מתכון לקורנביף שישדרג כל ארוחה שלכם

מתכון מדהים לקורנביף ביתי

דמיינו לעצמכם ארוחה שמשלבת טעמים עשירים, טקסטורות מדהימות וריחות שממלאים את הבית… זו בדיוק התחושה שתזכו לה להכין קורנביף ביתי. מדובר במנה ממכרת ומעלפת שמשדרת חמימות וביתיות, בדיוק כמו אצל סבתא. המנה הזו לא רק שהיא דלת פחמימות, אלא היא גם מתאימה לכל אירוע – החל מארוחות ערב עם המשפחה ועד חגיגות עם חברים. נתחיל במסע שלנו להכנת קורנביף אגדי? אני בטוח שתהיה לכם הנאה מדהימה לאורך כל התהליך!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה כולל: 3 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל להכין את הקורנביף המושלם שלנו, נצטרך לאסוף את כל המרכיבים. הכנת הקורנביף היא אמנם תהליך שלוקח זמן, אבל התוצאה הסופית היא מדהימה ומשגעת!

  • 1 ק”ג נתח בשר בריסקט (בריסקט הוא נתח בשר שהופך לעסיסי מאוד לאחר בישול ממושך)
  • 2 כפות מלח גס
  • 2 כפות סוכר חום
  • 1 כוס מים
  • 1/2 כוס חומץ תפוחים
  • 4 שיני שום, קצוצות דק
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1/4 כפית כמון טחון
  • מיץ מלימון אחד

אם אתם רוצים לגוון את המתכון וליצור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטופו כבוש שיספוג את כל הטעמים המדהימים, או לנסות להשחיז נתח של סייטן בתיבולים המתאימים. לכל בחירה יש קסם משלה!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעבודה. תראו את העניין הזה כאילו אתם מבשלים בכיתה בישול – כל שלב הוא חשוב וההתלהבות שלכם היא חלק מהתהליך!

  1. נניח את נתח הבשר על משטח עבודה.
  2. נמזוג את המלח והסוכר החום על הנתח ונשפשף אותו היטב מכל הצדדים.
  3. למנוחה, נכסה את הבשר בניילון נצמד ונשים במקרר למשך שעה לפחות.
  4. בעודנו ממתינים, נוכל לערבב בקערה את שאר המרכיבים כולל המים, חומץ תפוחים, שום, תבלינים ומיץ לימון.
  5. לאחר שעת ההשרות, נניח את הבשר בתבנית אפייה וניצוק עליו את התערובת שהכנו.
  6. נכסה את התבנית בנייר אלומיניום ונכנס לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס.
  7. נאפה את הבשר למשך 2.5 שעות עד שהוא רך ונח.
  8. נוציא מהתנור ונניח לבשר להתקרר מעט לפני שחותכים אותו לפרוסות דקיקות.

כל שלב משרה ריח בלתי נשכח בבית והמיסה תיתן לכם את התחושה שהשקעתם בבישול ברמה עולמית. עצרתם? זה הזמן להטביע חיוך על הפנים שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן, במתכון הזה אפשר לשדרג את החוויה בקלות. יש המון דרכים להוסיף פלפל ולא לחשוב מחוץ לקופסה!

  • מכינים כריך מתוך נתח הקורנביף הפרוס עם לחם איכותי, חמאה, חזרת ורוטב חרדל – פשוט שילוב משגע.
  • ניתן ליצור סלט קיץ עם עלי חסה, רצועות קורנביף וגבינת פטה מפוררת.
  • אם רוצים אווירה חגיגית, ניתן להכין רטבים שונים כמו רוטב צ’אטני עם פירות או לילדים רוטב חרדל-דבש.
  • בדרך כלל דיברנו על קורנביף, אך אפשר לנסות את המתכון גם עם נתחי עוף – התוצאה בהחלט תהיה שונה אבל טעימה!

שאלות ותשובות

כמה זמן אני יכול לשמור את הקורנביף במקרר? ניתן לשמור את הקורנביף במקרר עד 4 ימים.

האם ניתן להקפיא את הקורנביף? חד משמעית! אפשר להקפיא אותו ולשמור על טריותו למשך 2-3 חודשים.

האם אפשר להשתמש במרינדה אחרת? בהחלט! אפשר לשנות את התבלינים בהתאם לטעם האישי שלכם.

מה אני יכול לעשות עם שאריות? להכין סנדוויצ’ים מעולים, לשים בפסטה או סלט.

האם הקורנביף בריא? הקורנביף מכיל חלבון וויטמינים, אבל צריך לזכור שהמלח והסוכר מוסיפים סוכרים וסodium.

איך אני יודע מתי הבשר מוכן? הבשר צריך להיות רך מאוד – תשומת הלב מדי של נייר האלומיניום בהחלט תעזור.

האם אפשר להכין קורנביף ללא גלוטן? בהחלט! פשוט ודאו שהמרינדה שאתם משתמשים בה היא ללא גלוטן.

איזה סוג בשר הכי מתאים לקורנביף? בריסקט הוא הנתח הפופולרי ביותר, אבל אפשר לנסות גם נתח עגל.

האם זה מתכון קל להכנה? זה מתכון בינוני, אבל ההשקעה שווה את הזמן!

לאיזה טעמים אני יכול לצפות מהקורנביף? תיהנו מטעמים עשירים, מתוקים ומלוחים יחד!

ועכשיו, אחרי שהכנתם והגשתם את הקורנביף המושלם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. הם יזכרו את ההכנה שלכם בדיוק כפי שאנו זוכרים את הארוחות של הסבתות שלנו. בתיאבון!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן