“`html
חזה עוף סוויד – כשפינוק ואומנות נפגשים על הצלחת
מהר מאוד תגלו שהמנה הזו היא לא רק עוד חזה עוף, אלא יצירת אומנות קולינרית של ממש! מדובר בטכניקת בישול סוויד, שבה אנחנו מכניסים את העוף לשקית אטומה ולטמפרטורה נמוכה ומדויקת לאורך זמן. התוצאה? בשר עוף מדהים, נימוח, עם כל הטעמים שמתאגדים בו. זהו מתכון שמצליח להפתיע גם את הטועמים הכי מנוסים! אם אתם מחפשים מנה שיהיה קשה לשכוח, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 90 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לאורך השנים מצאתי שהרכיבים כאן עושים את כל ההבדל. מכינים את עצמכם לחוויה של טעמים!
- 4 חזה עוף (כ-160 גרם כל אחד)
- 50 מ”ל שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות דק
- כף רוזמרין קצוץ דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 לימון מע squeezed
- שקית סוויד עבה
אופציות חלופיות
אפשר להכין את המנה גם עם טופו למי שמחפש גרסה טבעונית. פשוט שימו את הטופו במקום העוף, והוסיפו אותו על המלח והפלפל. לשימוש בגרסה ללא גלוטן, דברו עם ספק התבלינים שלכם כדי להיות בטוחים שהחומרים בטוחים עבורכם.
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך התהליך המפנק והמרגש של ההכנה, אחד-אחד.
- מכינים שמן זית עם שום ורוזמרין בקערה קטנה.
- עוטפים את חזה העוף בתערובת הזו ומעסים היטב.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- סוחטים מעל העוף מיץ לימון סחוט.
- סוגרים היטב את שקית הסוויד ומעבירים למים חמימים (בין 60 ל-65 מעלות צלזיוס).
- מבשלים כ-90 דקות בטמפרטורה הנמוכה.
- לסיום, חותכים את השקית ושולפים את העוף.
- יש לסיים בקירור של 10 דקות.
- לטגן במעט שמן על מחבת עד שהעור משחים.
- מגישים עם ירקות צלויים או סלט מרענן.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים מרהיבים למנה, אתם יכולים להוסיף לתערובת השום גם כמה פרוסות של ג’ינג’ר או אפילו תיבול עם צ’יפוטלה בשביל טוויסט מעניין. אם אתם מרגישים אומץ, אתם יכולים גם לנסות להכין רוטב מיוחד עם יוגורט עיזים או רוטב חריף על בסיס חריף.
שאלות ותשובות
מה היתרונות של בישול בשיטת סוויד?
שיטת הסוויד לקחה את עולם הבישול לשלב חדש! היא מבטיחה לנו בשר רך, עסיסי והכי טעים שיש, לא משנה אם מדובר בעוף, בשר בקר או דגים. היכולת לבשל בחום מדוד לאורך זמן מאפשרת להוציא את המיטב מכל רכיב.
האם אפשר להחליף את חזה העוף במשהו אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בגזרי בשר שונים כמו הודו, דוגמת נתחי עוף בשול של רגליים או אפילו בשר חזיר. חשוב לשים לב לזמן הבישול, כי נתחי בשר שונים עשויים לדר
- המתכון האטרקטיבי ביותר לנקניק רוסטביף בבית - פברואר 10, 2025
- עוגת 3 קומות שתכבוש את האורחים שלכם - פברואר 10, 2025
- בשר מספר 8 בסיר לחץ – המתכון שישנה את הארוחה שלך - פברואר 9, 2025