מתכון לכדורי גבינה מלוחים אפויים – חוויה אלוהית בחיך
כדורי גבינה מלוחים אפויים. השילוב המושלם בין גבינות, פריכות ונימוחות עם כל ביס. זהו מתכון שמזכיר לנו את הבית. את השולחן של סבתא כשכל המשפחה מתכנסת יחד לסעודת חג. את הצליל של פצפוץ הכדורים כשהם נחתכים, את הריח שממלא את הבית והופך אותו למוקד משיכה. אם אתם מחפשים משהו למנה ראשונה שתשאיר את האורחים עם פה פעור, או סתם לנשנוש עם חברים – הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. המנה מיועדת עבור 4-6 סועדים.
- זמן תהליך ההכנה: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- מנות: 4-6.
הרכיבים הדרושים
כשהחלטנו להכין כדורי גבינה, זה היה חסר ספק באוויר. הבנו שצריך לשלב בין סוגי גבינות, תבלינים ואפילו משהו מתוק להפתיע. אז מה בדיוק נצטרך כדי לגרום לכדורים הללו להיות מדהימים? הנה כל מה שאתם צריכים:
- 200 גרם גבינת פטה – תוספת מליחות שמשתלבת בצורה מושלמת.
- 200 גרם גבינת מוצרלה – לסוג של נימוחות מדהימה.
- 100 גרם גבינת פרמזן – אסור לוותר על זה, היא הופכת את כל העניין למושלם.
- 1 ביצה – לשמור על העסיסיות והמרקם.
- 50 גרם פירורי לחם – לשכבת פריכות מגניבה.
- 1 כפית אבקת שום – נותנת את הטעם המושלם.
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה – קמצוץ אדום בוהק!
- מלח ופלפל לפי הטעם – לא לשכוח, הטעם הוא המלך!
- שמן זית – לעזור בשימון התבנית, שלא יידבק לנו.
כמובן שתמיד ניתן לשדרג, למשל, עם עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין לאוהבי הטעמים האגרסיביים. והאם חשבתם להמיר את הפרמזן בגבינת טימן? אתם לא תתחרטו.
הכסאות מול הכיריים – שלבי ההכנה
ועכשיו אנחנו מגיעים לחלק המרגש יותר – ההכנה! כל שלב כאן הוא כיול לחוויה טעימה, ואם לא היינו יכולים להקיש את הכדורים הללו במסיבות, היינו חייבים לדאוג לתחליפים, נכון? אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את גבינת הפטה לקערה גדולה.
- מגרדים את גבינת מוצרלה ומוסיפים לקערה.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן הכתושה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצה עם תיבול המלח והפלפל.
- שמים את תערובת הביצה בקערת הגבינות ומערבבים היטב.
- מתבלים באבקת השום ובפפריקה, מערבבים עד שהכל מתאחד.
- יוצרים כדורים בגודל של רכיב פינג-פונג בעזרת הידיים.
- מקפלים כל כדור בפירורי הלחם כך שיתכסו מכל צדדיהם.
- סידרו את הכדורים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לסיום, משמנים את הכדורים במעט שמן זית – זו הדרך שלהם לקבל גוון זהב.
- אופים בתנור במשך 20 דקות או עד שהם מזהיבים ופריכים.
ורק כך, אחרי כל העבודה הזאת, יתקבלו כדורי גבינה מלוחים אפויים שאי אפשר להפסיק לאכול מהם. אפשר לשדרג את המתכון עם מעט רוטב טחינה או יוגורט לצד הכדורים. ככה לא רק העוברים ושבים ירגישו את האהבה והטעמים, אלא גם אתם.
אפשרויות שדרוג ותוספות
כדורי הגבינה המלוחים הללו הם פלטפורמה מצוינת לשדרוגים. אם אתם רוצים משהו ייחודי יותר, הנה כמה רעיונות:
- גווני ים: הוסיפו מעט קווץ’ לימון לגרסה הים-תיכונית.
- רוח מאמריקה: למי שאוהב את הטעם החריף, למה לא לשים מעט גבינת צ’דר חריפה?
- ירקות: אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו פטריות או קישואים שייתנו טוויסט בריא.
- טבעוני: יש לכם אפשרות להשתמש בגבינות צמחיות ולהפוך את הכדורים לקדושים.
כמו שאתם רואים, האפשרויות בלתי נגמרות ואפשר להתנסות בכל מיני טעמים. זה כל כך משגע שאתם תתחרטו שלא הכנתם כפול!
שאלות ותשובות
איך אפשר לאחסן את הכדורים שנותרו בעדינות?
אחסנו את הכדורים במיכל סגור במקרר. הם נשמרים היטב במשך 2-3 ימים. אם אתם רוצים לשמור עבור יותר זמן, טרפו אותם בתנור לפני שתאכלו.
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
אל דאגה! גבינת ריקוטה או אפילו גבינת קוטג’ יכולות להיות תחליפים מתאימים. רק חשוב לנגב מהן את הנוזלים.
האם ניתן להקפיא את הכדורים?
כן! כדאי לקנות אותם לפני האפייה. אחרי שתכינו את הכדורים, הניחו אותם על מגש וצרו פרספקטיבה כדי שלא ידבקו. לאחר מכן, קפיאו כ-2 שעות והעבירו לשקית קפואה.
אפשר להכין אותם גם על מחבת?
אכן. אם אתם מעדיפים את הכדורים מטוגנים ולא אפויים, מספיק לשים שמן במחבת עם חום גבוה. טגנו כ-3-5 דקות מכל צד או עד שמזהיב.
האם הכדורים מתאימים לאירועים?
בדיוק! את הכדורים אפשר להגיש בכל אירוע משפחתי, ימי הולדת, או פשוט סתם ככה כשאתם רוצים לפנק את עצמכם. מאוד פופולריים!
איפה בדיוק אפשר למצוא גבינות מיוחדות?
אם אתם מחפשים גבינות שהן אולי פחות נפוצות, מומלץ לבדוק בחנויות גבינות או בהמון חנויות טבע שמציעות מגוון רחב.
מה אם אני רוצה דיאטה ופה דיברנו על גבינות?
כמובן! אפשר להשתמש בגבינות רזות יותר הרלוונטיות ולמעשה, הכדורים יכולים להיות גם מנה בריאה וטעימה. פשוט תקפידו על היבחנות.
איזה דיפ מתאים הכי לגבינות?
יוגורט יווני או רוטב טחינה. השילוב שלהם עם הכדורים הוא אגדי, אם אנחנו מדברים על טעמים.
כמה קלוריות יש בכל כדור?
כל כדור כ-70 קלוריות. אבל זה לא משפיע על ההנאה – אם תרצו, מותר רגע אחד לשכוח מזה.
איזה סוג חבא יש לעשות עם הנטולות?
אם תרצו להכין אותם בחג הפסח, שימו לב ששיפוט השמרים בגלוטן נדרש בתהליך. אבל אם אתם בעניין של לדלג על גלוטן, הכנה קלה (ותרו על פירורי הלחם).
אז אחרי שלמדנו, טעמנו וצלחנו את האתגרים, הגיע הזמן לגלות את המתכון המושלם הזה לחברים ואנשים קרובים. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, שלחו אותו למשפחה וגרמו לכולם לנסות את כדורי הגבינה המלוחים האלו. תודו לי אחר כך!
- המתכון האטרקטיבי ביותר לנקניק רוסטביף בבית - פברואר 10, 2025
- עוגת 3 קומות שתכבוש את האורחים שלכם - פברואר 10, 2025
- בשר מספר 8 בסיר לחץ – המתכון שישנה את הארוחה שלך - פברואר 9, 2025