איך מכינים כרוב כבוש פרוביוטיקה
האם תהיתם איך משמרים ירקות תוך שמירה על בריאותם? בקרוב תגלו את הסוד המופלא של כרוב כבוש – אחד מהמאכלים הכי טעימים, מדהימים ומלאים בפרוביוטיקה שאתם יכולים להכין במו ידיכם. כרוב כבוש לא רק שאפשר לשלב אותו בכל ארוחה, אלא הוא גם מסייע לעיכול, משפר את מערכת החיסון ומשפר את הבריאות הכללית. ואם לא די בכך, הוא כל כך טעים, שאפשר פשוט ללקק את האצבעות לאחר כל ביס. אז, קחו נשימה עמוקה, הכינו את המיכלים והצטרפו אלינו למסע קולינרי ממכר!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. כמות מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לימדו אותנו את הסודות של הכנה ביתית, אז הנה מה שצריך בשביל כרוב כבוש מושלם:
- 1 כרוב בינוני (כ-1 ק”ג)
- 50 גרם מלח (מלח ים הוא הכי מומלץ)
- 2-3 גזר לא גדול (לגיוון בצבע ובטעם)
- 1 כפית זרעי שומר (לא חובה, אבל מגניב)
- מים (כדי להשרות את הכרוב)
- מיכל זכוכית עם מכסה (חשוב לשמירה על הפרוביוטיקה)
למי שמעוניין לגרסה טבעונית או לשדרוגים, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או כוסברה לקצת טוויסט. ולא לשכוח, הכרוב הכבוש הזה לא מכיל גלוטן, אז כולם יכלו ליהנות ממנו!
שלבי ההכנה
מיד נגשים להכנה מדהימה – ההתרגשות מגיעה לשיא!
- לשטוף את הכרוב היטב ולסלק את העלים החיצוניים.
- לחצות את הכרוב לחצי ולסובב את החצי עד שתצליחו לעלות עליו חתיכות דקות.
- לקצוץ את הגזר בעזרת פומפיה גסה או לחתוך אותו לעיגולים דקים.
- לערבב את הכרוב הקצוץ עם הגזר ואת המלח בקערה גדולה ולקרצף היטב את התערובת כדי להוציא מים.
- להשאיר את התערובת למנוחה כ-15 דקות, כדי שהמלח יתחיל לפעול.
- לסחוט את התערובת שוב כדי להוציא מים עודפים.
- למלא את מיכל הזכוכית בתערובת, כאשר יש לסדר אותה בשכבות ולהקפיץ אותה לתוך המיכל כדי למנוע אוויר.
- למלא את המיכל במים עד שהכרוב מכוסה לחלוטין, להשאיר שטח בראש המיכל.
- לסגור את המיכל ולשים במיקום חשוך וטמפרטורה חמה (20-25 מעלות צלזיוס) למשך 1-2 שבועות.
- לאחר שבועיים ניתן לפתוח ולבדוק – אם זה חלבי ומעורר השראה, מצוין. תנו לו עוד כמה ימים אם אתם רוצים טעם חזק יותר.
- ברגע שהכרוב כבוש לרצונכם, יש לאחסן במקרר.
שימו לב, הכנת כרוב כבוש היא כמו קסם – כל ביס מעניק לכם את התחושה שהמתכון הזה היה פה מאז ומעולם, כמו סבתא שסיפרה על המתכון המיוחד שלה.
שדרוגים ותוספות
עכשיו, כשיש לכם את היסודות, למה לא לשדרג את המנה? ניתן להוסיף:
- עליי דפנה לעוד טעם וריחות אינסופיים.
- סלק קצוץ לנדנדת צבע.
- שום קצוץ לחובבי הארומה המטעינה.
- תפוחי אדמה מבושלים שיכניסו טקסטורה נוספת.
נשמע בונוס? בפני עצמו, כרוב כבוש הוא נשנוש בריא ומהנה, וכשאכפת לכם פשוט לשדרגו!
שאלות ותשובות
מה היתרונות של כרוב כבוש?
מלבד הטעם הנפלא, כרוב כבוש הוא מקור עשיר בפרוביוטיקה שמסייעת לבריאות מערכת העיכול ומחזקת את מערכת החיסון.
כמה זמן מחזיק כרוב כבוש במקרר?
כרוב כבוש יכול להחזיק בין חצי שנה לשנה במקרר, כל עוד הוא שמור במיכל סגור.
האם אפשר להכין כרוב כבוש עם ירקות נוספים?
בהחלט! אפשר לשלב סלק, גזר, כרובית וכל ירק אחר שנמצא ברשימה.
מה ניתן להגיש עם כרוב כבוש?
תוכלו להגיש אותו כתוספת לסלטים, בשר, דגים או פשוט כנשנוש בפני עצמו.
האם זה בריא לילדים?
כן! כרוב כבוש מצוין לילדים, שכן הוא מכיל רכיבים בריאים והשפעה חיובית על מערכת החיסון.
מה המרכיבים החשובים להכנה?
המרכיבים המרכזיים הם כרוב, מלח ומים. כל השאר תלוי בטעם שלכם!
כמה זמן נדרש להחרי סיום ההכנה?
תוך שבועיים תתחילו להגיע לגרסה שאתם אוהבים, כמובן שהאיכות משתפרת עם הזמן.
האם אפשר להכין כרוב כבוש טבעוני?
כרוב כבוש הוא טבעוני מטבעו, פשוט וטעים.
מה הטעם של כרוב כבוש?
הטעם החמוץ והפריך יחד עם השום מחזיק בשטף ייחודי.
מה עדיף, לקנות או להכין בבית?
הכנה ביתית לגמרי ממכרת וזה נותן לכם שליטה על הרכיבים – זה יצא אגדי!
אז למה אתם מחכים? תתחילו עם המתכון הזה ותשתפו אותו עם כל החברים, כי כרוב כבוש זה מדהים, וה”חיים הם הממתק” – שכל אחד ייהנה ממנו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- מתכון פילה מדומה בתנור שכולם מדברים עליו! - ינואר 14, 2025
- עוגיות טבעוניות מתוקות וקלות להכנה בבית - ינואר 14, 2025
- צלי מספר 5 בתנור – המתכון שכולם מדברים עליו - ינואר 14, 2025