עוגת רסק תפוחים ושמנת חמוצה: חגיגה של טעמים!
האם אי פעם דמיינתם עוגה שתהיה כל כך מדהימה ורכה, שברגע שתחתכו לה פרוסה, תרגישו כאילו נכנסתם לממלכה של טעמים עשירים וארומות משגעות? מדובר בעוגה על בסיס רסק תפוחים ושמנת חמוצה. היא ממכרת כל כך שהילדים שלכם יתחננו לעוד טעם. ורק תהיו בטוחים, זו לא תהיה סתם עוד עוגה – זו תהיה עוגה אגדה שתעשו כל שבוע, או לפחות עד שתגמרו את החומרי גלם! בעוגה הזו יש שילוב מושלם בין חמיצות למתיקות, שנותן לה את המורכבות שממש עושה אותה ל”עוגה של סבתא”.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10 מנות
אז מה בעצם גורם לעוגה הזאת להיות כל כך מושלמת? נתחיל בדיבור על המרכיבים. רסק התפוחים נותן לעוגה לעטוף את הברווזים המתקדמים בשכבת גבינת שמנת חמוצה נימוחה, שבסופו של יום, נמסה בפה ונותנת לכם אותו טעם בלתי נשכח. תאמינו לי, ברגע שתתחילו להכין אותה, לא תפסיקו!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות רסק תפוחים (שימו לב, אפשר גם להכין לבד או לקנות מעשה ידיכם)
- 1 קופסה (200 גרם) שמנת חמוצה
- 2 כוסות קמח לבן
- 1.5 כוסות סוכר (אם אתם מעדיפים, אפשר לשלב עם סוכר חום)
- 4 ביצים
- 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן צמחי
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (שיהיה חשק לרקוד!)
- 1/2 כפית מלח
- סוכר אבקת לקישוט (מומלץ, אבל לא חובה)
בתור שניהלתי את תהליך ההכנה, אני מבטיח לכם שתהיה לכם את החוויה הכי טעימה שיש. אם מדובר על גרסה בריאה יותר, אפשר גם לנסות להשתמש בחלב או ביוגורט דל שומן במקום בשמנת חמוצה. אז בואו נתחיל!
שלבי ההכנה
לכל אחד ואחת יש שיטה משלהם, ובסופו של דבר כל אחד ימצא את הדרך שלו לגרסה שהכי מתאימה לו. אז קבלו את השלבים:
- אתם מתחילים בחימום התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ובסיס הקערה, מערבבים את הסוכר עם הביצים עד שהתערובת הופכת לאוורירית.
- בהמשך, מוסיפים את שמן הקוקוס, רסק התפוחים ושמנת החמוצה ומערבבים היטב.
- עכשיו הגיע הזמן ליבש: מניחים קמח, אבקת סודה לשתייה, קינמון ומלח בכלי נפרד מערבבים לתערובת אחידה.
- לאט לאט מוסיפים את התערובת היבשה לתשעה של הנוזלים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומניחים בכוח לתנור למשך 45 דקות.
- לאחר מכן, יש לתת לעוגה להתקרר לפחות 20 דקות לפני שחותכים אותה. זה הזמן להקשיב למוזיקה!
- בשיטה אם תרצו, תוכלו לקשט בסוכר אבקת בכדי להעניק לה מראה שובה לב.
ועכשיף מתנה של טעמים שאפשר להוסיף! תוכלו לנסות להוסיף קקאו לתערובת, לקבל עוגת שוקולדים הדהימה! או אם תרצו באמת דווקא גרסה בריאה, תוכלו להמיר את הסוכר בדחוף דחוף בשמרי קקאו!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אחרי שעשינו את המעשה, אני רוצה לדבר על משהו חשוב באוכל – גיוון. נמאס לכם מהעוגה הזאת כמו שהיא? רוצים לשדרג? אין בעיה!
- אפשר לערבב לתוך התערובת גם אגזרים קצוצים, כמו אגוזי מלך או פקאנים להפיכתה לעשירה יותר.
- אם אתם רוצים את העוגה שלכם חמה במיוחד – לשים מעט קקאו בתערובת יחמה, תקבלו עוגה שוקולדית משגעת.
- להגיש עם כדורי גלידה על גבי העוגה עם כמה דובדבנים שיתחממו עם המשפט הכי טעים.
- במקום סוכר אבקת, אתם יכולים להקציף שמנת מתוקה ולהניח ליצירת אווירה חורפית אמיתית.
נשאר לכם קטע? אחרי שהשקעתם כל כך הרבה אנרגיה, כדאי שיחשבו על משהו פרחוני לקישוט העוגה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את העוגה במקרר? כן, אפשר לשמור את העוגה במקרר, ולפי הניסיון שלי, אפילו טעימה יותר יום אחרי.
כיצד לדעת אם העוגה מוכנה? הכניסו קיסם רגיל למרכז העוגה, אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה ליציאה!
אפשר לבדוק את העוגה באמצע האפייה? רצוי לא לפתוח את התנור בשלב הראשון כדי שהעוגה תתנפח טוב. אפשר לבדוק 30 דקות לאחר התחלת האפייה.
מה אם אין רסק תפוחים? תמיד אפשר להכין באותה מידה עם רסק מנגו או פירות אחרים, מה שיהנוע טעם עשיר.
האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה? לחלוטין! שוקולד מריר מלווה בצורה מקסימה בטעמים.
איך משלבים את הקינמון? אפשר פשוט לערבב באומץ עם הקמח והשאר, הוא ייתן טון חם ומתוק לעוגה.
האם יש גרסה טבעונית לעוגה? כן! תוכלו להשתמש במותרים טבעוניים כמו חלב קוקוס או אפילו לייצר רסק תפוחים בביית.
איזו תוספת מתאימה לעוגה? דובדבנים מסוכרים או סירופ מייפל, כל תוספת שתעניק לעוגה טאץ’.
כמה זמן אפשר לאחסן את העוגה? בדרך כלל, היא מחזיקה במקרר עד שבוע, אך אני בטוח שלא תחזיקו מעמד זמן כה רב לאכול אותה!
יש לכם טיפים למי שלא יודע לאפות? תאמינו בעצמכם, כל כשלון הוא זיכרון מתוק בדרך לעוגה המושלמת! לכו על זה.
אם נהניתם מהמתכון שלנו, אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם ותנו לכולם לגלות את הקסם של עוגת רסק תפוחים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025