המתכון הסודי לקרואסון בשר מעולה בבית!

“`html

קרואסון בשר – המתכון המושלם שהשיניים שלכם לא יוכלו לעמוד בפניו

תמונות שונות מציפות את המחשבה שלנו כשמדברים על קרואסון בשר. כמה טעמים משגעים, כמה ריחות אגדים שמתפשטים בבית. אך מדובר לא סתם בקרואסון, אלא באחת מהמנות שיכולות להיות דלוקות על ידיכם לאחר טיגון ממכר או אפייה עם בצק עלים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

  • זמן הכנה: 2 שעות (כולל זמן תפיחה)
  • רמת קושי: בינוני
  • כמות מנות: 12 קרואסונים

הרכיבים הדרושים

המרכיבים של המתכון הזה הם פשוטים, אך הקסם טמון באיכותם ובטריותם. לא משנה באיזו גרסה תבחרו, חשוב שתהיו מדויקים ושתשתמשו בחומרי גלם מהשורה הראשונה.

  • 500 גרם קמח (עדיף קמח לחם)
  • 250 מ”ל מים פושרים
  • 60 מ”ל חלב
  • 50 גרם חמאה רכה
  • 10 גרם שמרים יבשים
  • 10 גרם סוכר
  • 10 גרם מלח
  • 500 גרם בשר טחון (עוף, בקר או טלה)
  • בצל קצוץ דק
  • תיבול: מלח, פלפל, כמון, פפריקה חריפה
  • שום קצוץ (לפי הטעם)
  • 1 ביצה (להברשה)

אופציות חלופיות

המתכון מציע גמישות רבה. אם אתם עוקבים אחרי דיאטה קטוגנית, ניתן להחליף את הקמח בגרסה דלת פחמימות. קרואסון עם תחליף גבינת טופו יכול להיות גם כן אפשרות מצוינת לטבעונים. גם הבשר יכול להשתנות: בשר טחון של עוף, דג או טלה יכול להוסיף טעמים חדשים.

שלבי ההכנה

אין דבר שיותר משמח מליצור משהו חדש, במיוחד כשמדובר במאפה כמו קרואסון בשר. בדיוק עכשיו הזמן להפעיל את הידיים שלכם, להתחיל בעבודה, וליצור משהו מדהים.

  1. תחילה, לשים קמח, סוכר, מלח ושמרים בקערה גדולה.
  2. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את החלב והמים הפושרים.
  3. לשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שמתקבל בצק חלק ואוורירי.
  4. מוסיפים את החמאה הרכה ולשים שוב עד שהחמאה מתמזגת בבצק.
  5. מניחים את הבצק בקערה מכוסה עם מגבת ומניחים לתפוח במשך שעה.
  6. בינתיים, במחבת מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שורדר. מוסיפים את הבשר, תיבול ומערבבים היטב.
  7. מבשלים עד שהבשר מבושל לחלוטין.
  8. לאחר שהבצק תפח, מעבירים אותו ל سطح עבודה מקומח ומעבדים אותו קלות.
  9. מרדדים לבצק בעובי 0.5 ס”מ וחותכים משולשים ארוכים.
  10. מניחים כף מהמלית בבסיס כל משולש ומגלגלים עד ליצירת קרואסון.
  11. מסדרים בתבנית, מורחים עם ביצה ומניחים לתפוח עוד 30 דקות.
  12. מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים במשך 20 דקות או עד שהקרואסונים הזהובים והנפלאים יוצאים מוכן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

במהלך התהליך תוכלו להוסיף תוספות כמו גבינת מוצרלה, צ’ילי חריף או ירקות קצוצים. כשאתם שואלים אותנו מה שדרוגים אפשריים, אנחנו לא יכולים לספר לכם את כל הסודות, אבל תוכלו לנסות מעלית פטריות או אפילו תיבול עשבי תיבול שונים. כך, תקבלו קרואסונים שהשוקרים מתהדרים בהם.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על קרואסונים לאחר האפייה?
אחרי שהקרואסונים התקררו, אחסנו אותם בקופסה אטומה במקרר. כך הם יוותרו עסיסיים לזמן רב יותר.

אפשר להכין את הבצק ערב מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק ולהשאיר אותו במקרר למשך הלילה. רצוי לחמם אותו מעט לפני העבודה עליו.

מה לעשות אם נתקלים בקשיים עם הבצק?
אם הבצק לא מתגבש כמו שצריך, בדקו אם המים לא היו חמים מדי או קרים מדי – טמפרטורה נכונה היא קריטית.

האם זה מתכון שמיועד לשימוש יומיומי?
בוודאי, זה מתכון מגניב שאפשר לשלב בכל יום, בין ארוחת בוקר לארוחת ערב.

האם ניתן לשנות את סוג הבשר?
חד משמעית! אפשר להשתמש בעוף, בשר טחון של דג או רועים עשויים – כל מה שעושה לכם טוב.

אילו תיבולים אחרים אפשר לשלב במלית?
תיבולים כמו טימין, רוזמרין או אפילו אגוז מוסקט יכולים להוסיף טעמים מדהימים.

מה ניתן להגיש יחד עם הקרואסון?
סלט ירקות מרענן או מבחר של רטבים כמו רוטב שום יוכלו להיות תוספות מוצלחות.

כמה זמן אפשר לשמור את הקרואסונים במקפיא?
מומלץ לשמור במקפיא כשישה חודשים, כמובן, בתנאים הנכונים.

האם אפשר להכין גרסה צמחונית לחלוטין?
בהחלט, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או פטריות מוקרמות עם תבלינים.

למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כי מדובר בקורנר של טעמים, מוצר שמהווה חוויה חושית של ממש – עם תוצאה של ביס שלא תשכחו!

עשיתם עבודה מדהימה ונוצרה מנות שהן ממש מענגות. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות ותנו לאחרים ליהנות ממנו!

“`

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן