עוגת שוקולד ללא קמח – מתכון אגדי של קרין גורן
אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגת שוקולד, אתם כאן בדיוק בזמן! תדמיינו עוגה גבוהה, נימוחה, עם ריח שוקולד ממכר שממלא את כל הבית. אל תחששו, זאת לא עוגה רגילה עם קמח – מדובר בעוגת שוקולד ללא קמח של קרין גורן. בכל ביס, תרגישו את השוקולד נמס בפה כמו חלום, ולא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות. המתכון הזה כל כך מהיר להכנה, שהוא מתאים גם לאלו מכם שאין להם יותר מדי זמן וגם לאלו מכם שרוצים להרשים את האורחים עם משהו מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, חשוב לציין שזו עוגה שהיא לא רק טעימה, אלא גם בריאה יותר, כי היא לא מכילה קמח! במקום זה, משתמשים בשוקולד מריר איכותי ובחומרים פשוטים שכולם אוהבים.
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 2 כפות קקאו איכותי
- קמצוץ מלח
- 1 כפית תמצית וניל
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או שוקולד לבן חתוך קטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שסידרנו את כל מה שצריך, אנחנו מוכנים למלא את הבית בריח שוקולד מדהים! קדימה, בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד באמבט מיים או במיקרוגל. אם בחרתם במיקרוגל, עבדו בפולסים של 30 שניות כדי לא לשרוף את השוקולד.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מערבל חשמלי עד שהתערובת מקציפה והופכת לבהירה.
- מוסיפים לתערובת הביצים את תמצית הווניל וקמצוץ המלח.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות עם קלח.
- מניחים לקקאו להיכנס לטעם, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תבנית אפייה עם מעט חמאה ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומוודאים שהיא מפוזרת באופן שווה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות. שימו לב: העוגה צריכה להיות רכה במרכז.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך ולהגשה.
אפשרויות החלפת מרכיבים
אם אתם רוצים לגרום לעוגה להיות טבעונית, תוכלו להמיר את הביצים ברסק תפוחים או במוס שוקולד איכותי. למי שצריך גרסה ללא גלוטן, המתכון הזה מושלם, כי אין כאן קמח!
שדרוגים ותוספות
כדי להוסיף לקסם של העוגה, אפשר לקשט אותה עם דובדבנים טריים, פירות יער או אפילו כדור גלידת שוקולד ליד. לשדרוג מתוק נוסף, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר מעל או לשדרג עם רוטב שוקולד מדהים שיוסיף למראה המעלף.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי שוקולד מריר?
אפשר גם להשתמש בשוקולד חלב, אך שימו לב שהעוגה תצא מתוקה יותר.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקצוותיה יבשלים והמרכז יתנדנד מעט כשזוזה, כלומר נשאר רך.
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כמובן! העוגה תישאר טעימה במקרר יום-יומיים, ואפילו תעשה את השוקולד עשיר יותר.
מה המומלץ להגיש לצד העוגה?
כדור גלידה או שמנת מוקצפת יהפכו את ההגשה למושלמת!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כמובן. עטפו היטב בניילון נצמד, והקפיאו עד 3 שבועות.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים נוספים לפי העדפתכם.
כיצד אני יכול לשדרג את הטעם?
תוספות כמו שקדים קצוצים או קקאו מרירה תוסיפו טעמים מעניינים.
מה לעשות אם יש לי ספק לגבי כמויות?
למדדו במדויק; בשוקולד כמויות מדויקות טובות בכל מתכון.
האם ניתן להכין את העוגה גם בחורף?
עוגת שוקולד נהדרת בכל עונה, עם ריח חורף חמים שיתאים במיוחד!
איזה סוג שוקולד כדאי לקנות?
שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו הוא המומלץ ביותר בקטגוריה הזו.
אם כל המשפחה מתפתה להגיע לדואר הבריאות, הכינו את העוגה הזו ועשו שמח לכולם! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולגרום לכולם להתמוגג מהשוקולד! שתהיה לכם חווית אפייה מדהימה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025