צ’יפס עם קורנפלור – חווית טעם מדהימה!
כשהשוקולד מתמזג עם האגרוף, והצליל של הטיגון עולה לאוויר, אפשר כבר להתחיל לדמיין את התענוג הזה שנקרא צ’יפס. אבל מה קורה כשאנחנו לוקחים את הצ’יפס המוכר לגבהים חדשים, עם קורנפלור? התוצאה היא פריכות ממכרת, טעמים משתלבים והרגשה שאי אפשר להפסיק לאכול! אחרי שתקראו את המתכון הזה, תתפלאו כמה קל לשדרג את הסועד שלכם לארוחה מושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 25 דקות (סך הכל: 40 דקות)
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתכוננים להתחיל עם התהליך, בואו נדבר על הרכיבים שיתרמו למנה זו ויאפשרו לנו ליהנות מצ’יפס מדהים, מושלם, ו… הכי טעים שיש!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 2 כפות קורנפלור
- 1/2 כוס שמן זית (או שמן אחר לטיגון)
- מלח, לפי טעם
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אך מומלץ!)
- תיבול לפי העדפה: פפריקה, אורגנו או שום יבש
מדהים, נכון? אתם מוזמנים, כמובן, לשדרג את המנה עם תוספות נוספות כמו גבינת פרמזן מגוררת או רוטב שמנת מתובל. אני רואה אתכם מתלהבים!
שלבי ההכנה
כעת, בואו נצא לדרך ונצפה איך צ’יפס פשוט יכול להפוך לאגדי ופריך בצורה שאין כמותה!
- שמים מים בסיר ומביאים לרתיחה.
- חותכים את תפוחי האדמה לרצועות בעובי של 1 ס”מ.
- מבשלים את תפוחי האדמה במשך 5-7 דקות עד שהם מתחילים להיות רכים, אך לא ממש מבושלים לגמרי.
- בעזרת מסננת, מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתייבש במשך כ-10 דקות, עד שהם מתייבשים לחלוטין.
- מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה ומוסיפים את הקורנפלור, התיבול והמלח. מערבבים היטב כך שכל פיסת תפוח אדמה תהיה מצופה בתיבול.
- מחממים את השמן בסיר בטמפרטורה בינונית-גבוהה.
- מטגנים את תפוחי האדמה עד שהם מזהיבים ופריכים, בערך 5-7 דקות. חשוב לערבב מדי פעם כדי שלא יתפסו בעורף.
- מוציאים את הצ’יפס בעזרת כף מחוררת ומניחים על מגבת לייבוש.
- כשהצ’יפס מוכן, מפזרים עליו עוד מלח מגורד או כל תיבול אחר שאוהבים. ללקק את האצבעות!
רעיונות לשדרוגים ותוספות אפשריות
חשוב לקחת בחשבון שאפשר לשדרג את הצ’יפס לכל מיני כיוונים. אתם יכולים להוסיף עלי תיבול כמו טימין, רוזמרין או אפילו צ’ילי למי שאוהב טעמים חריפים. מעבר לכך, אפשר להגיש טבילה עם גואקאמולה, רוטב שום-יוגורט או קטשופ מתובל. ההצעה שלי: תנסו לשלב את שלושת התוספות. אגו של שף ייהנה מזה!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם השמן חם מספיק?
אם אתם מתלבטים, הכניסו לתוך השמן קצה של עיסת תפוח אדמה. אם היא מתחילה לבחוש ולטפול באוויר – זה הזמן להכניס את התפוחים!
האם אני יכול להשתמש בשמנים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בשמן קוקוס, שמן חמניות או שמן חרדל, כל שמן שיתאים לטיגון.
אפשר להכין את המתכון הזה בתנור?
בוודאי! אפשר לפזר את תפוחי האדמה המעובדים על תבנית אפייה ולשמן קלות. אופים ב-200 מעלות צלזיוס עד שהם פריכים, כ-30-35 דקות.
מה עדיף? קורנפלור או קמח?
קורנפלור נותן את האיכות האוורירית והקלה יותר, בעוד קמח עשוי להכאיב את התמונות.
האם אפשר לשמור צ’יפס עם קורנפלור ליום הבא?
מהנסיון שלי, הצ’יפס הכי טעים ישר כשמוציאים אותו מהשמן. אם ממתינים, הכיף עשוי להיעלם!
איך באמצעות קורנפלור אני יכול להפוך את הצ’יפס שלי למשגע?
הקורנפלור משמש כחומר נוגד לחות ולכן מספק את הפריכות המושלמת. ברווזו בין השמנים והכמות המנוסה שלכם!
האם יש דרך לשדרג את הצ’יפס הזה?
תשקלו להוסיף גבינת מוצרלה מגוררת בזמן הטיגון או בפיניש, ולכן זה מושלם!
כיצד אני יכול לשלב חומרים בריאים נוספים?
תוספת של פטריות קצוצות או בטטה יכולה לשדרג את הערך הבריאותי מבלי לגרוע מהטעם.
האם אני יכול להחליף את התפוחי אדמה בעשבים אחרים?
כמובן! אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים, גזר, או אפילו קישואים – כל דבר שידבר אליכם.
מה הכי טוב להגשה עם הצ’יפס הזה?
פרוסות בשר או דגים מטוגנים יחד עם רוטב או סלט קיץ מרענן שייתן למנה תחושת קיץ עזה!
עכשיו כשיש לכם את המתכון הזה ביד, אני ממליץ לכם לנסות אותו! תשתפו את הצ’יפס המהמם הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות ואל תשכחו ללקק את האצבעות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025