בשר אונטריב מפורק: המנה שתשנה לכם את החיים!
דמיינו את עצמכם יושבים סביב השולחן לעונת קיץ נעימה, מוסיקה מתנגנת ברקע, והניחוחות המשגעים מכניסים אתכם לאווירה חגיגית. אתם נופלים על צלחת מלאה בבשר אונטריב מפורק באופן מושלם, הוא רך, עסיסי, ונימוח בפה. זו המנה שיכולה לשדרג כל ארוחה, בייחוד בזכות הטעמים המדהימים והמרקם האוורירי שלה. והכי טוב? ההכנה שלה כל כך קלה שהעבודה עליה עצובה. זהו מתכון להכנה מהירה, טעים וממכר עד עצם היום הזה.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים הם הלב של כל מתכון. כאן מדובר ברכיבים שמתחברים יחד ליצירת מתכון אגדי שכזה:
- 1.5 ק”ג בשר אונטריב
- 2 בצל בינוני, קצוצים
- 3 שיניים שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס ציר בקר
- 2 כפות סוכר חום
- 3 כפות רוטב סויה
- 1/2 כוס חומץ בשר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים לפי הטעם: כמון, פפריקה, קימל
המרכיבים החלופיים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להחליף את הרוטב סויה ברוטב צ’ילי מתוק וחומץ אורז. חוץ מזה, אפשר גם להשתמש בבשר עוף אם אתם רוצים לגוון.
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שראינו את כל מה שנצטרך, נעבור לשלבי הכנת המתכון המדהים הזה!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מאדים את הבצל והשום עד שהבצל שקוף.
- מניחים את בשר האונטריב בסיר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הציר והחומרים הנוספים.
- מבשלים על חום נמוך במשך 4 שעות, עד שהבשר רך נמס ונשבר בקלות.
- מוציאים מהסיר ומפורקים את הבשר עם מזלג.
- מסננים נוזלים ומחזירים את הבשר למבושל יחד עם הנוזלים.
- מערבבים היטב, טועמים ומוסיפים תיבול במידת הצורך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
את הבשר המפואר הזה אפשר להגיש עם רוטב ברביקיו עדין או עם סלט ירקות רענן, שמתמזגים טעמים מושלמים אחד עם השני. בנוסף, אפשר ללוות את המנה עם פיתה חמה או לחם פריך, כדי לשדרג עוד יותר את חווית האוכל שלכם!
שאלות ותשובות
מהו בשר אונטריב?
בשר אונטריב הוא בשר מכתף, אשר נחשב לחלק רך מאוד, ובעל טעם עשיר. זהו החלק של הבשר שמכיל שומן, מה שמעניק לו את הרכות והעסיסיות שלו.
לכמה זמן ניתן לשמור את הבשר המפולק במקרר?
אפשר לשמור את הבשר המפורק בקופסה סגורה היטב במקרר עד 4 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו יותר, מומלץ להקפיא עד לשישה חודשים.
איך אפשר לשדרג את הבישול?
למעשה, כדי לשדרג אתם יכולים להוסיף רכיבים כמו פירות יבשים, צ’ילי קצוץ או תבלינים נוספים כמו קינמון. זה מוסיף טעם מדהים ולא שגרתי.
האם אפשר להכין בשר אונטריב בעבודה?
בקלות! מספיק להשתמש בסיר לחץ, ובתוך שעתיים אפשר לשדרג מסיבת פיצה למשהו משגע!
האם יש דרך להכין את המנה ללא בשר?
בהחלט! אפשר להשתמש בעוף או בטעמים צמחיים כמו סייטן, עם התבלינים המתאימים, וליצור מנה צמחונית בריאה מאוד.
מה עושים עם הנוזלים שיכולים להיווצר בסיר?
הנוזלים יכולים להפוך לרוטב מצוין, פשוט מסננים את הנוזלים ומצמצמים את זה על חום נמוך, עד לקבלת מרקם סמיך.
מה אפשר להגיש בצד?
בצד אפשר להוסיף פירה תפוחי אדמה, קוסקוס או סלט טאזי מרענן.
האם המנה יכולה להתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! מדובר במנה שיכולה להיות מרכזית בכל ארוחה. היא מתאימה גם לארוחות חגיגיות כמו חגיגות בר מצווה, מסיבות סוף שנה ולהשקות משפחתיות.
איך לדעת שהבשר מוכן?
חשוב לוודא שהבשר נעשה רך מאוד, עד שניתן למרוח אותו עם מזלג. זו הדרך המעולה לדעת אם הבשר מוכן!
האם יש טיפים לבישול מושלם?
ללא ספק. השקיעו בשחמוש חומרי גלם, קחו את הזמן והקפידו על הר איכויות הבישול והשגחת על הבשר במהלך הבישול – זה מה שנותן את התוצאה המושלמת!
ואם הסקרנות גברה עליכם ואתם מרגישים מוכנים לנסות את הקסם הזה בעצמכם – אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ולאפשר להם גם לטעום מהחיים הטובים! אושר ושפע עליכם.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025