סטייק אנגוס מדהים במרינדה סודית
מהפך של טעמים ממתין לכם! סטייק אנגוס, הדיוק המושלם בין בשר עסיסי לבין טכניקות בישול שיעדיפו לשלוח אתכם על מסלול הטעמים העמוק ביותר. מי לא אוהב סטייק נימוח בפה שיוצר חוויה קולינרית בלתי נשכחת? עכשיו, כשאנחנו כאן, נלמד להכין את המתכון הזה, ומתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אז תתכוננו, כי הולכת להיות חוויה אגדה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
בואו נצלול לתוך עולם המרכיבים המופלא! סטייק אנגוס הוא הבחירה המושלמת לארוחת ערב משגעת, והמרכיבים כאן הם אלה שהופכים אותו למעלף.
- 4 יחידות סטייק אנגוס (כל אחת באורך 2.5 ס”מ)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- 4 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- מלח לפי הטעם
- תיבול נוסף: רוזמרין וקימל (אופציונלי למי שאוהב)
עכשיו, אם אתם טבעוניים או מחפשים פתרונות ללא גלוטן, אפשר להמיר את הסטייק בעבודות צמחוניות כמו טופו או סייטן, ולשתף ברוטב סויה בכמות גדולה יותר. בעולם הקולינרי, כל אחת יכולה למצוא את הדרך שלה לאכול טעים ואקולוגי.
שלבי ההכנה
השלבים להכנת הסטייק הם פשוטים, אבל נותנים משהו משוגע לארוחה שלך!
- הכינו את המרינדה: בקערה גדולה, ערבבו את שמן הזית, שום קצוץ, רוטב סויה, דבש, חומץ בלסמי, פלפל שחור ומלח.
- הכניסו את הסטייקים למרינדה, ודאגו שהם יהיו מכוסים היטב. השאירו למרינדה למשך 30 דקות לפחות (כדי שהטעמים ייספגו).
- מחממים מחבת ברזל יצוק על חום גבוה ואחרי מספר דקות, מוסיפים את הסטייקים.
- מטגנים כל צד במשך 5-7 דקות, עד שהסטייקים מקבלים צבע זהוב ומשגע.
- לאחר מכן, מניחים את הסטייקים על צלחת ומניחים להם לנוח כחמש דקות לפני חיתוך.
- מניחים את הסטייקים על צלחת הגשה ומקשטים בעשבי תיבול אם רוצים.
השלב הזה מצריך סבלנות, אבל התוצאה הסופית היא מדהימה והשקעה שווה כל רגע!
מתכונים נוספים שיכולים לשדרג את הארוחה
אחרי שהכנתם את הסטייק המושלם, למה לא לשדרגו? יש המון תוספות שיכולות לקחת את הארוחה שלכם להגבהים נוספים.
- תפו”א אפויים עם שום ובצל – הם הנגיעה המושלמת לצד הסטייק.
- רוטב פטריות עשיר – להכנתו יש לטגן פטריות בשום, להוסיף שמנת ולבשל עד שהרוטב סמיך ומרוכז.
- סלט ירקות טריים – להוסיף בריאות לצלחת, עם רוטב יוגורט מרענן.
שאלות ותשובות
האם אני צריך לבשל את הסטייקים עד שהם מבושלים לגמרי?
לא, הסטייקים הכי טעים שיש כאשר הם מבושלים רק עד מידת רוטב נדיר יחסית. מומלץ לבדוק עם מד חום למתן רמות בישול מדויקות.
איך אני יודע שהמרינדה מוכנה?
לאחר ערבוב כל המרכיבים ודאגה שהדבש נמס לחלוטין ולא נשארים גושים, המרינדה מוכנה לשימוש.
האם המקצועיות חשובים?
כמובן, אך לא צריך להיות שפים מקצועיים כדי להכין סטייקים נהדרים. קצת תשומת לב יכולה להביא לתוצאות משגעות!
איך אני יכול לאחסן נשארים?
אחסנו את הסטייקים בניילון נצמד במקרר עד 3 ימים. כאשר תלחצו על המנה מחדש, כדאי לחמם על מחבת.
מהי הדרך הכי טובה לחתוך את הסטייק?
חתכו בלחץ מינימלי ואורכים, נגד הסיבים שבבשר.
האם אפשר למרינדה לעוד זמן?
בוודאי, אם אתם מעוניינים בטעמים עזים יותר, ניתן להשאיר את הסטייקים במרינדה למשך לילה במקרר.
מהם הסלטים שיכולים להתאים?
סלטים כמו סלט עדשים, סלט קיסר או סלט תפו”א יעשו את העבודה נהדר.
איך שאני יודע אם הסטייק בושל כמו שצריך?
מד חום הוא הכלי האידיאלי לעשות זאת, אבל אם אין לכם, צריך לבדוק את הרמה למידת רוטב ולהעריך את צבע הבשר.
כמה סגנונות בישול יש לסטייקים?
למשל: רוטב נדיר, בינוני, גבוה או מבושל. כל סגנון ניתן לבחירה אישית – בדיוק כמו השרירים של הסטייק!
האם אני יכול לשדרג גם את הרוטב?
בהחלט! שדרוגים של רוטב כמו רוטב חרדל עם דבש או רוטב שום על בסיס שמנת יעשו פלאים.
עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את הסטייק המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון החגיגי הזה עם חברים ברשתות החברתיות! שתפו גם את הטיפים שלכם ונעשה זאת יחד!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025