מאפינס זיתים פרווה – המאפינס המושלם שלכם!
תארו לעצמכם לשבת עם כוס קפה או תה, ולהתענג על מאפינס פרווה חמים, רך ונימוח, שהרגע הוציאו מהתנור. כל ביס נפתח עם פרץ של טעמים, והזיתים המלוחים מוסיפים את הנגיעה המושלמת שהופכת את המאפינס האלו לאגדה. מצטננים, מאודים ועם קרום מרהיב, הם הופכים כל ארוחה או פיקניק לחגיגה. זהו מתכון שיעשה לכם חשק להכין עוד ועוד, ואני בטוח שכל מי שיטעם, לא יוכל להפסיק!
זמן הכנה: 45 דקות. רמת קושי: בינונית. המנה יוצרת 12 מאפינס.
- משך זמן הכנה: 15 דקות
- משך זמן אפייה: 30 דקות
- מוציאים מהתנור: 12 מאפינס עוצמתיים ונפלאים
במתכון הזה נעבוד עם זיתים שחורים וירוקים, שנתפוסים בצורה מדהימה בתוך הבצק. אם אתם אוהבים את הטעמים הללו, אתם עומדים לגלות משפטים חדשים של אהבה למאפינס. ואם שואלים אתכם אם להם מותר ללקק את האצבעות, התשובה היא בהחלט כן!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח לבן
- 1/2 כוס שמן זית איכותי
- 1/2 כוס חלב סויה או קוקוס
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס זיתים שחורים, קצוצים גס
- 1/2 כוס זיתים ירוקים, קצוצים גס
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (לא חובה)
- 1 כפית שטוחה של תיבול ים תיכוני (אם אוהבים טעמים מרגשים)
הרכיבים האלו יתנו לכם את הבצק הנכון, שאפשר לשדרגו בקלות. אהבתם לילה של חמישי ובישלתם ארוחה? אפשר להוסיף גבינת טופו או אפילו לקשט עם כמה פרוסות עגבנייה מעל במידה ואתם רוצים שדרוג נוסף. המיקסם הנושק בין המלח לשמנוניות הלקוחה משמן הזית עושה בו שינוי מדהים!
שלבי ההכנה
ובכן, עכשיו כשיש לנו את כל ההכנה, הגיע הזמן להכין את המאפינס המושלמים
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית מאפינס עם ספריי שמן זית או שמן מרוטב.
- ב bowl גדול, טורפים את הביצים יחד עם השמן ואת חלב הסויה עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח, אבקת סודה לשתייה, מלח וכורכום, ומערבבים בעדינות עד שהתערובת לגמרי מתאחדת. אל תערבבו יותר מדי, רק עד שהתערובת רטובה.
- מוסיפים את הזיתים הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית המאפינס, filling עד כמעט הסוף של כל שקע.
- אופים בתנור במשך כ-30 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים והקיסם יוצא יבש.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר בתבנית למשך 5 דקות, ואז מעבירים למגבת כדי לקרר לגמרי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שאתם הגעתם לשלב הזה, אתם יכולים להרגיש חופש לחקור ולהוסיף את הגוון הייחודי שלכם למאפינס!
בין השדרוגים המוצעים הצנוברים קלויים, או ממש שוקולד מריר קצוץ על מנת להפתיע את החיך עם התשוקה לחיים טובים. ולמי שאוהב מתיקות, אפשר להוסיף דחיסת חברממן – מלח ולימון עם כמה עוברי ערער שמעלים את התחושה של המתכון ויוצרים השפעה רבה.
בנוסף, מי שרוצה את האלטרנטיבה הבריאה, אפשר להמיר את הקמח בקמח שיבולת שועל או קמח חומוס ולדאוג להשיג את המרקם הטעים עם כל מה שטעים!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי זיתים בבית?
עדיף להשתמש בירקות אחרים, כמו תירס, פטריות או אוכמניות. לדוגמה, פטריות מחמימות ואוכמניות מוסיפים חמימות למאפינס.
האם המאפינס האלה מתאימים למנות ראשונות?
בהחלט! המאפינס יכולים להיות מנה ראשונה מושלמת, במיוחד אם מקשטים אותם עם יוגורט צמחי.
איך אפשר לאחסן את המאפינס?
שמרו את המאפינס בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הם יכולים להחזיק מעמד עד 3 ימים!
האם אפשר להשתמש בתחליפי חלב אחרים?
בלי ספק! חלב שקדים, חלב קקאו או חלב עוזרי בריאות יכולים כולם לעבוד!
האם ניתן להכין את המאפינס בתבנית עוגה?
כן! רק הקפידו על זמני האפייה, שיכולים להיות בממוצע בין 40-50 דקות.
איך יוצא אם מוסיפים גבינת טופו?
המאפינס יוצאים עם מרקם רך, כמו אף פעם לא, והם ממש מותירים את החיך משגע מכל שניה.
מה משך הזמן נכון לאפיית המאפינס?
30 דקות זה המינימום, אבל אם אתם אוהבים את הקראנצ’ים, ניתן להוסיף עוד 5-10 דקות.
האם ניתן להקפיא את המאפינס?
בהחלט! הם נשמרים נהדר במקפיא. רק הקפידו להפשיר במקום מוצל!
אם אני לא אוהב זיתים, מה לעשות?
אפשר לגוון עם נקניקיות טבעוניות קצוצות, או אפילו ירקות קצוצים באותו עיקרון.
איך לשרת את המאפינס?
המאפינס אידיאליים לצד סלט ירקות רענן, או אף כחטיף טעים בין הארוחות.
אם הכנתם את המאפינס המדהימים האלו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. זה הזמן להראות לכולם כמה אתם מוכשרים במטבח! הכינו את המובהו החם והמאוד גורם למומחיות לרצות להנחיל!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025