עוגיות טורקיות – מתכון שיביא את טעם המזרח לביתכם
אם אתם מחפשים חוויה קולינרית שמשלבת טעמים ותיאורים מרהיבים, הגעתם למקום הנכון. עוגיות טורקיות, או בשמן המוכר “ממתקי פיסטוק”, הן לא סתם עוגיות – הן חוויית טעם שמשלבת מתיקות ובעושר של תבלינים ולגמרי לא משאירות מקום לשעמום. המתכון הבא הוא לא רק מדהים, הוא גם יגרום לכם ללקק את האצבעות ולחזור על הכנתו שוב ושוב. תהיו מוכנים למסע טעים לארץ המזרח!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ובכמה מנות מדובר
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15-20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: כ-20 עוגיות
עוגיות אלו עושות שימוש במרכיבים פשוטים כמו קמח, סוכר וחמאה, אבל התוצאה הסופית ממש משגעת. כל ביס הוא מפגש תשוקה בין המתיקות של הסוכר לבין הפריכות של העוגייה.
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגיות הטורקיות המופלאות הללו, אנו זקוקים למספר מרכיבים פשוטים אשר תוכלו למצוא בכל חנות מכולת. הנה הרשימה:
- 250 גרם חמאה רכה
- 100 גרם אבקת סוכר
- 300 גרם קמח לבן
- 100 גרם פיסטוקים קצוצים
- 1 ביצה
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
שימו לב, אם ברצונכם גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס או חמאה צמחית, והביצה ניתן להחליף ברסק תפוחים.
שלבי ההכנה
ההכנה של העוגיות הללו פשוטה מאוד ואנחנו ממליצים לאחר עוזרים. תרגישו חופשי לקרוא בקול את ההוראות – זה יוסיף לאווירה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומערבבים היטב עד שהופכת לקצף.
- מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הפיסטוקים הקצוצים, הקינמון, הסודה לשתייה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
- מניחים ליתן להן להתקרר לפני ההגשה.
- מגישים עם תה טורקי או קפה, ותיהנו!
אחרי שהעוגיות מוכנות והבית מלא בניחוחות משכרים של תבלינים, אתם מוזמנים לנסות כמה שדרוגים או תוספות. לדוגמה, ניתן להוסיף ציפוי שוקולד מריר מעל העוגיות או לשדרג את המתכון עם אגוזי לוז קצוצים. התאמה אישית היא שם המשחק!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגיות ללא גלוטן?
בוודאי! ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים כתחליף לקמח החיטה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשמרות היטב בקופסה סגורה בטמפ’ חדר עד שבוע. אם תרצו לשמור אותן לאורך יותר זמן, שקלו להקפיא.
אפשר לשדרג את המתכון הזה?
כמובן! אפשר להוסיף לתוך הבצק צימוקים, שוקולד מריר קצוץ או כל תוספת שתרצו. זה כל כך אגדי לשחק עם הטעמים!
מה אם אני לא אוהב פיסטוקים?
אין בעיה! ניתן להחליף את הפיסטוקים בכל ניב – אגוזי מלך, שקדים קצוצים, או אפילו שוקולד קצוץ.
האם יש לכם טיפים לטעימה מושלמת?
מומלץ להגיש את העוגיות לצד תה טורקי מרהיב או קפה חזק. השילוב הזה פשוט מדהים!
אילו קינוחים נוספים אני יכול לנסות?
אם אהבתם את המתכון הזה, אני ממליץ לנסות גם את הבקלבה – עוד קלאסיקה טורקית שמשגעת את החושים.
מה היא עוגיה טורקית קלאסית?
עוגיה טורקית קלאסית היא לרוב עוגיה המבוססת על אגוזים, סוכר ותבלינים. בדרך כלל, הן נוחות באפייה ומעשירות בטעמים.
עד כמה מתוקות העוגיות הרגע שיצרתי?
העוגיות מתוקות במידה, אך אתם יכולים תמיד להוריד בכמות הסוכר לטעמו האישי שלכם.
איך כדאי לשמור על הפריכות של העוגיות?
שמרו את העוגיות בקופסה סגורה, ואפשר גם להניח סוכריה או פרוסת תפוח בתוך הקופסה לשמור על רמות הלחות המתאימות.
האם דרושים לי כלי מטבח מיוחדים להכנה?
לא. כל מה שאתם צריכים זה קערה וידית ממעבד מזון. ממש מדהים כמה פשוט זה עלול להיות!
עכשיו, כשיש לכם את כל המידע, תתחילו לפנק את עצמכם בעוגיות הללו – ואם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! זה הזמן לרגש אחרים בטעמים המדהימים הללו. בתיאבון!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025