מתכון כבש כשר לפסח שישדרג את החג שלך

“`html

מתכון מפנק של כבש כשר לפסח

מתים על חג הפסח אבל לא רוצים שהאוכל יהיה אותו דבר כמו בכל שנה? אתם במקום הנכון! המתכון המדהים הזה יגרום לכם להתרגש מחדש בכל פעם שתגישו אותו לשולחן. מדובר בכבש במשקל של לא פחות מ-2 קילוגרם, שמתבשל בסגנון כשר וברמה כל כך גבוהה, שכמעט ולא תוכלו להפסיק לאכול ממנו. הכבש נימוח, מלא טעמים, ומעל לכל – מושלם לישיבה משפחתית מסביב לשולחן. אפילו סבתא תמהר לכתוב את המתכון הזה! זהו מתכון ששווה ללקק את האצבעות אחריו ולשתף עם כל החברים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 3 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתהליך ההכנה, בואו נדבר על מה צריכים שיהיה לכם במטבח. קחו אוויר, כאן מתחיל הכיף!

  • 2 קילוגרם כבש (שוק או צוואר)
  • 4 כפות שמן זית
  • 3 בצלים קצוצים
  • 6 שיניים שום כתושות
  • 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 כוס מים
  • 2 כפות כמון טחון
  • 1 כף פפריקה מתוקה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1 חפיסת תרמיל גזר לחלוטין (אופציונלי)
  • כמה ענפי רוזמרין (אופציונלי)

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הכבש בסייטן או בפטריות שמפיניון, והטעמים יהיו משגעים לא פחות! במקום מים תוכלו להשתמש במרק ירקות עשיר.

שלבי ההכנה

כשתכינו את המנה הזו, תרגישו כאילו אתם במטבח של מסעדה עם כוכבי מישלן. בואו נתחיל!

  1. חממים שמן זית בסיר גדול.
  2. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
  4. מניחים את נתחי הכבש בסיר ומזהיבים מכל הצדדים.
  5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה, ומערבבים.
  6. מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
  7. יוצרים מקום במרכז הסיר ומוסיפים את המים.
  8. מבשלים על חום נמוך, מכוסים, למשך 3 שעות.
  9. במהלך הבישול, ערבבו מדי פעם והוסיפו מים לפי הצורך כדי שלא יידבק.
  10. אם אתם משתמשים ברוזמרין, הוסיפו אותו במהלך 30 הדקות האחרונות.

טיפים לדרך המושלמת להגיש את הכבש

כשהכבש מוכן, הוציאו אותו מהסיר והניחו עליו ש/כת מפרדר חד. תנו לו להתקרר למשך 10 דקות ואז חותכים לפרוסות בעובי של 1 ס”מ. מגישים עם תפוחי האדמה והגזר, ומעט מהרוטב שנשאר בסיר.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לגוון, תוכלו לנסות להוסיף פרוסות של דלעת או קישואים לקוביות. אפשר גם להוסיף קטניות כגון חומוס או עדשים כדי לשדרג את המנה לדל פחמימות ואפילו בריאותית יותר!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה יום לפני החג?
כן, בהחלט. המנה אפילו טעימה יותר כאשר היא מתקררת ומשתלטת על הטעמים שלה הלילה.

מה עושים אם הכבש יוצא יבש?
נסו להוסיף מעט מרק או מים בזמן הבישול להרטיב את הבשר.

אפשר להשתמש בשום בגרסה כבושה?
ודאי! שום כבוש יכול להוסיף עושר נוסף למנה.

איך אני יודע אם הבשר מבושל?
אם נשתמש במזלג, יקל לשנע את הבשר בקלות מהעצם.

מה כדאי להגיש בצד?
סלט ירוק מרענן או חלה ביתית יכולים להיות תוספות מושלמות למשגעת הזאת.

האם ניתן להחליף את הכבש בעוף?
כן, אולם זכרו שיש לבשל זמן קצר הרבה יותר – בין שעה לשעה וחצי.

מה קורה אם אין לי רוזמרין?
אם אתם לא אוהבים את הטעם של רוזמרין, פשוט תדלגו עליו, ניתן ליצור טעמים משגעים גם בלעדיו.

כמה צריכים לבשל את הכבש כדי שזה יהיה נימוח?
לפחות 3 שעות, אבל אל תתביישו להשקיע עוד שעה אם יש לכם זמן.

האם יש השפעה על טעמים אם מבשלים על חום גבוה?
בהחלט! חום גבוה יכול לייבש את הבשר.

האם אפשר להכין את המנה על גריל?
ייתכן, אבל התוצאה לא תהיה כה אוורירית כמו בסיר.

אז מה דעתכם על המתכון? אתם לגמרי חייבים לשתף אותו עם כל החברים שלכם ולמלא את הפייסבוק בתמונות מהמנה המדהימה הזו! חפשו רק את הטעמים הכי טעימים שיש וקחו את עצמכם לחגיגה של טעמים עם כבש מפנק!

“`

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן