לחם סולת מרוקאי – המתכון שישנה את חווית האוכל שלך!

לחם סולת מרוקאי – מתכון אגדי שיבלוט על השולחן

כולנו יודעים שכשמדובר בלחם, אין כמו לחם ביתי טרי וניחוחי. היום נתמקד במשהו באמת מדהים – לחם סולת מרוקאי! לחם זה הוא נימוח, אוורירי, והוא מעניק לכל מנה טוויסט בלתי נשכח. כשאתם פורסים את הלחם הזה, אתם תרגישו איך הוא נמס בפה, ממש כמו שהיא התענגה עליו סבתא שלכם. יש משהו קסום בלחם סולת, שלמעשה נשתל בנו זכרונות מיוחדים, והמרקם שלו פשוט לוקח אותנו למסע למקורות. אז בואו נתחיל להכין את הלחם הזה, שהופך כל ארוחה למשגעת!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן למנוחה: 1 שעה
  • זמן אפייה: 30-35 דקות
  • רמת קושי: קל מאוד
  • מספיק ל-6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הלחם המושלם הזה? הנה הרשימה:

  • 500 גרם סולת (כאוורירי כמו שאתה אוהב)
  • 1 כוס מים פושרים
  • 1 חבילת שמרים יבשים (כ-10 גרם)
  • 2-3 כפות סוכר (כדי להמתיק את החיים)
  • 2-3 כפות שמן זית (לניחוח משגע)
  • 1 כף מלח
  • 1/2 כפית כורכום (לתוספת צבעים)
  • 1/2 כפית כמון (בגלל אהבתנו לתיבול)
  • קמח נוסף ללישון

במידה ואתם מעדיפים להכין לחם טבעוני, אתם יכולים להשמיט את הסוכר או להחליף אותו בסוכר קוקוס, והשמן יכול להיות כל שמן אחר שמתאים לכם. גם המים יכולים להיות מים קרים או חמים, המשמעות היא שבמידה ואתם רוצים עושר טעמים, זה הזמן לחדש – הקפיצים שלכם ירתחו בתחושה של ילדות.

שלבי ההכנה

ולעכשיו לחלק הכי כיף – בואו נלמד איך מכינים את הלחם המעלף:

  1. נשב סביב השולחן ונשמח לנקות את המקום, כי ככל שנרגיש נעים יותר, הלחם ייצא טעים יותר.
  2. שמים את הסולת בקערה גדולה.
  3. מפזרים על הסולת את השמרים היבשים והסוכר ומערבבים.
  4. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה ומערבבים עם כף עד שהתערובת מתחילה להיאגד.
  5. מוסיפים את השמן, המלח, הכורכום והכמון ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  6. מעבירים את התערובת על משטח מקומח ולשים את הבצק כ-10 דקות עד שהוא הופך חלק וגמיש.
  7. מניחים את הבצק בקערה מקומחת ומכסים עם מגבת לחה למשך שעה.
  8. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  9. מניחים את הבצק המנוח על משטח מקומח, ומעצבים אותו כך שיתאים לתבנית (קוטר 25 ס”מ).
  10. מורחים את הבצק בשמן זית ומקשטים עם שומשום או קנמון לפי הטעם (משגע!)
  11. אופים בתנור במשך 30-35 דקות עד שהלחם הזה מקבל גוון זהוב-חום מושלם.
  12. מוציאים מהתנור ונותנים ללחם להתקרר על רשת.
  13. חותכים ומגישים, ואוהבים את כל רגע של התענגות על הלחם הזה!

לאחר שהלחם יוצא מהתנור, תנו לו להתקרר על רשת. מניסיון שלי, ואנחנו יודעים איך זה הולך – זה קשה מאוד לחכות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו כשיש לנו לחם סולת מרוקאי טעים, אפשר לשדרגו במגוון דרכים. אפשר להוסיף עשבי תיבול פר fresh כמו פטרוזיליה או כוסברה לתערובת הבצק. מישהו כאן פרגן לאלו מאיתנו שאוהבים מעט תבלינים? קמצוץ של צ’ילי או אף פפריקה מתוקה יכול להוסיף עושר טעמים. אפשר גם לשדרג את הלחם הזה עם גבינות שונות כמו פטה או מוצרלה – כל מה שיגרום לכם להגיד “וואו!”

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור על הלחם אחרי ההכנה? בהחלט! ניתן לשמור את הלחם בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר במשך 2-3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותו לזמן ארוך יותר, כדאי להקפיא אותו.

יש אפשרות להכין את הלחם עם קמח אחר? כמובן! קמח לחם או קמח חיטה לבן יכולים להתאים מאוד כדי לשדרג את המרקם. אתם יכולים לערבב בין קמחים למרקם טעים במיוחד.

איך אני יודע שהלחם מוכן? לחם מוכן כאשר הוא מקבל גוון כהה ומכה על התחתית מעביר צליל חלול. אתם יכולים גם לבדוק עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, אתם על צד ימין!

למה כדאי לי לשים כורכום בכדי להכין לחם סולת?כורכום מוסיף צבעים וניחוחות, ותורם לערך הבריאותי של הלחם, שכן הוא מכיל אנטי-דלקתיים.

האם אפשר לתבל את הלחם לפני האפייה? בהחלט! אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול או תיבול נוסף מעל הלחם לפני האפייה.

איך להגיש את הלחם? הלחם יכול להיות מוגש טרי לצד סלטים, ממרחים או אפילו בשרים. הוא חלק מהחוויה!

האם יש אפשרות להכין לחם ללא שמרים? אפשר להכין לחם בעזרת קמח תפו”ח, אך זה ידרוש מתכון אחר ואחריות על הבצק.

איך אתה יודע שאולי הלחם ייצא צמוד מדי? קחו פסק זמן, ואל תבריחו את הבצק יותר מדי. בדרך כלל, עשר דקות לישה אתה במצב טוב.

הלחם הזה מתאים גם לדיאטה מיוחדת? לחם זה הוא די גבוה בפחמימות, אז ככל שתשקלו את הכמויות, תוכלו להניח אותו על שולחן הדיאטה הביתית.

כמה זמן הלחם נשאר טעים לאחר ההכנה? כשבוע אם שומרים אותו בקופסה אטומה. מדובר בהליך שמתמשך מעל 48 שעות, ואם יש לכם משפחה כמו שלי – הוא נגמר תוך שעה.

אם אהבתם את המתכון ואתם מרגישים את התשוקה לאפות, אל תשכחו לשתף! לחם הסולת הזה בהחלט ראוי להחליף מתכוני לחם שפופל שפשוט לא עובדים. יש לדחוף מתכון זה לתוך הרשתות החברתיות שלכם ולשתף עם חברים! שיהיה בתיאבון!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן