סן סבסטיאן עוגה – המתכון המושלם!
כשהשמש זורחת על חופי סן סבסטיאן שבספרד, נדמה שהעולם עצר מלכת. ולא רק הים והאוירה המיוחדת תופסים את העין, אלא גם עוגת הגבינה המפורסמת שכבשה את הלבבות של כל מי שטעם ממנה. אם אתם רוצים ליהנות מהמנה המדהימה הזו גם במטבח שלכם, אתם במקום הנכון. מדובר בעוגה שמביאה עימה חוויות, טעמים, ובעיקר אהבה רבה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעולם המופלא של ההכנה, נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הדרושים. חשוב להיות מדויקים, כיוון שהקסם של עוגת סן סבסטיאן טמון בפרופורציות המדויקות שלה.
- 600 גרם גבינת שמנת (במרקם נעים ואחיד)
- 200 מ”ל שמנת מתוקה (עבור אותם רגעים של אושר)
- 150 גרם סוכר (לטעם המתוק המיוחד)
- 4 ביצים (לגוף האוורירי של העוגה)
- 1 כפית תמצית וניל (לבושם המופלא)
- 30 גרם קמח (מעט אבל הכרחי)
- 1/4 כפית מלח (כדי לשפר את כל הטעמים)
אם אתם רוצים לגוון וליצור גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בגבינת טופו משולבת בשמנת קוקוס במקום גבינת שמנת. מדהים, נכון?
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו החלק היותר כיפי, שבו תוכלו לראות איך מתוך המרכיבים הללו תצא העוגה המיוחדת ביותר!
- מניחים את גבינת השמנת בקערה רחבה, ומערבבים היטב עם קצפת חשמלית עד שהגבינה נעשתה חלקה וקרמית.
- מוסיפים את השמנת המתוקה לתערובת ומערבבים שוב עד שהשניים מתאחדים.
- מתבלים בסוכר, תמצית וניל ומלח, ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת בצורה מושלמת.
- אחד לאחד, מוסיפים את הביצים. כל ביצה משתלבת בתערובת בצורה חלקה, מדהים לראות את זה!
- כשכל הביצים נוספו, מתחילים להוסיף את הקמח בהדרגה, עד שהכל מתאחד.
- מקפידים על הקצפת בתנועה עדינה כדי לא לאבד את האווריריות של הבלילה.
- משמנים תבנית עגולה בקוטר 23 ס”מ בנייר אפייה, ומשאירים חלק מהנייר לבלוטות החוצה.
- שופכים את הבלילה לתוך התבנית, כל כך נעים לראות את כל הטעמים מתערבבים יחד.
- מפעילים תנור על חום של 220 מעלות צלזיוס. מכניסים את העוגה לתנור למשך 25-30 דקות.
- השלב האחרון: כשהעוגה מתייצבת בצדדים אבל מרכז העוגה נשאר רך, הוציאו אותה מהתנור – תראו איזה משגע היא נראית!
- ממתינים לפחות 3 שעות לפני שאתם חותכים ונהנים ממנה. מומלץ לשמור במקרר.
שימו לב, השלב האחרון של קירור העוגה הוא קריטי, כי בדיוק כאן היא לוקחת את כל הטעמים ונמסה בפה ברגע הראשון שאתם לוקחים ביס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה לממש אגדה, אפשר לשדרג אותה עם תוספות שונות. נסו להוסיף רוטב קרם פרש או אפילו לתבל עם מעט אבקת קינמון. אפשר גם להגיש עם פרוסות פירות טריים – תותים או פרי פסיון, זה בהחלט יוסיף לרעננות!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי קמח?
בהחלט, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או בסויה כמחליף לקמח.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת במרכז?
אם אחרי קירור היא עדיין רכה מדי, זה יכול להיות כי השארתם אותה פחות מדי זמן בתנור.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן, אבל יש לשים לב לכמה שתרצו לשמור עליה קפואה. פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד.
באיזה סוג גבינת שמנת הכי מומלץ להשתמש?
אני ממליץ על גבינת שמנת איכותית עם 30% שומן. זה מדהים!
מה עושה את העוגה לממכרת כל כך?
השילוב של הגבינה והשמנת נותן טעם נימוח שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
איך מוודאים שהעוגה תישאר עסיסית?
ניתן להקפיד על הטמפרטורה הנכונה של התנור ולא לפתוח אותו במהלך האפייה.
איזה מנות ניתן לשלב עם העוגה?
זו עוגה נהדרת בבראנצ’ עם קפה, או אחרי ארוחת ערב מושקעת!
האם אפשר להכין את העוגה בגרסה דלת פחמימות?
כן, עם תחליפים כמו קמח שקדים אפשר להכין גרסה דלת פחמימות.
איך שומרים על העוגה כך שתשמור על טעמים?
שמור אותה בקופסה אטומה במקרר, אם היא לא נגמרה תוך יומיים – משגעת!
האם ניסיתם לשדרג עם טעמים אחרים?
אכן, ניסויים עם שוקולד מריר או אגסים מבושלים מוסיפים עומק ורגש – שווה לנסות!
אני מקווה שתהנו מכל ביס מהעוגה המצוינת הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה – זו עוגה שמשמחת את הלב! מתכון מפורסם על עוגת סן סבסטיאן מחכה לכם, תחוו את הטעמים והאהבה בצלחת שלכם.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- המתכון הצמחוני הכי טעים לראמן בבית - ינואר 16, 2025
- איך להכין מתכון שעועית צהובה מושלם וטעים - ינואר 16, 2025
- גלה את המתכון המושלם למילפיי בבית - ינואר 16, 2025