מלאווח ללא גלוטן – המתכון המדהים ביותר!
יש רגעים בחיים שבהם משהו קטן גורם לנו להרגיש כמו אלופים במטבח. במקרה הזה, טיפול במלאווח ללא גלוטן הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים כדי להרגיש שאנחנו עושים משהו מיוחד. מדובר במאכל שמשלב בין המסורת לבין הבריאות, והכי חשוב, הוא פשוט ממכר. זה לא רק עוד מתכון – מדובר בחוויה! תארו לעצמכם את הבצק החם, הנימוח, והמלחח בגובה המושלם שמלא בפנים עסיסיים. איזה אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, נאי לכם להכיר את הרכיבים שיביאו אותנו למחוזות טעימים ואווריריים. אני אישית אוהב להרגיש את כל המרכיבים, ובמלאווח הזה יש להם תפקיד קרדינלי. יחד עם תוספות שונות, אנחנו יכולים לשדרגו ולעצב אותו לפי טעמנו האישי.
- 2 כוסות קמח שקדים
- 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
- 1/4 כוס טפיוקה (כדי להעניק רכות)
- 1/2 כוס מים חמימים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף טעמים)
- שום קלוי או בצל מטוגן (לאלה שמחפשים את הגלזור הקסומה)
שלבי ההכנה
כעת, אחרי שגילו את הרכיבים השונים, אנחנו נכנסים לנקודה העיקרית: איך להפוך את כל זה למלאווח המהמם הזה.
- מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה.
- מוסיפים את המים החמימים בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את שמן הזית ולשים היטב עד שהבצק נעים ואלסטי.
- עוטפים בניילון נצמד ומניחים בצד לכ-15 דקות.
- לוקחים חתיכת בצק ומרדדים על משטח מקומח (בקמח טף או קמח שקדים) עד ליצירת עיגול דקיקים.
- מחממים מחבת לא משומנת על חום בינוני ואופים כל צד 2-3 דקות.
- בזמן שהמלאווח מתחיל לטפוח, ניתן להוסיף בתוכו את השום הקלוי או הבצל המטוגן.
- מגישים חם עם צלחת של חומוס או טחינה בצד.
זהו, עכשיו הבצק הוכן, המילוי בתהליך, והטעמים כבר מתחילים לנשוב באוויר. תראו כמה זה פשוט וכמה מהר תוכלו להפתיע את האורחים שלכם!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אהבה למלאווח מגיעה מתוך ניסוי וטעייה. יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוגים ולתוספות!
- עמבה: הוספת רוטב עמבה בין השכבות יכולה לשדרג את המנה ואפילו להתהדר בטעמים מזרחיים מעודנים.
- גבינות שונות: תוספת של גבינת פטה או מוצרלה תביא לרגעי כיף מפתיעים.
- ערבוב עם ירקות: תוספת של תרד, פטריות, או קישוא מגורר יכולה להוסיף מרענן בבצק המיתולוגי.
- תיבול עם עשבי תיבול: כמו נענע, כוסברה, או פטרוזיליה שמוסיפים חיים לכל הכנת ישב!
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במלאווח במקום קמח?
הקמח בשילוב קמח תפוחי אדמה נהדרים למלאווח. אפשר גם לנסות קמח כוסמת, והוא מעניק לבצק מתיקות ייחודית.
איך אפשר להפוך את המתכון ליותר בריא?
אפשר לצמצם את השמן ולשדרגו את המילוי עם ירקות שונים. שימו לב לגזרים קלויים או דלעת שמתאימים למילוי.
אפשר להכין את הבצק יום קודם?
כן, ניתן להכין את הבצק מראש ולאחסן אותו במקרר. זה שומר עליו טרי, והטעמים מתפתחים!
האם אני יכול להכין את המילוי יום לפני?
בהחלט. המילוי יכול לשכב במקרר מספר ימים ולשמור על טריותו, כך שתוכלו לחסוך זמן ביום ההכנה.
מה עושים אם אין לי טפיוקה?
אם אין לכם טפיוקה, תוכלו להשתמש בקמח קוקוס, אך חשוב לזכור לקצץ את כמות המים בבצק.
איך בהחלט לשפר את טעם הבצק?
מלח הוא חבר מעולה! אל תזניחו אותו, תוסיפו גם תבלינים כמו זרעי כמון או כורכום, וזה יוסיף טעמים מדהימים.
האם המנה הזו מתאימה לדיאטה דלת פחמימות?
בהחלט! הכנת מלאווח בגרסה הזאת מתאימה לדיאטה דלת פחמימות, כשקמח האגוזים מסייע בכך.
האם ניתן להשתמש בקמח חומוס?
בהחלט! קמח חומוס יעניק את העושר המטורף והבריא למלאווח שלכם.
כמה זמן ניתן לשמור את המלאווח במקרר?
המלאווח נשמר במקרר עד שלושה ימים. אני ממליץ לחמם מעט על מחבת לפני ההגשה.
מהן אפשרויות ההגשה הכי טובות למלאווח?
אפשר להגיש את המלאווח עם סלט פשוט, טחינה, או חומוס עם פיתות קטנות בצד. חווית הטעמים פשוט מדהימה!
מלאווח ללא גלוטן הוא לא רק מתכון. מדובר בעבודה קהילתית, חקרנית וגעגועים לטעמים של הבית. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ולקחת אותם יחד למסע טעים!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025