מתכון לכופתאות מדהימות
אי שם, על קצה שמים, מתחבאת המנה המושלמת, כופתאות גבוהות, נימוחות ואווריריות. כן, כן, הכופתאות האלה הן לא סתם כופתאות – הן אגדה במטבח! מישהו מכם מתכוון להגיד לא? ברור שלא! כל אחד מאיתנו זוכר את הכופתאות המושלמות שהכינה סבתא, ואם אתם לא זוכרים, זה הזמן ליצור זיכרונות חדשים. מתכון הכופתאות הזה הוא לא סתם מתכון – מדובר במנה שכל אחד מעוניין להפוך למומחה בהכנתה. ברגע שתאמצו אותו, לא תפסיקו להכין ולפנק – אתם תהפכו לגיבורי המיוחדים של כל שמחה! אז התכוננו להפתיע את עצמכם והסביבה, כי כופתאות כאלו משגעות צבעה של כל מוגש. בואו נצא לדרך!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך הקסום של ההכנה, נצטרך כמה מרכיבים יחודיים ומפנקים! חשוב לדעת כי כל מרכיב תורם לעושר הטעמים ולמרקם האוורירי שאנו רוצים להשיג. הרי לא כל יום מכינים כופתאות מושלמות, נכון?
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר לשלב גם קמח תפו”א למגוון טעמים)
- 300 מ”ל מים פושרים
- 1 ביצה
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפיות מלח
- 1 כפית סוכר
- 1/2 שקית אבקת סודה לשתייה
- אופציה: חמאה מומסת למריחה על הכופתאות המוכנות
מרכיבים חלופיים
קצת מתחשק לכם משהו אחר? תמיד תוכלו לבצע שדרוג מדהים לכופתאות! בנוסף, אם מישהו רוצה לבדוק גרסה בריאה יותר, ניתן להכין את הכופתאות גם מגרסה דלת פחמימות, כולל קמח שקדים או קמח חומוס. גם לצמחונים ברי מזל יש מקום, שכן אפשר להחליף את הביצה בזרעי צ’יה או רסק תפוחים. הגרסאות אחרות שלכם, כל כך מבוקשות – זה הזמן להתנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים וההכנות, נתחיל להרכיב את הכופתאות הממכרות!
- מניחים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, המלח והסוכר בקערה גדולה ומשלבים היטב.
- יוצרים גומה באמצע ומוסיפים לתוכה את הביצה והשמן.
- בהדרגה מוסיפים את המים הפושרים ולשים את התערובת עד שהבצק מוקצה מהקירות.
- ממשיכים ללוש כמה דקות נוספות עד שהבצק חלק ונעים.
- מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים בצד למשך 10 דקות כדי שהקמח יתפוס מים.
- מרתיחים מים בסיר גדול עם מעט מלח.
- מקמחים מעט את משטח העבודה ומחלקים את הבצק לעיגולים קטנים בגודל כדור טניס.
- ממרדים את הכדורים ליצירת פיסות שטוחות.
- תוך כדי שהמים רותחים, מניחים בעדינות את הכופתאות בתוך הסיר.
- מבשלים כ-10-15 דקות או עד שהכופתאות צפות וקלות – זה סימן שהן מוכנות!
- מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים על צלחת שטוחה.
- עושים זאת שוב עם שאר חלקי הבצק.
- ואם רוצים, מורחים מעט חמאה מומסת על הכופתאות ואוכלים עם רוטב או תוספת אהובה.
תוספות ושדרוגים
מה שמיוחד בכופתאות האלה הוא שניתן לשדרג רצוי לכל טעם ואופציה! אפשר להוסיף לתוך הבצק תבלינים אהובים כמו כמון או כורכום לקבלת טוויסט צבעוני ואחר, או אפילו לשלב גבינת פטה כהפתעה בתוך כל כופתא! עוד תוספות שמומלצות הן בצל סגול קלוי או פטריות מוקפצות. והאמת? לרוטב יכול להיות הכבוד להפתיע – עגבניות, פסטו או יוגורט עם עשבי תיבול, זה ספר משחק שמזמין גיוונים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם הבצק יבש מדי?
תשימו לב אם הבצק יבש מדי, ניתן להוסיף מים פושרים לאט לאט תוך כדי לישה עד שהבצק הגיע למרקם הרצוי.
האם כדאי לשים את הכופתאות במקפיא?
בוודאי! אפשר לאחסן את הכופתאות המוכנות במקפיא, רק חשוב לשים ניילון נצמד ביניהן כדי שלא יידבקו.
אפשר להכין כופתאות בלי גלוטן?
לגמרי! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים והשיגו טעם אחר אבל לא פחות טעים.
כיצד להגיש את הכופתאות?
את הכופתאות אפשר להגיש עם רוטב בולונז, יוגורט עם שום או סולטן חם – תעשו כיף!
מה לעשות אם הכופתאות יוצאות קשות?
אם הכופתאות יוצאות קשות, ייתכן ולא לשת את הבצק מספיק זמן. תזכרו, אהבות מתפתח בילוי!
איזה תוספות מומלצות לכופתאות?
חוץ מהגבינות והירקות, גם מדובר באורז פריזאי, או קציצות בשר באותו רוטב יכולות להוסיף ניחוחות מטריפים.
למה הכופתאות שלי דביקות?
אם הכופתאות דביקות, זה סימן להשתמש בקסם: לקמח את הידיים לפני עיצובן או לנסות עם קמח נוסף.
איך לדעת שהכופתאות מוכנות?
הכופתאות מוכנות כשהן צפות במים ונראות קלות כמו שהן מרגישות!
אפשר להכין כופתאות בצבעים שונים?
אכן! ניתן להוסיף סלק, תרד או קקאו לבצק וליצור כופתאות צבעוניות!
מי מאחסן את הכופתאות עם אלאא?
וי, אנחנו! כל מי שיבוא אלינו הביתה וליזה טעים מידו!
בסיכומו של יום, הכופתאות היעודיות האלה הן מסעך לעולם טעמים חדש ומדהים שאין לו תחליף. מומלץ בחום לכם להשקיע בהכנה, מהניסיון שלי, המאמץ שווה את זה. כמה יפה יהיה לשתף מתכון עם חברים ברשתות החברתיות, לשמח את הלבבות של כולם ולהגיש בטח אתם ברמנים! שלחו מתכון זה לעולם ותנו לעולם לחגוג את טיול הכופתאות המושלמות!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- בורגול עם ירקות אמהות מבשלות – מתכון קל וממכר! - יוני 12, 2025
- ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות לקיץ מושלם - יוני 11, 2025
- ארוחת צהריים צמחונית עם חלבון שלא תשכחו לעולם - יוני 10, 2025