עוגת יום הולדת גבוהה מדהימה של קרין גורן
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים לחדר, רואים את העוגה המהממת שהכנתם במו ידיכם, והיא עגור בתפארתה על השולחן, מעוטרת בקישוטי שמנת ונשימות מתוקות. העוגה הזאת לא סתם עוגה – זו עוגת יום הולדת גבוהה של קרין גורן, שידועה בטעמה המושלם ובמרקם האוורירי שלה. כל ביס הוא כמו נגיעה בשמיים, והיא מדהימה, משגעת, ממכרת ואפילו מעלפת. כשתכינו אותה, תגלו שהחיים שלכם עומדים להשתדרג! אז מקובל להכין עוגות יום הולדת? בהחלט! ואנחנו פה כדי לתת לכם את המתכון המושלם שתתחילו בדיוק עכשיו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-16 חתיכות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה הטרייה והמעלפת הזאת, אתם זקוקים לרכיבים הבאים:
- 250 גרם חמאה רכה
- 1 וכשני שליש כוסות סוכר
- 6 ביצים גדולות
- 3 כוסות קמח לבן מנופה
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- כוס חלב
- 2 כפיות תמצית ванיליה
- קמצוץ מלח
- לקישוט: 500 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה
- לרוטב שוקולד: 200 גרם שוקולד מריר + 100 מ”ל שמנת מתוקה
בנוסף, אם תרצו לשדרג את העוגה, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים, פירות יער או שוקולד צ׳יפס לתוך הבלילה. זה ממש משגע! כעת, בואו ניגש לשלב ההכנה.
שלבי ההכנה
הכנת העוגה עצמה היא תהליך מרגש ומהנה. להלן השלבים שצריך לבצע:
- מחממים את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס”מ עם ריסוס של ספרי שמן.
- מקלפים את החמאה הרכה עם סוכר במערבל חשמלי עד שהתערובת חצויה והבהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מערבבים את החלב ותמצית הווניל, ומוסיפים לתערובת בהדרגה.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ומלח ומערבבים.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים בבחישה קלה עד שהכל מתאחד.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני הקישוט.
- מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- מניחים שכבת קצפת על העוגה ויוצרים שכבות נוספות לפי הטעם. אם רוצים, ניתן לפזר קקאו או אגוזים קצוצים. וזוהי עוגה פשוטה אך מדהימה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
בעוד שהעוגה כבר מושלמת בפני עצמה, יש לכם אפשרות לשדרג אותה בדברים נוספים שיתנו לה טאצ’ ייחודי:
- פירות יער טריים – הוסיפו את הפירות בין השכבות או כקישוט על הקצפת, זה פשוט מרענן.
- שוקולד מריר – שימו שוקולד מריר מומס על העוגה אחרי הקישוט, זה אגדי!
- לגרסה טבעונית – השתמשו בחמאה צמחית ובחלב שקדים.
- תוספת קפה – אם אתם אוהבים קפה, הוסיפו כפית קפה נמס לבלילה, ותקבלו טעם מעניין.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם העוגה מוכנה?
יש לנעוץ קיסם במרכז העוגה. אם הקיסם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
אפשר להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי! אפשר להכין את העוגה יום לפני ולהשאיר אותה במקרר עטופה.
מה לעשות אם העוגה יצאה נמוכה?
חשוב לוודא שהחמאה באמת רכה ולא נמסה. כמו כן, השתמשו בקמח טרי ואיכותי.
אפשר להכין את העוגה בתבניות קטנות יותר?
בהחלט! רק צריך לשים לב לזמן האפייה.
איך לשמור על טריות העוגה?
אחסון במקרר יכול לעזור לשמור על טריותה.
אפשר להקפיא עוגה זו?
כן! אפשר להקפיא את העוגה, וכדאי להקפיאה ללא קישוט.
צריך להיות מיומן באפייה כדי להכין את העוגה הזו?
לא בכלל! אם אתם עוקבים אחרי ההנחיות, זה ממש פשוט.
האם אפשר להשתמש בחלב סויה?
בוודאי! זה יותר בריא, ויתאים לגרסה טבעונית.
מה לעשות אם הקצפת לא מתייצבת?
אולי השמנת לא קפאה מספיק. חשוב להשתמש בשמנת מתוקה קרה מאוד.
מה לעשות עם העוגה אם נשארה?
אפשר לחתוך חתיכות קטנות ולהקפיא. זה ממש טעים כשזה קפוא!
זהו! עכשיו, כשהכנתם את העוגה הזו, שתפו אותה עם חברים, בני משפחה ורשתות חברתיות. הגיע הזמן להשתגע עם המתכון המדהים הזה, שתהיה תמיד עוגת יום הולדת מושלמת!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025