דג סלמון בתנור עם חרדל – מתכון אגדי
תמונה של דג סלמון בתנור מפיץ ניחוחות של תיבול מושלם ופריכיות משגעות באוויר. תארו לעצמכם, בשעת ערב קסומה, כשכל המשפחה מתכנסת סביב שולחן האוכל, ריחות מופלאים עוטפים אתכם וכל עין ממתינה למנה המיוחדת שיצרתם. דג סלמון בתנור עם חרדל זה לא סתם מתכון – זו חוויה קולינרית שלא תשכחו זמן רב. המנה כולם ידרשו ממכם להכין שוב ושוב, כי היא כל כך מדהימה וממכרת, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות שלה אפילו אחרי שסיימנו לאכול.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
מגיע זמן להיכנס למטבח, ולפני שאנחנו מתחילים, חשוב לדעת שהסוד להצלחה הוא בחומרי הגלם. מתכון הזה הוא פשוט, אבל כל רכיב בו עושה את העבודה.
- 4 filé של דג סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
- 2 כפות חרדל דיז’ון
- 1 כף דבש
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שיניים של שום (אופציונלי, אך מוסיף טעמים מדהימים)
- עשבי תיבול טריים (נענע, פטרוזיליה, טימין)
מרכיבים חלופיים
אם אתם צמחוניים או טבעוניים, תוכלו להמיר את דג הסלמון בטופו או בשר טופו. גם הממרח בחרדל אפשר להמיר בגרסה טבעונית, בצורה אכן מעניינת ומדהימה.
שלבי ההכנה
אחרי שבחרתם את רכיבי המנה, הגיע הזמן להתחיל בהכנה מרשימה שתגרום לכולם לקנא בכם.
- חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. כל חום בתנור פועל מדהים על דג סלמון.
- בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- מניחים את פילה הסלמון בתבנית אפייה עם נייר פרגמנט.
- מפזרים על פילה הסלמון את מלח ופלפל לנגיעה של טעם נוסף.
- מניחים את התערובת המיוחדת מבית היוצר שלכם על כל פילה, ודואגים שהכל יתמזג בתיאום עם בשרים.
- אם החלטתם להוסיף שום – זה הזמן לפזר שיניים קצוצים מעל.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 25 דקות, פעמיים לא לשכוח לבדוק שהדג נהיה בחום הפנימי הנכון.
- לסיום, פזרו קצת עשבי תיבול קצוצים מעל והגישו לשולחן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למושלמת, אפשר להכין בצד סלט ירקות טריים – שילוב של חסה, עגבניות, מלפפונים, ואפילו קצת אגסים – זה מרענן ועשוי להידבק ללבבות שלכם. אם תרצו להוסיף קצת פחמימות – תפוחי אדמה בתנור בהחלט יהיו שדרוג מושלם. ואולי טיפ נוסף – אם תוסיפו את חמאת השום מעל הדג ממש לפני סוף האפייה, תהיו מופתעים מהטעמים שמתמזגים – פשוט משגע!
שאלות ותשובות
מה עדיף, דג סלמון טרי או קפוא?
אם אתם יכולים – תמיד כדאי לבחור בדג טרי. אבל אם קפוא הוא האפשרות היחידה, זה עדיין יכול להיות מתאים!
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בוודאי! נשמע אגדי, דג סלמון על גריל מוסיף טעמים נוספים ויכולת לתפוס את האווירה הקיצית!
לא אוהבים חרדל? יש תחליף?
בהחלט! ניתן להשתמש ברוטב סויה או ברוטב תמרים, יספקו טעמים מדהימים.
אם אני רוצה להרשים, האם יש עיצוב מיוחד למנה?
הקפידו להניח את הסלמון על צלחת גדולה, תוך עיטור בעשבי תיבול פרושים מסביב.
אפשר להכין את המנה יום לפני?
מומלץ להכין אותה טרייה, לאחר יום לא ניתן להשיג את אותו הטעם הנפלא.
מה עם אנשים שיש להם אלרגיה לדגים?
ראוי להציע חלופות שונות כמו נתחי עוף או טופו בתיבול דומה.
האם זה מתאים לפסטה?
אוי כן, ממליצים להגיש עם פסטה קצרה כדי לספוג את הרוטב המדהים שנשאר בתבנית.
רוצים להקפיא את המנה? אפשר?
אכן, ניתן להקפיא אך זה עלול לשנות את הטקסטורה.
האם אפשר להשתמש בחרדל גרגרים?
בהחלט, זה יעניק טעמים נוספים אך ידרוש ליטר מיותר של דברים במידה ברוטב.
מה עושים שיישאר דג?
לפי הניסיון שלי, הוא נהדר במילוי סנדוויצ’ים לעבודה או לחלופין כתוספת לסלט.
אם לכולם זה נראה מושלם, תתחילו להכין וגם אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים ייהנו מהמתכון המדהים הזה!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- לזניה תרד 10 דקות שתשנה את חוויית הארוחה שלך - ינואר 14, 2025
- 10 מתכונים עם סולת שיהפכו את הארוחה שלך לטעימה! - ינואר 14, 2025
- מטבוחה מקופסת שימורים: מתכון מהיר ומעורר תיאבון - ינואר 14, 2025