העונג שבמעדן: עוגיות חמאה ללא ביצים
כשהשמש שוקעת והערב מכסה את השמיים, אנחנו מוצאים את עצמנו מתגעגעים למשהו מתוק ומחמם. מה אם הייתי אומרת לכם שיש מתכון עוגיות חמאה מדהימות, שלא רק שאין בהן ביצים, אלא שהן גם ממכרות עד כדי כך שלא תוכלו להפסיק לנשנש? עוגיות חמאה ללא ביצים הן הבחירה המושלמת לכל מי שרוצה ליהנות מהטעם הקלאסי בלי להתפשר על הבריאות. אז בואו נצלול לעולם של ניחוחות חמאה וקרמל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מינון: כ-20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כשנכנסים למטבח, חשוב לבחור את הרכיבים האיכותיים ביותר. עוגיות חמאה ללא ביצים משגעות מצריכות חמאה טרייה ואיכותית. כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים:
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום (או יותר לפי טעם אישי)
- 2 כפות סוכר לבן
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 200 גרם קמח (אפשר גם ללא גלוטן)
- 50 גרם קורנפלור
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
כדי לגוון, אפשר לנסות להוסיף שוקולד מריר קצוץ או אגוזים קצוצים ולהפוך את העוגיות לאגדי ברמות אחרות.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, מספיק להחליף את החמאה בשמן קוקוס או שמן זית. תופתעו לגלות שהטעם נשאר נפלא! אם ברשותכם סוכר קוקוס, תוכלו להשתמש בו במקום הסוכר הרגיל, מה שייתן לעוגיות טעם עשיר יותר ובריא יותר.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה.
- מקלפים את החמאה הרכה בקערה ומערבבים אותה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מתמזגת ומקבלת מרקם קציפתי.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קורנפלור ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגתיות לתערובת החמאה והסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתאגדת.
- אם אתם רוצים להוסיף שוקולד או אגוזים, זה הזמן לשלב אותם.
- מרימים כפות מהתערובת ומעצבים לעוגיות שטוחות.
- מסדרים את העוגיות בתבנית ואופים כ-12-15 דקות עד שהן מזהיבות קלות.
- סוגרים את התנור ומניחים לעוגיות להתרכך בתבנית לעוד 5 דקות.
- מעבירים את העוגיות לרשת צינון ל-10 דקות נוספות.
העוגיות הללו יצאו אווריריות, נימוחות, ונמסות בפה. אין כמו טעם של עוגיות חמאה ביתיות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתם לא חייבים להסתפק בעוגיות פשוטות. המגוון כאן משגע:
- אבקת קקאו – הוסיפו 30 גרם קקאו לתערובת וגלו עוגיות שוקולד חמות!
- ממרח שוקולד – מרחו שכבת ממרח שוקולד מעל העוגיה לפני האפייה.
- תוספות פירות – הוסיפו רבע כוס פירות יער קפואים לתערובת.
כמובן שאפשר לשדרג את העוגיות עם קרם קצפת, רוטב שוקולד או אפילו גלידה בצד. זה מה שהופך אותן למושלמות במלוא מובן המילה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחמאה ללא לקטוז?
בהחלט! חמאה ללא לקטוז תיתן לעוגיות טעם נהדר ותהיה מושלמת בעבור רגישים ללקטוז.
מה עושים אם אין קמח בבית?
אם אין קמח, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח שיבולת שועל. זה יעשה את העוגיות לבריאותיות יותר ואולי אפילו טיפה פריכות יותר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
העוגיות יחזיקו מעמד במיכל אטום במשך שבוע. אל תשכחו לשים אותן במקום קר ומוצל!
האם אפשר לגלגל את העוגיות בכדורים במקום לרדד?
בוודאי! עוגיות מצורות שונות הן תמיד דבר מהנה, ואפשר לגלול אותן לכדורים ולקרוץ אותן בקצת סוכר!
האם אפשר להכין את העוגיות עם תחליף סוכר?
בהחלט! סוכר קוקוס או תחליף סוכר אידיאלי הם אפשרויות נהדרות.
איך אפשר לדעת מתי העוגיות מוכנות?
כשהן מתחילות להזהיב בעדינות בקצוות, הן מוכנות! אל תשכחו שהן ימשיכו להתמצק גם אחרי שתוציאו אותן מהתנור.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגיות ולחלץ אותן בעת הצורך. אפו אותן כ-5 דקות פחות כדי למנוע ייבוש.
מה אם אני רוצה עוגיות יותר פריכות?
אם אתם מחפשים עוגיות פריכות יותר, אפשר להפחית כמות החמאה או להגדיל מעט את זמן האפייה.
האם הכנתם גם עם גלוטן?
כן! ניתן להשתמש בקמח מכל סוג, תהליך האפייה נשאר זהה והטעם נשאר מדהים!
כיצד ניתן לשדרג את המילוי בעוגיות?
אולי כדאי לנסות שילובי טעמים כמו אגוזי מלך ושוקולד חלב או אפילו פירות יבשים! הכל הולך!
אז מה אתם מחכים? זמן לאפות, לחייך וליהנות מהעוגיות המדהימות האלה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. כי להנאה הזו מגיעה ההכרה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- עוגיות טבעוניות מתוקות וקלות להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- צלי מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו - ינואר 14, 2025
- לזניה תרד 10 דקות שתשנה את חוויית הארוחה שלך - ינואר 14, 2025