הסלמון המושלם: כל מה שצריך לדעת על 100 גרם סלמון
המחשבה על סלמון גורמת לכל אחד מאיתנו לפנטזיה על טעמים משגעים, על בישולים מלאים בארומות ועל ארוחות מיוחדות. אך מה אם נגיד לכם שתוכלו לצאת למסע קולינרי עוצר נשימה שמתחיל ב-100 גרם סלמון? כן, זה בהחלט אפשרי! המנה הזו לא רק שהיא אגדה של טעמים, אלא היא גם משדלת את הגוף שלכם במזון בריא ומזין. ואנחנו נביא לכם את כל הסודות שינצחו את הסנדוויצ’ים שיש לכם במאה ה-21!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים על השולחן: 2-3 מנות
המרכיבים הדרושים
בואו נכיר את המרכיבים שיביאו לנו את המנה המיוחדת הזאת. בהחלט כדאי להצטייד במיטב המצרכים, כי טעמים הם דבר חשוב לא פחות ממראה של המנה.
- 100 גרם פילה סלמון טרי
- 2 כפות דחוסות של שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד
- 1 שן שום קצוצה דק
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור טחון
- עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או רוזמרין)
- זיתים קצוצים (אופציונלי)
- 1/2 תפוח אדמה גדול או ירק אחר לבישול
כדי לחדש את המתכון, ניתן להשתמש בפילה סלמון מעושן או אפילו לבחור בסלמון במרינדה שונה. יש המון דרכים להפתיע את האורחים עם טעמים חדשים!
שלבי ההכנה
עכשיו רק צריך לעקוב אחר השלבים הכבירים כדי להגיע לתוצאה מדהימה!
- מחממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
- מוסיפים את שן השום הקצוצה ומטגנים עד שהשום מתחיל לריח.” מול עצי היער”.
- מניחים את פילה הסלמון במחבת, עם הצד של העור כלפי מטה.
- מוסיפים מלח ופלפל שחור על הפילה.
- מטגנים את הסלמון במשך כ-4-5 דקות, עד שהוא מתייצב.
- הופכים את הסלמון בעדינות עם מעלי מרה ועם לחיצות שתין – שהוא יראה מושלם, נימוח ועם קריספיות מחוץ.
- מטגנים לעוד 4-5 דקות מהצד השני.
- מ squeeze את מיץ הלימון מעל הסלמון.
- מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים ופשוט מעבירים את המנה לצלחת.
- אם רוצים להגיע למושלם, קוצצים זיתים למעלה.
ולמה לא לשדרג את המנה עם תפוח אדמה? כן, אתן יקרות, זה יכול להיות כל ירק אחר שאתם אוהבים. אפילו חציל! או שורשי סלרי. תראו איך זה נמס בפה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אתן יודעים איזה מתכונים משגעים עוד יש עם סלמון? ישנם כל כך הרבה דברים שאפשר לשדרג. בואו נשתף כמה רעיונות עיצובים מבית מדרשנו:
- מוסיפים רוטב יוגורט עם חרדל – זה ללקק את האצבעות!
- שילוב עם קישואים קלויים – מרענן ומפנק!
- להגיש עם קוסקוס- זה לעלות חזק על מדרגות הטעמים!
- סלט עלים שמבוסס על רוטב שמן זית ולימון – באטמוספירה היוונית.
שאלות ותשובות
מה היתרונות הבריאותיים של סלמון? סלמון מכיל אומגה 3, שהיא חומצת שומן חיונית שחשובה לבריאות הלב והדמיון שלנו. היא יכולה לשפר את הזיכרון, להפחית דלקות ולחזק את המערכת החיסונית.
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא? בהחלט. אם אתם מכניסים סלמון קפוא, וודאו שהוא מפשיר היטב לפני הבישול, כך תקבלו תוצאה טובה ומרהיבה!
מה אפשר להוסיף לצלחת כקישוט? צלוחית של רוטב טחינה מעניקה את טעם הקיץ המושלם. פירות כמו אננס או אבוקדו גם מוסיפים טעם נדיר!
איך לדעת מתי הסלמון מוכן? התפיסה היא פשוטה! סלמון מוכנות כאשר הוא לא יראה “זוהר” יותר – כשחודרים עם מזלג זה צריך לפלוט סיבים נימוחים.
מה הקטגוריה של סלמון בריאותי? סלמון מוגדר מזון בריא – הוא דל פחמימות ועשיר בחלבונים!
אפשר להכין את המתכון על גריל? כן! גריל מדליק את טעמי הסלמון! זה מוסיף לו פאפא, אדיר!
אילו רכיבים ניתן להוסיף לסלמון? מרינה של רוטב סויה ועשבי תיבול יכולה לשדרגו כל מנה!
איך אפשר להכין סלמון במיקרוגל? הניחו את הסלמון בקופסה מתאימה עם קצת מים. טמפרטורה נמוכה למשך 7-9 דקות.
מה טווח המחיר לסלמון טוב? טווח המחיר יכול לנוע בין 60 ל-150 שקלים לקילוגרם בארץ, תלוי באיכות ובמקום רכישתו.
האם אפשר להקפיא את הסלמון? בהחלט. מצננים אותו והקפיאים בתוך שקית המיועדת להקפאה. תהליך הפשרה צריך להיות לא על חום גבוה.
אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון המדהים הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לכולם לגלות את הקסם של סלמון! בכל Bite יש חוויה ממכרת שתשאיר אתכם לרצות עוד ועוד.
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025