מתכון מושלם לפסטה עם רוטב עגבניות ואורגנו
פסטה עם רוטב עגבניות היא דווקא לא מתכון חדש או שובר שיאים – אבל מה שבטוח זה שאם אתם רוצים ללקק את האצבעות, להרגיש ממש מדהים וליהנות ממנה מעלפת, הגעתם למקום הנכון! מתכון זה מביא עמו הרבה נוסטלגיה, זיכרונות מתוקים של סבתא שאוהבת לבשל, ואנו נלמד להכין אותו בצורה חדשנית, פיקנטית ובחומרי גלם שמוימרים פשוט מצוינים. תכינו את עצמכם למנה קוראת לבן המשפחה, לנווט אתכם אל מוקד השולחן, שבהחלט תשאיר את כולם משוגעים אחרי כל ביס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך מתכוני ההכנה, כדאי להבין מה אנחנו צריכים כדי ליצור את המנה המושלמת הזו:
- 400 גרם פסטה (פנה או ספגטי, איזה שתרצו)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל קטן קצוץ
- 3 שיני שום פרוסות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר גם רסק)
- 2 כפות סוכר (לנטרל את החמיצות)
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ערמת אורגנו יבש או טרי (או גם וגם!)
- פרמזן מגורר להגשה
עכשיו כשידוע לנו מה אנחנו צריכים, אפשר לדבר על בריאות: ניתן להיות יצירתיים ולהכין גרסה טבעונית עם גבינת שקדים במקום פרמזן, או לוותר על הסוכר לחלוטין ולהשתמש במעדנים של תמרים או דקל. אפשר גם להכין פסטה ללא גלוטן למי שצריך. הכול תלוי במחשבה שלכם!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל במלאכת הקודש – הכנת פסטה מנצחת שתשאיר אתכם עם חיוך רחב על הפנים.
- ממלאים סיר גדול במים ומביאים אותו לרתיחה.
- מוסיפים מלח וממתינים למים להתבשל.
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
- במקביל, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך והזהוב.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב. מתחילים להרגיש את הריח המהמם!
- לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות המרוסקות ואת הסוכר.
- מוסיפים את המלח, הפלפל והמים, ומביאים את הרוטב לרתיחה. מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומשלבים אותה עם הרוטב במחבת.
- מוסיפים את האורגנו ומערבבים עד שכל הפסטה מצופה ברוטב.
- מגישים חם עם פרמזן מעל.
השלמת המנה המושלמת לא יכולה להיות פחותה מלהעניק לעצמכם ובני המשפחה את המיוחדים, נכון? אתם יכולים לשדרג את המנה עם ירקות קלויים כמו קישוא ועגבניות שרי, או אפילו להוסיף חצי פלפל חריף אם אתם אוהבים את הרטט החריף!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אין דבר יותר משעשע מלהשלים את מתכוון בנוגע לפסטה הזו! אפשר להתנסות עם מגוון קצת חומרי גלם שיכולים לשדרג את המנה. לדוגמה:
- תוספת פטריות מוקפצות – משהו שהן אהובות על כולם.
- קולורבי או חציל קלויים – מוסיף עושר למנה.
- פטרוזיליה קצוצה טרייה – גימור ופיזור שמח על העדינות.
- חצי לימון סחוט מעל להגברת הטעמים.
תוספות הן אפשרויות נהדרות שיכולות לשפר את החוויה הקולינרית וגם לתת לנו לחדש על המילה “רוטב”!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם יש לי רוטב עגבניות מוכן בבית?
אם יש לכם רוטב עגבניות קנוי, אתם יכולים לקצר מאוד את זמן ההכנה! פשוט מחממים את הרוטב במחבת, מוסיפים את הבצל והשום כמו במתכון ומבשלים כעשר דקות בישול לעוד טעמים.
האם אפשר להשתמש בעגבניות טריות?
בהחלט! אם יש לכם עגבניות טריות שיצאו מהגן או מהשווקים, קחו את הזמן לקלף ולחתוך אותן. זה יוסיף טעם מדהים לרוטב שלכם!
איך אפשר לשמור על פסטה מהמנה שלא ימרה?
אם אתם יודעים שאתם לא תספיקו לאכול את הכל, כדאי לשמור את הפסטה והרטב בנפרד. כך תוכלו לשלב שוב ולחמם במיקרוגל מבלי שהפסטה תהיה דביקה.
מה המשמעות של “אל דנטה”?
זה אומר שפסטה לא רכה מדי, היא מעט קשה במרכז. זה חשוב לשמור על המרקם הסופי במנה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, זו אפשרות מצוינת! רק זכרו להניח אותה להתקרר לפני שמניחים אותה בקופסה מתאימה להקפאה.
מהי פרטיות המנה הזו עבור ילדים?
זו מנה מצוינת לילדים! היא מלאת טעמים, ואם אין לכם בעיה עם רטבים, זה יכול להיות מרגש בשבילהם.
איזה סוג פסטה הכי טוב לשימוש במתכון הזה?
משתמשים בכל פסטה שאוהבים! פנה, ספגטי או אפילו פטוצ’יני, תלוי בטעם שלכם.
איך אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר?
לכם יש אפשרות לשים פלפל חריף קצוץ, כמון או חרדל לאורך כל הפעולה.
זהו מתכון בריא?
כן, אם תשתמשו בעגבניות טריות, פסטה מחיטה מלאה, והפחתה בכמות השמן, זה יכול להיות מתכון בריא ומשביע.
זהו חברים, אין כמו פסטה ביתית עם רוטב עגבניות! שתפו עם כולם, והיוש, בואו נתפוס את הטעמים הנפלאים הללו וניהיה רטובים ביחד!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- גלה את מתכון רוטב הפיצה המיוחד שישגע אותך - אפריל 28, 2025
- איך להכין נקניקיות ברמה של ניקיות במחבת - אפריל 28, 2025
- פרושוטו כשר: המתכון שיביא טעמים חדשים לשולחן שלך - אפריל 27, 2025