“`html
חצילים מגולגלים עם בשר ברוטב עגבניות
לא מדובר בעוד מנה רגילה, אלא באחת ממנות הדגל של אלו שאוהבים ללקק את האצבעות. חצילים מגולגלים עם בשר, ברוטב עגבניות מדהים, הם מנה אשר תזכיר לכם את הבית, את הסבתא שהייתה מכינה בשבתות, ואת אותו ריח נעים שחודר לכל פינה בבית. לא משנה אם אתם חובבי בשר או ירקות, המנה הזו משגעת כל אחד. תחושה של עונג מתפשטת בכל ביס, והשילוב המושלם בין החצילים לעשבי התיבול הוא הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 120 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
בטרם נצלול לעולם המדהים של החצילים המגולגלים, הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו:
- 4 חצילים בינוניים
- 500 גרם בשר טחון (בקר, טלה או תחליף צמחי)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר קטן, מגורר
- 1 כפית שטוחה כמון
- 1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- Salt and black pepper to taste
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 קופסה (400 גרם) של רוטב עגבניות
- חצי כוס מים
- שמן זית להקפצה
כמובן, אם אתם מעוניינים לגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בבשר טחון דל פחמימות או טבעוני, והמנה תישאר אגדי ומשגע!
שלבי ההכנה
וכעת, נתחיל בשלב של הכנת המנה המעלפת הזו:
- קולפים את החצילים וחותכים כל חציל לרצועות באורך 1 ס”מ.
- מניחים את רצועות החצילים במלח למספר דקות, על מנת להוציא מהם נוזלים.
- שוטפים את החצילים היטב במים ומיבשים בעזרת מג towel.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את רצועות החצילים לכל צד עד שהן מזהיבות ולא רכות.
- מוציאים את החצילים ומניחים על מגבת לספוג את השמן.
- באותה מחבת מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהזהיב, מוסיפים את השום ומערבבים במשך כדקה.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
- מערבבים את הגזר המגורר, הכמון, הפפריקה, התיבול והפטרוזיליה. מבשלים יחד 5 דקות נוספות.
- לוקחים כפית מהמלית ומניחים על כל רצועת חציל, מגלגלים ומניחים בתבנית אפייה.
- מכינים את הרוטב, מערבבים את רוטב העגבניות עם חצי כוס מים, עם קצת מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
- מוזגים את הרוטב על החצילים המגולגלים בתבנית.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים למשך 45 דקות.
ומה שיגרום לכם ללקק את האצבעות? הרוטב שטובל בכל פרוס חציל מגולגל, כל ביס הוא פשוט חוויה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אין דבר יותר מהנה מלהתנסות עם המרכיבים. ישנן אפשרויות רבות לשדרוג המנה המושלמת הזו:
- אפשר לשדרג את רוטב העגבניות עם צנון או פלפל חריף לקצת חריפות.
- להשתמש בגבינה צהובה מגוררת על פני החצילים לקראת סיום האפייה להנפלה עוד יותר!
- מומלץ להוסיף קישוטים של פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום כדי ללהיב את האורחים!
- אפשר להוסיף אגסים או שקדים קלויים מעל המנה כדי להוסיף טקסטורה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את הבשר בטופו?
בפירוש! טופו מטוגן הוא תחליף נהדר שמוסיף טעמים נוספים למנה.
האם ניתן להכין את החצילים מראש?
בוודאי! חצילים מגולגלים יכולים להיכנס למקרר לילה לפני.
מה עושים אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אם הרוטב סמיך מדי ניתן להוסיף קצת מים או ציר ירקות עד שמגיעים לעConsistency הרצויה.
כיצד ניתן להגיש את המנה?
המנה יוצאת מושלמת כאשר מגישים עם אורז או פסטה.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, חצילים מגולגלים עם בשר ניתנים להקפאה.
אילו ירקות נוספים ניתן לשלב?
שילובים של קישואים או גזר יוסיפו טעמים משגעים!
מה אם אני לא אוהב מתוק?
אפשר להוסיף יותר תיבלון חריף aan לפצות על המתיקות של העגבניות.
האם החצילים אכן צריכים להיות מלוחים?
כן, זה עוזר להיפטר מהמרירות ולשפר את הטעם הסופי.
מה עושים עם שאריות?
שאריות יכולות לשמש בפשטידות או מוקפצים עם ירקות.
אילו סוגי חצילים יש להשתמש?
חצילים סגולים מסורתיים הם המומלצים, אך גם חצילים לבנים יכולים לעבוד!
כעת, לאחר שסיימנו את המתכון הממכר הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים ומשפחה! המנה הזו לא רק שהופכת את הארוחה למיוחדת, היא גם מציעה מסורת של טעמים ובעיקר אהבה – אותה אהבה שמצויה בכל הכנת אוכל.
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- דג סלמון מבושל עם ירקות – מתכון שיפתיע אתכם! - יולי 14, 2025
- דג סלמון ברוטב טריאקי וסויה ששיגע את הרשת - יולי 13, 2025
- גלילות חצילים עם גבינה מאסטר שף שכולם מדברים עליהם! - יולי 12, 2025