טופו מוקפץ עם פטריות – המתכון המושלם שכל אחד יכול להכין!
אי שם בממלכה של אוכל אסיאתי, קיים מאכל שמסוגל לשדרג כל שולחן סעודה, ולהדגיש את כל מה שטעים, בריא ומיוחד. זהו טופו מוקפץ עם פטריות, מנה שמתעלה על עצמה בכל ביס וביס, עד שקשה להפסיק ללקק את האצבעות. חובבי טופו יכולים עוד לשבח את הניסיונות שלנו במטבח טעימים שאפילו לא מצריכים להיות שף מקצועי. ואם אתם מחפשים מנה שהכי טעים שיש, אתם ממש במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
למה לבחור בטופו? כי הוא מלא בחלבון, בריא ולא מכיל פחמימות רבות. תוסיפו לו פטריות שיכולות להיות משגעות, ותוכלו להרגיש מצוין עם כל ביס! אז בואו, נצא לדרך.
הרכיבים הדרושים
כדי שהמנה תצא מעלף, הנה מה שאנחנו צריכים:
- 400 גרם טופו Firm (לוחץ היטב)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 2 כפות שמן סויה
- 1 כף שמן שומשום
- 2 שיני שום, קצוץ דק
- 1 כפית ג’ינג’ר טרי מגורר
- 1 גזר בינוני, חתוך רצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
- 2 בצל ירוק, קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- אורז לבן/חום, להגשה
חשוב לציין שיש אפשרויות נוספות למנה הזאת. אם יש מישהו מהמשפחה שלך שלא אוכל טופו, תוכלו לשנות את החלבון לזה של עוף או דגים, עדיין זה יניב טעמים מצוינים. ולגבי הפטריות, יש כאלה שיעדיפו פטריות שיטאקי להעניק למנה טוויסט אסיאתי אותנטי יותר.
שלבי ההכנה
ובכן, עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעניינים עם שלבי ההכנה.
- חתכו את הטופו לקוביות בגובה 2 ס”מ והניחו במגבת לייבוש במשך 15 דקות.
- מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים את השמנים.
- כשהשמנים חמים, מקפיצים את קוביות הטופו עד שהן משיגות צבע זהוב.
- מוסיפים את השום והג’ינג’ר ומערבבים למשך דקה נוספת.
- לאחר מכן, מוסיפים את הפטריות, הגזר והפלפל וממשיכים לקפוץ עד שהפטריות מתרככות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים את הבצל הירוק.
- מערבבים עד שהכל מתאחד היטב ומשיגים קריספיות מדהימה.
- מבשלים על חום גבוה עוד 2-3 דקות ומסיימים.
- מגישים עם האורז לבן או חום, כמו שתרצו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המתכון הנוכחי כל כך פשוט וקל להכנה, שאפשר לשדרגו עם עוד כל מיני תוספות מפתיעות. למשל, אפשר להוסיף קטניות כמו אפונה או עגבניות שרי חתוכות. גם טחינה או רוטב חלבה יסלחו לנו על ההפסקה מרוטב הסויה, ויתנו טוויסט גאוני!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין טופו בבית?
ניסיון אישי: אם אין טופו, אפשר להשתמש בעוף או דג. העדיפו דג טעים כמו דניס או סלמון, טעמים שיהיו מדהימים!
האם אפשר להכין את המנה לפני ולהקפיא?
כמובן! טופו מוקפץ שומר על הצורה והטעם גם לאחר הקפאה. רק שימו לב לחמם אותו היטב לפני ההגשה.
האם ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
בהחלט! כל הרכיבים בטבעוניים, רק וודאו שהשמנים המזוהמים לא מכילים מרכיבים לא טבעוניים.
איזה תבשילים נוספים מתאימים עם טופו?
חפשו מתכונים של קארי, מרק טופו עם ירקות או טופו על גריל. הכל הולך נהדר עם טופו.
מה לעשות אם הפטריות לא חתוכות?
פותחים והופכים! פשוט מוסיפים אותן שלמות ומקפיצים עד שהן מתרככות.
האם יש מתכון לטופו ממולא?
חשבו על טופו ממולא בחצילים, פטרוזיליה ואורז. תוספת אגדי!
איך להרגיש את הוייב האסיאתי?
תוסיפו רוטב צ’ילי וסויה או פרוסות באמבו סופר עסיסיות. אורז יפני משלימות את התמונה.
מה אם אני לא אוהב גזרים?
חברתי היקרה, הגזר הוא רק תוספת! החליפו אותו עם קישואים או תרד – מה שתרצו.
האם אפשר להשתמש בשמנים שונים?
בוודאי! גם שמן זית או חרדל יכולים להוסיף טעמים שונים.
איך נכון לאחסן את המנה לאחר הבישול?
מומלץ לשמור במקרר בכלי אטום לזמן עד 3 ימים, רק חמים מחדש בנפרד בשיטות של טוסטר או מיקרוגל.
המנה הזאת היא אחת הזדמנויות נהדרות לשתף עם החברים והמשפחה. אז קדימה, צלמו את הכנת המנה ותייגו אותנו כשהכנתם את המתכון המושלם הזה!
- חווית טעמים חדשה עם רוטב ויניגרט מיונז מושלם - פברואר 6, 2025
- פול ירוק מתכון פשוט שלא תצליחו לפספס - פברואר 6, 2025
- איך להכין כריך סלומון טעימה במיוחד בקלות - פברואר 5, 2025