מתכון לשניצל טופו מדהים ואגדי
תארו לכם שאתם מתיישבים לארוחה, והמנה הראשונה שמגיעה אליכם היא שניצל טופו, אגב עם רוטב שניצל ביתי, פריך מבחוץ ורך, נימוח מבפנים ואפילו מהצמחוניים שבינינו לא יפספסו ביס. ברגע שתגלו את המתכון הזה, תבינו שהשניצל הזה הוא לא רק טעים אלא גם ממכר. אחרי ביס אחד, תרגישו כאילו מצאתם את המנה שאף פעם לא ידעתם שאתם צריכים. אפשר גם להוסיף קצת ירקות בצד, ואנחנו בספיישל של אוכל בריא, שממלא את הבטן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 סועדים
הרכיבים הדרושים
כמו בסיפור אהבה אמיתי, המתכון הזה דורש כמה רכיבים פשוטים אך כאלו שמקנים לו את המגע הקסום, המיוחד והמעלף:
- 400 גרם טופו לחתוך לפרוסות עבות (כ-2 ס”מ)
- 1 כוס קמח חומוס (כדי לשמור על הבריאות)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של סודה לשתייה
- 1/4 כוס מים
- 1 כוס קמח שפשף (או קמח מכל סוג אחר לא בעייתי)
- 1/2 כוס Breadcrumbs (פירורי לחם)
- שמן זית לשימון הפאן
- לימון להגשה (כאן אנחנו מתחילים להצטנן בקטע רענן)
עכשיו, אם אתם שואלים את עצמכם: “מה אם אני צמחוני?” או “מה אם אני לא אוכל גלוטן?”, אז יש לנו כמה פתרונות. ניתן להמיר את קמח החומוס לקמח האחרים שנמצאים בבית, או להשתמש בעזרי מזון טבעוניים אחרים כמו קמח תפו”א. לשמירה על מצב רוח גבוה, תמיד אפשר לשלב ירקות טריים לצד המנה.
שלבי ההכנה
וכעת, למנה העיקרית של הערב – איך מכינים שניצל טופו משגע שמנחם את הלב ואת הבטן:
- חותכים את הטופו לפרוסות עבות. מקפידים על עיבוד מדוייק, שהמנה תיראה מדהים בבית.
- מעבירים את פרוסות הטופו למגבת לייבוש של כמה דקות. הטופו חייב להיות יבש כדי לספוג את הטעמים.
- בושלים בקערה קמח חומוס, כמון, פפריקה, מלח, סודה לשתייה ומים. מערבבים עד שהתערובת תהיה אחידה.
- מקמחים כל פרוסת טופו לאחר מכן בתוך תערובת הקמח, ואחר כך מכניסים לתוך התערובת הנוזלית.
- לבסוף, טובלים בפירורי הלחם כך שהמנה יוצאת בראנץ’ של תבלינים.
- מחממים מחבת עם שמן זית. שמים את שניצלי הטופו במחבת, ומבשלים עד שהן משחימים מכל הצדדים. זה הזמן לנשום את ריח השום שמתמזג עם השמן.
- מגישים חם עם פרוסות לימון בצד להוספת רעננות.
במהלך ההכנה, תרגישו את התחושות עולות – הפיתוי למתכון הזה אכן חזק. אין כמו תהליך של הכנה באווירה טובה, במיוחד כאשר שותפים לבישול רואים את התוצאות המתוקות והטעימות.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
ניתן לשדרג את השניצלים ולהפוך אותם לטעימים עוד יותר על ידי התוספות הבאות:
- רוטב צ’ילי מתוק: ייתן לשניצל טאץ’ מתוק אם אתם ממש רוצים לקפוץ לעשור ה-90.
- עגבניות צלויות: על מתכון בריא, טעים ורענן.
- רגאיי: הוסיפו חצי אבוקדו על כל שניצל ותיהנו מהטעם הנפלא!
- סלט ירוק בצד עם בצל ופיצוח ליצירת מנה שמשלבת את הכל הטרי והטעים.
שאלות ותשובות
איך לדעת מתי השניצלים מוכנים?
יש להקפיד שהטמפ’ במחבת תהיה בינונית גבוהה, וכשהשניצלים משחימים באדיקות מצד אחד, זה הזמן להפוך ולבשל את הצד השני.
האם אפשר לשמור את השניצלים במקפיא?
הבוקר שלהן הוא מתכון נהדר שניתן לשמור בקלות במקפיא. פשוט טפלו את השניצלים לפי ההוראות, תנו להם להתקרר והנחו במקפיא.
אילו תיבול אפשר להוסיף לשניצל?
אלה שיחפשו טעמים מיוחדים יכולים להוסיף תרמילים כמו קינמון או חרדל לתערובת הקמח. זה ייתן פיקנטיות שלא תשכחו!
מה כדאי להגיש לצד השניצל?
יש לנו סלט המילה – סלט ירקות קצוץ עם טחינה. קלאסי, בריא ומושלם!
מה אם אין קמח חומוס?
אפשר גם להשתמש בקמח רזיה, קמח תפו”א או קמח מצה.
האם אני יכול להכין את המתכון ללא שמן?
מומלץ מאוד להשתמש בשמן – הוא עוזר לשניצלים להשחים ולהתקרמלים כמו שצריך. מצד שני, אפשר לנסות להכין את השניצלים בתנור, אבל אל תשכחו לשמן את הספלים – זה קריטי!
האם השניצלים מתאימים להגשה למסיבה?
בהחלט, הם מושלמים כלקחת לראשונה והאורחים שלכם יתחילו להקפיץ בעקבותיהם.
כמה ימים ניתן לשמור על השניצלים במקרר?
שניצלים מבושלים יכולים להחזיק עד 3 ימים בתוך קופסה אטומה במקרר. עם זאת, הם יטעמו הכי טוב טריים.
מה חבל להספיק לפני הבישול?
חותכים את כל הירקות מראש. זה באמת יקצר את זמן הבישול ויפלס את הדרך לתוצאה המטורפת שהמתכון מבטיח.
האם זה מתאים לטבעונים?
כמובן! המתכון מצוין לטבעונים, טבעי ופשוט, והשניצלים ייצאו טעמים לכולם.
אם התלהבתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהזמין את החברים שלכם לתת ביס!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- חווית טעמים חדשה עם רוטב ויניגרט מיונז מושלם - פברואר 6, 2025
- פול ירוק מתכון פשוט שלא תצליחו לפספס - פברואר 6, 2025
- איך להכין כריך סלומון טעימה במיוחד בקלות - פברואר 5, 2025