זלביה ערבית: מתכון מדהים, מעלף ומושלם!
האם פעם שאלתם את עצמכם כיצד אפשר לשדרג את הקינוחים הביתיים לכדי משהו אגדי שמקנה תחושת חג? אז הכירו את הזלביה הערבית! מנה זו היא מתכון שמעורר זכרונות כנעימים מהילדות ומעלה חיוך רחב על פני כל טועם. מדובר בעוגיות מתוקות, פריכות ונימוחות, שמטוגנות בשמן עמוק ומדרכות בטעמים עשירים. זהו קינוח שהוא כמו חיבוק חם ביום חורף, אבל עם טוויסט של חום של קיץ. אם אתם מחפשים קינוח שיכניס אתכם לאווירה של מסיבת חג או סתם לפנק את המשפחה, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לצורך ההכנה המשגעת של הזלביה הערבית, נגיד רגע שלום לכל המרכיבים שהופכים את המתכון הזה למושלם. כשמדובר בזלביה, אנחנו רואים את השילוב ההרמוני בין מתיקות לעושר בטעמים:
- 2 כוסות קמח (אפשר קמח חצי מלא להפתעה בריאותית)
- 1 כוס מים חמימים
- 1 כפית שמרים יבשים
- 3/4 כוס סוכר (יותר מתוק? נו, אתם מוזמנים להוסיף!)
- חצי כפית קינמון (לרענן את הטעמים)
- 1/4 כפית מלח
- שמן לטיגון (שמן חמניות או קנולה יעשו את העבודה)
- דבש או סילאן (להשגת הטעם הסופי המדהים!)
מרכיבים חלופיים
למרגלים שבכם, אתם יכולים לשדרג את המתכון ולהפוך אותו לגרסה טבעונית ע”י שימוש בחלב שקדים במקום מים ואם רוצים גרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א. כל אחד יכול לשחק עם המתכון ולהתאים אותו לטעמים האישיים שלו. זה לא פשוט? הכוח בידיים שלכם!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתחיל בשלבי ההכנה. כמו בכל מתכון, גם כאן ישנם כמה רגעים שמחכים לראות איך החומרים מגלים את עצמם:
- מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר, הקינמון והמלח בקערה גדולה.
- מוסיפים את המים החמימים בהדרגה ומערבבים את התערובת עד לקבלת בצק חלק.
- מניחים את הבצק להחמיץ כשעה במקום חמים.
- מחממים שמן בסיר גבוה – כן, שמן עמוק ובאמת שמן!
- לוחצים ביד על הבצק לקבלת עיגולים קטנים ויפהפיים.
- מטגנים את העיגולים בשמן החם עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
- מניחים את הזלביה המוכנה על נייר סופג לספיגת השמן העודף.
- מטיזים מעל עם דבש או סילאן ומפזרים קמצוץ קינמון.
והנה, ברוכים הבאים לקינוח המושלם! עברו את השלבים והגעתם לתוצאה המעלפת הזו. זלביה נימוחה, פריכה ומתוקה. עכשיו אתם יכולים ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשיש בידיכם את המתכון המופלא, ניתן לשדרגו בכמה דרכים יצירתיות. אתם יכולים להוסיף אגוזי פיסטוק קצוצים מעל כדי להעניק טוויסט פריך או לשדרג עם שוקולד מומס לציפוי. למה לא לשלב פירות צבעוניים כדי להפוך את המנה למרעננת וקלילה יותר? אפשר גם לספק עם כדור גלידה בצד – למי שמחפש את המליחות עם מתוק!
שאלות ותשובות
איך שומרים את הזלביה לאחר ההכנה?
הזלביה הערבית הכי טובה כאשר היא טרייה. עם זאת, אם נשארו לכם כמה עוגיות, פשוט שמרו אותן בקופסה אטומה על מנת לשמור על פריכותן.
האם אפשר להקפיא את הזלביה?
כן, אפשר להקפיא את הזלביה לפני הטיגון. קחו את העיגולים המוכנים והניחו אותם על תבנית, מכסים בניילון נצמד ומקפיאים. בשעת הצורך, פשוט הוציאו והטגנו!
מה משך זמן ההכנה?
לכל התהליכים ביחד כולל בישול, זה לוקח בסביבות 45 דקות מסך הכל. בהחלט שווה את זה!
כמה קלוריות יש במנה?
כ-120 קלוריות ליחידה. כמובן שזה יכול להשתנות בהתאם לסוכר ולשמן שתשתמשו.
מהיכן מגיע המתכון הזה?
המתכון זכה לפרסום במטבחים ברחבי המזרח התיכון, ובמיוחד בעונות החג בהן הוא מוגש באירועים ובשמחות.
אם אני שוכח לשים קינמון, האם זה ישפיע על הטעם?
כן, קינמון מוסיף הרבה למתיקות ולעושר של הטעמים, אך אם אינכם אוהבים אותו, אפשר להחמיץ עם תמצית וניל במקום.
מה ניתן להגיש עם הזלביה?
מומלץ להגיש עם תה מתוק או קפה חזק כדי ליצור שילוב מושלם.
האם אני יכול להשתמש בשמן זית לטיגון?
לא מומלץ, משום ששמן זית לא מספק את אותה חוויית טיגון, וכן יכולים להיות לו טעמים לא נעימים בטיגון עמוק.
האם אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים או בסילאן כדי להוסיף מתיקות בריאה.
האם אפשר להכין את הבצק בלילה ולבשל בבוקר?
זה בהחלט אפשרי! הכינו את הבצק, הניחו לו לתפוח ושמרו אותו במקרר עד הבוקר.
זו הייתה חוויה מגניבה לגרום למישהו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! יחד, נוכל להפיץ את האהבה לקולינריה הערבית. אל תשכחו ליידע חברים וקרובים! בואו נחקור את נראה של טעמים חדשניים ושולחנות חג מטורפים. תתחדשו!
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- חווית טעמים חדשה עם רוטב ויניגרט מיונז מושלם - פברואר 6, 2025
- פול ירוק מתכון פשוט שלא תצליחו לפספס - פברואר 6, 2025
- איך להכין כריך סלומון טעימה במיוחד בקלות - פברואר 5, 2025