עוגת גבינה ללא תחתית – מתכון אגדי ומיוחד במינו
מה יכול להיות יותר משגע מעוגת גבינה שהשבועות הקרובים יעסקו בה? כמו קסם, עוגת הגבינה הזו פשוט מתחסנת מהתחתית האיומה! אנחנו מדברים על עוגת גבינה ללא תחתית, שהיא מעלף במובן הטעים, והכי טעים שיש. תחשבו על העובדה הזו: אין יותר פיסות עוגיית פתי בר או קמח שנרצה לקנות. במקום זאת, העוגה הזו מציעה טעם טהור של גבינה מתוקה, עם קרם שמלטף את החיך ומשאיר אותנו עם רצון לעוד ועוד.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- סה”כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניחים כי המתכון מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אתם בטח מתרגשים לדעת מהם אותם מרכיבים שעלינו להשתמש להם בעוגה המדהימה הזו. אז הנה רשימה שאתם לא רוצים לפספס, ואין כאן מקום להתפשר. כל רכיב משחק תפקיד חשוב כדי ליצור עוגת גבינה אוורירית ונימוחה.
- 500 גרם גבינת שמנת במשקל 30% – הכי טעים שיש!
- 200 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה – הכפלנו את ההנאה
- 150 גרם סוכר – למצוא את האיזון
- 2 ביצים – אלו שמוסיפות עושר לטעם
- 1 כפית תמצית וניל – כי זה מה שיביא את העוגה הזו לרמה אחרת
- 1 כפית פודינג וניל – סוד הנשמה של התערובת
- חצי כוס מיץ לימון – בואו נזכיר לעצמנו שזה מרענן!
- קורט מלח – כי אף אחד לא רוצה את העוגה המיובשת
מרכיבים חלופיים
אם אתם בטוחים לרצות מתכון טעים כמו זה, אבל בכל זאת חשים לצורך לשנות אותו – יש לכך פתרון. ניתן להכין את העוגה עם גבינת טופו המיועדת לטבעונים, ובכך להפוך אותה לגרסה טבעונית ומשגעת. במקום שמנת מתוקה, תוכלו להשתמש בשמנת קוקוס, שמוסיפה טעם מעניין!
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לצלול לתוך הכנת העוגה. הצעד הראשון בדרך למדויק הוא משנס את הגבוהים ומתחילים ליצור את השף שבנו!
- חממים את התנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- מקציפים גבינת שמנת עם סוכר עד שהתערובת חלקה ומוקרנת.
- בהדרגה מוסיפים ביצים, התמצית והמלח עם הקצפה עד שלא רואים קווי ביצים.
- מוסיפים את מיץ הלימון ואת פודינג הווניל, לערבב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית 24 ס”מ – כל הקסם כאן.
- אופים במשך 30 דקות, עד שחלקה העליון מזהיב.
- כשהעוגה קרה, מכניסים למקפיא ל-4 שעות לפחות לפני שחותכים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז לפני שאתם נוגסים בעוגה המדהימה הזו, יש המון אפשרויות לשדרג אותה! תוספת של רוטב פירות יער טריים תיתן למנה שלכם טאץ’ מרענן, ואפילו קצת קצפת בהכנה ביתית תוסיף יופי לעוגה. אם אתם חובבי שוקולד, אתם יכולים למרוח שכבת גנאש שוקולד למעלה. כל רעיון הוא בסופו של דבר נקודת קפיצה למשהו אגדי!
שאלות ותשובות על המתכון
מה אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להשתמש בגבינת ריקוטה או בממרח אגוזים על בסיס טופו… זה יקנה לעוגה טעם שונה ומעניין.
האם ניתן להכין את העוגה יום לפני האירוח?
ודאי! עוגת גבינה טעימה יותר כשיש לה זמן להתייצב ולהתקרר אחרי האפייה.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן! ניתן להשתמש באגבה או בסוכר קוקוס למי שמעוניין בהגבלות בריאותיות.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
במקרר, העוגה תישאר באיכות גבוהה עד שבועיים – אם תצליחו להתאפק!
האם ניתן לעשות את העוגה בחצי כמות?
בוודאי! הפחתת הכמויות היא אפשרית בהחלט, רק הקפידו על הכנת ביסקוויטים מסביב כדי לא לאבד את האיזון.
מה תוצאת האפייה אם אפיתי בחום עליון בלבד?
העוגה לא תתייצב כראוי, אז הקפידו על חום עליון ותחתון גם יחד.
האם חייבים לשים מלח במתכון?
אמנם זה לא חובה, אבל מלח מדגיש את הטעמים ומומלץ להשאיר אותו.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
אם היא מתלבשת ומשעשע נפלא אדומה בחלקה העליון, זה הסימן הנכון!
מה עלי לעשות אם התערובת נראית קצת מרקדת?
הקצפת נוספת של שמנת שתמנע מכם קסם נוזלי עשויה להוות פיתרון נהדר!
האם צריך לשמור את העוגה במקפיא?
לשמור במקרר – אפשר! במקפיא רק אם ממש לא תוכלו לסיים אותה.
אם העוגה הזאת עשתה לכם טוב על הלב ועל הבטן, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות! הפיצו את הטוב הזה לחברים שלכם ושתפו את התשוקה לעוגות גבינה מדהימות!
- חווית טעמים חדשה עם רוטב ויניגרט מיונז מושלם - פברואר 6, 2025
- פול ירוק מתכון פשוט שלא תצליחו לפספס - פברואר 6, 2025
- איך להכין כריך סלומון טעימה במיוחד בקלות - פברואר 5, 2025