריח משגע כבר מתחיל להקיף אתכם! אתם לא תאמינו כמה טעים זה יהיה! כל ביס חדש רק ידגיש את איך שהשילוב בין השוקולד לפירות יוצר כאוס של טעמים מדהימים עם מרקם נימוח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז אתם כבר בעיצומם של חיוכים וביסים טעימים? ישנם אינספור רעיונות כיצד לשדרג את העוגה הזו, היא אגדה בלתי נגמרת.
- מוסיפים קונפיטורה של פירות יער בין שכבות העוגה, זה משפר את כל הטעם!
- מזיגים רוטב שוקולד נוזלי או קונצרט טופי מעל העוגה, והצופים שלכם יפלו מהרגליים!
- מוסיפים אגוזים קצוצים לאחת השכבות והופכים את זה לעוגה קראנצ’ית ומעלפת!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם העוגה לא יצאה גבוהה מספיק?
כדי להרים את העוגה, אתם יכולים להשתמש בתבניות קטנות יותר כדי לשלב יותר תערובות. גם עזרה מאבקת סודה לשתייה יכולה להעניק רמה גבוהה יותר.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
השתמשו בקיסם עץ קטן. אם הוא יוצא יבש, היא מוכנה!
האם אפשר לאפות את העוגה יום לפני ההגשה?
בהחלט! אם אתם מתכננים לאפות אותה מראש, מומלץ לשמור אותה במקרר עטופה כדי שהמרקם לא יתייבש.
האם ניתן להשתמש במתכונים ללא גלוטן?
כמובן! חפשו קמח תחליף לפופולריות כמו קמח שקדים או תערובות ללא גלוטן.
האם השוקולד הפך למלוח מדי?
אם הוספתם יותר מדי Salt, ניתן לנטרל אותו עם סוכר נוסף ורוסס חומר מתוק.
איך שומרים על מרקם מושלם בעוגה?
תמיד רצוי לא לערבב יותר מדי את התערובת, להתמקד באוויריות שלה, וכך המרקם יהיה גבוה ונעים.
מה עושים אם רוצים צבעים נוספים?
שילוב של צבעי מאכל יכול ממש לחיות את העוגה שלכם ולהוסיף חיים!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בעקרון, ניתן לשמור את העוגה עד 5 ימים, אם היא אטומה בצורה טובה.
אפשר להכין אותה בעונת החורף?
בהחלט! כל טעם שתחליטו עליו יתאים! נסקור גם את פירות החורף שנמצאים בשוק.
מה אם אני לא אוהב שוקולד?
אין שום בעיה! פשוט זנחו את השוקולד והשתמשו פחות קקאו במקום תוספות על פירות!
מדהים לראות איך המתכון הזה לא רק מספק חוויה קולינרית אלא גם מספר סיפור. אנחנו עובדים קשה כדי להפוך את המטבח שלנו למקום של שמחה ואהבה. אני מקווה שתשתפו את המתכון עם החברים שלכם, כך שכולנו נוכל ליהנות יחד מהעונג המושלם הזה.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025