מתכון למרנג צרפתי אגדי – איך להכין את הדליקטס המושלם!
תארו לעצמכם יום שמשי, עם ריחות מתוקים שממלאים את האוויר. אתם בין הבילויים שלכם, מתענגים על רגעי קסם. ופתאום, יש מופע שלא תוכלו לשכוח – מרנג צרפתי מדהים! כל ביס הוא מסע לממלכה מתוקה, על גבול הכבוד והאושר. המרנג, הפריך מבחוץ, והנימוח מבפנים, יגרום לכם לבצע ליקוק רציני של האצבעות. המתכון הזה ייקח אתכם למקומות חדשים בחוויית הקולינריה, אז התיישבו, ריכזו את תשומת הלב שלכם, ונתחיל!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 2 שעות.
- רמת קושי: בינוני.
- כמות מנות: 6-8 מנות.
הרכיבים הדרושים
לפני שנגיע לשלבי ההכנה, חשוב לדעת אילו רכיבים נפלאים נביא למען המרנג הזה. מדובר בחומרים בסיסיים, אך בכוחם להפוך כל ביס לחוויה מעלפת.
- 4 ביצים בגובה החדר (שלושה חלבונים, אחד שלם)
- 250 גרם סוכר לבן (דמינו שהמרנג יתמזג עם הסוכר)
- מיץ מחצי לימון (החמיצות המושלמת)
- קערה נקייה (לא ניתן חשיבות למרנג בלי קערה!)
- תערובת של וניל (לבחירה, ולא חובה)
אם אתם רוצים לשדרגו לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בחלבון חומוס במקום הביצים, ולקבל מרנג דל פחמימיות ומלא טעמים!
שלבי ההכנה
הנה הנה, הגיע הזמן להתחיל! תתכוננו להפוך את המטבח שלכם לממלכה מתוקה.
- מפרידים את החלבון מהחלמון. חשוב ביותר לא להותיר שום חלמון!
- שמים את החלבונים בקערה נקייה ויוצרים קצף עם מקצף חשמלי במהירות גבוהה.
- כשיש קצף מידי, מוסיפים בהדרגה את הסוכר ולאחר מכן את המיץ לימון.
- ממשיכים להקציף עד שהקצף יעמוד בזווית חדה (בצורה של “נשר”). וזהו, נוצר המרנג המושלם!
- עכשיו הגענו לשלב האומנותי – מעבירים את המרנג ל-sac a poche ומקשטים את המרנג לפי רצונכם.
- מחממים תנור ל-100 מעלות צלזיוס ומכניסים את המרנג למשך שעה וחצי.
- אחרי אחת וחצי, מכבים את התנור ומשאירים את המרנג בתנור כשהוא מצטנן. תקופת ההתגנבות מתממשת כאן.
טיפים חשובים
תשמרו על קערה נקייה, כי כל שומן פירושו מרנג ממוצע. לא לשכוח, הזמן המושלם לחכות הוא מה שיקבע את הצלחה של המרנג שלכם.
תוספות ושדרוגים האפשריים
אם אתם רוצים לחגוג את המרנג עם שדרוגים, אפשר להוסיף:
- קצפת על פי המסורת – על הר ביסוקיי המושלמים.
- פירות יער – תוספת שהיא כמו חגיגה אמיתית לחיך!
- שוקולד מומס – חוויה מדהימה על גבי המרנג.
- אכילה לציון דרך – תוספת של אגוזים קצוצים תעשיר את המרנג בצורה אגדי.
- תמצית וניל – לטעום כמו שהיו מכינים בבית סבתא.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם המרנג לא יצא קפיצי? מרנג לא קפיצי מצביע על כך שכנראה הוספתם אחוז שומן לחלבונים. הקפיציות תלויה בניקיון הקערה.
אפשר להכין מרנג עם סוכר חום? סוכר חום מעניק צבע כהה יותר, אך לא ייתן את הטעם השלא ייטמע במרנג.
האם אפשר לפספס במתכון? כן, אם לא מקפידים על הפרדה מדויקת של החלמון. כל שומן נמצא כאן עיקרי.
אז מה עושים אם מרנג לא התייבש? אם המרנג לא התייבש, סביר להניח שצריך לאכול אותו מיד, תוך כדי חתך!
איזה טיפים יש לכם לפסטל צורת המרנג? להשתעשע בגבישים, לעצב בצורות שונות ולהשאיר את זה לניקוז עם דבק שקוף לאור.
כמה זמן המרנג שורד? כאשר הוא נמצא בקופסה סגורה, המרנג ישאר לכם טרי לסביבות שבוע!
אפשר להשתמש בחלבון שקית? כן, מותר ואף מומלץ, אך שישמור על המסננת.
מה השימושים הנוספים לחלבונים? אפשר להכין מוסים או קצפת.
מה טיפ המנצח למרנג? אתם חייבים קמח תפו”ח – הוא יןזיל את המרנג הזה.
איך אני שומר על המרנג ממקוסס? מרנג בעצם משאירים בודד, בשקית רוויה שיאט.
אני ממש מקווה שהצלחתם להכין את המרנג הראוי ביותר! שתפו את המתכון עם הידידים שלכם. מי שיתענג על הממרח הזה, ירגיש כמו מלך או מלכה בממלכה מתוקה! תעבירו תדהמה ותשמחו לייצר חוויות קולינריות מדהימות נוספות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- אורז עם קארי וקרם קוקוס ששווה לנסות עכשיו - מאי 23, 2025
- אורז עם פרגיות של שגב: מתכון מנצח לכל אירוע - מאי 22, 2025
- אורז עם עוף בסיר אחד: המתכון שידריך אתכם בקלות - מאי 20, 2025