חציל בלאדי ממולא בשר – המתכון המושלם שאסור לפספס!
אנו מתים לגלות את מתכוני סבתא שלנו, והנה מתכון מדהים שבאמת לוקח אותנו לעולם אחר – חציל בלאדי ממולא בשר. אנחנו לא מדברים כאן על סתם חצילים, אלא על חצילים שבשמים המהממים, עם טעמים מעלפים, שאותם אתם אתם תוכלו להכין בבית. מנה שמשגעת את כל מי שנוגע בה! תכינו את עצמכם, כי המצרכים יגרמו לכם לרייר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו ממתינים למילה על הכנה, הבה נסתכל על מה שאנחנו צריכים כדי לייצר את המנה המושלמת הזאת.
- 4 חצילים בלאדי בינוניים
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס ירק קצוץ (כמו נענע או שמיר)
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית קימל (אופציונלי)
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס טחינה
- 1/4 כוס מים
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכנתם את המנה המדהימה הזו, אבל מה אם נגיד לכם שיש גם תוספות שמוסיפות עוד פיקנטיות למנה שלכם? אתם יכולים להוסיף מעל החצילים השחומים צנוברים קלויים, או לקשט את המנה בעשבי תיבול נוספים. ואם בא לכם לגוון, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או חזה עוף בשביל גרסה קצת יותר בריאה. המגישים שלכם בטח ימצאו את זה אגדי!
שלבי ההכנה
פה מתחילה העבודה האמיתית. תוכנית חמוס מיוחדת להכנת המנה הגאונית הזו מוכנה, אז בואו נצא לדרך!
- חותכים את החצילים לחצי ומרוקנים את תוכנם בעזרת כף, משאירים מעט בשר.
- מניחים את החצילים הממולאים בשולחן ומתחילים להכין את המילוי.
- מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שיפיצה ריח משגע.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהבשר משחם.
- מוסיפים את התבלינים, הפטרוזיליה והירק הקצוץ. מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.
- ממלאים את החצילים במילוי הבשר שיצרנו.
- מניחים את החצילים הממולאים בתבנית ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 30 דקות, עד שהחצילים רכים.
- מעבירים את החצילים לצלחות הגשה ומקשטים בטחינה המומסת עם מים לפי הצורך.
- מגישים חם, ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לקצר את זמן ההכנה?
אפשר להכין את המילוי לפני כן. הכנת המילוי ביום קודם תמצמצם את זמן ההכנה ביום ההגשה.
האם אפשר להחליף את הבשר בטופו?
בטח! המילוי יצא טעים ומיוחד גם עם טופו כתוש.
מה לעשות אם אין לי טחינה?
אפשר להחליף בטחינה ליוגורט או להגיש עם סלט חלומי בצד.
איך אני מפחית את השומן במנה?
אפשר להשתמש בבשר רזה יותר, כמו חזה עוף או עם טחון טלה דל שומן.
האם אפשר להיות יצירתיים עם התבלינים?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף פפריקה חריפה או כמון לעוד טעמים מעניינים.
כמה זמן ניתן לחמם את החצילים?
תשמרו אותם במקרר ותחממו בתוך תנור של כ-150 מעלות למשך כ-15 דקות.
איזה סלט מתאים ליד המנה?
סלט ירקות קיץ מרענן עם לימון ורוזמרין זה תוספת מושלמת!
אפשר להכין את החצילים על גריל?
בהחלט! זה יוציא להם טעמים מדהימים!
האם המנה מתאימה לילדים?
כן! הילדים ייהנו מאוד מהטעמים ומלאי המילוי!
מה לבחור כקישוטים נוספים?
עטרות של ירקות קלויים או צנוברים קלויים בהחלט ישדרגו את המנה!
אז מה אתם מחכים? נראה שהגיע הזמן לצאת למטבח ולבשל את המנה המדהימה הזו! כאשר תשמעו את התשבוחות מהאורחים שלכם, תבינו עד כמה זה היה שווה את זה. ואם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ את אהבתכם!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- טמאגו מתכון פשוט שיעשה לכם חשק לחזור שוב - מרץ 28, 2025
- שניצל תירס בנינג’ה גריל – מתכון קל ומושלם! - מרץ 27, 2025
- דג לברק מטוגן: המתכון שיגנוב את ההצגה! - מרץ 27, 2025