לחם מקמח טף מתכון קל וטעים להכנה בבית

לחם מקמח טף: טעים, בריא ומחמם את הלב

חושבים שכבר טעמים את כל הלחמים בעולם? טעות! לחם מקמח טף הוא חוויה שטרם חוויתם. מדובר בלחם שהוא לא רק מדהים ו מעלף, אלא הוא גם טבעי ובריא במיוחד. ובואו נדבר על כמה שהוא פשוט אגדי וממכר!

הלחם הזה עשוי מקמח טף, שזו הכנתו של דגן קטן, אבל עם יתרונות בריאותיים עצומים. כשאתם נוגעים בלחם הזה, אתם פשוט מרגישים את הטעמים: הוא נימוח בפה, ואותו טעם ייחודי של הטף פשוט מסחרר. זהו לחם שלא תשאירו ממנו פרוסה אחת – אל תשכחו למלא את הצלחת שלכם!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 1 שעה
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה מה שאתם צריכים כדי ליצור את הלחם המושלם הזה:

  • 500 גרם קמח טף
  • 500 מ”ל מים פושרים
  • 10 גרם מלח
  • 7 גרם שמרים יבשים
  • 30 מ”ל שמן זית
  • 1 כף דקל סוכר (אופציונלי)
  • לזריקה של עשבי תיבול (למשל: טימין או רוזמרין, אופציונלי)

המיקס האדיר

כמובן שאפשר גם לשדרגו עם תמציות פירות יער, אגוזים או זעתר. המגוון הוא עצום! במידה ואתם רגישים לקטניות, תוכלו להשתמש בכף קמח קוקוס – ולהפוך את הלחם ל דל פחמימיות.

שלבי ההכנה

כשהניחוח של הלחם מתחיל למלא את הבית, אתה מבינים מדוע זו אחת החוויות הטובות ביותר. להכנת הלחם, אתם פשוט צריכים לעקוב אחרי הצעדים הפשוטים הבאים:

  1. מניחים את המים הפושרים בקערה ומוסיפים את השמרים. ממתינים 5 דקות עד שהשמרים מתעוררים.
  2. מוסיפים את קמח הטף, המלח ושמן הזית לקערה ומערבבים הכל עד קבלת תערובת אחידה.
  3. עוברים למשטח עבודה ומתחילים ללוש את הבצק במשך כ-10 דקות. הבצק צריך להיות גמיש ולא דביק.
  4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומשאירים לתפיחה של שעה.
  5. לאחר שהתפח, יש לעצב את הבצק לצורת כיכר.
  6. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  7. מחממים את תנור ל-220 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30-35 דקות עד שהלחם מזהיב.
  8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך.

שדרוגים אפשריים

אז אם אתם בכל זאת רוצים להקפיץ את הלחם שהכנתם, יש המון שדרוגים שאפשר להוסיף. למשל:

  • אגוזי לוז מסוכרים מפנקים שמוסיפים קריספיות.
  • תערובת זרעי שומשום ושיה לשדרוג הטקסטורה.
  • רבע כוס של דיקות תמרים או קקאו משובח – פשוט משגע.
  • אם אתם אוהבים מתוק, קצת דבש על פני הלחם לא מזיק, נכון?

שאלות ותשובות

מה היתרונות הבריאותיים של טף?
לחם מקמח טף הוא עשיר בסיבים תזונתיים, מינרלים כמו ברזל, סידן ומגנזיום, והוא הוכח כמועיל ללב.

האם אפשר להכין לחם טף ביום שישי ולאכול אותו בשבת?
בהחלט! הלחם נשאר טרי לזמן ממושך, ואפשר לשים אותו בשקית במקרר.

אילו תוספות כדאי לשים על הלחם?
המלצות כוללות גבינת שמנת, אבוקדו, או אפילו חומוס – הכל טעים עליו!

האם אפשר לשמור את הלחם במקפיא?
בוודאי, חשוב לעטוף אותו היטב בסקוטש או שקית ניילון ולשמור אותו במקפיא.

האם ניתן לשלב קמחים אחרים במתכון?
כן, קמח חיטה מלא או קמח שיפון יכולים להוסיף טעמים חדשים!

למה כדאי לבחור קמח טף?
טף הוא דגן שהוא קראי, והוא מכיל כמות גדולה של חלבון ועמילן.

לאיזה מנות ניתן לשלב את הלחם?
ללחם הזה תפקיד מרכזי כמנת פתיחה, עם סלטים או חומוס.

מה עם הגלוטן?
ללחם טף יש בסיס בריאותי מצוין ולא מכיל גלוטן בעצמו, כך שאפשר לצרוך אותו ללא בעיות.

כמה זמן ניתן לאכסן לחם טף?
עד שבוע במקפיא ועד 3 ימים במקרר – ככה שתמיד יהיה לזמן ממושך.

אילו מרכיבים כדאי להימנע מהם במתכון?
כדאי להימנע ממרכיבים מעובדים או להוסיף סוכרים מיותרים – פשוט לא הכרחי!

אז אם אתם מצליחים להרגיש את הניחוח, זה הזמן להתחיל לייצר לחם מקמח טף ולחלק אותו לחברים. אנו רוצים לשאול אתכם לעדכן את כולם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ובין החברים שלכם, כי זה מה שאנחנו עושים כשמשהו מדהים מתגלה!

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן