המתכון המושלם לקציצות חזה עוף ברוטב צהוב

קציצות חזה עוף ברוטב צהוב

אין כמו המפגש המושלם בין קציצות חזה עוף עסיסיות ורוטב צהוב עשיר, שמזכיר לנו את המאכלים של סבתא. כולנו יודעים שקציצות הן לא רק מנה, אלא גם חוויה. החוויה מתחילה מיד כשמריחים את הרוטב הממלא את הבית בניחוחות מפתים, שגורמים לכל אחד להרגיש כמו בבית. קציצות חזה העוף האלה כל כך מדהימות, עד שתמצאו את עצמכם מלקקים את האצבעות בסוף הארוחה, מבטיחים לעצמכם שלפעם הבאה תכינו אותן בכמות כפולה!

זמן הכנת המתכון

  • משך זמן הכנה: 30 דקות
  • משך זמן בישול: 40 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות הבעייתיות אבל המדהימות הללו, עלינו להכין כמה רכיבים דומיננטיים שיעניקו למנה את הטעם המושלם. אז, מה צריך?

  • 500 גרם חזה עוף טחון
  • 1 בצל קצוץ דק
  • 2 שיניים שום כתושות
  • 1 ביצה
  • 3 כפות פירורי לחם
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

עכשיו כשנהננו מהרכיבים לקציצות, מגיע הזמן להיתקל באתגר הטרי והמרהיב – הרוטב הצהוב! כאן נעשה קסם של טעמים.

  • 2 כפות זרעי קימל
  • 1 כוס חלב קוקוס
  • 1/2 כפית סוכר חום
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • 1 כוס מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית כורכום

מישהו אמר “ממכר”? אתם תוכלו לעצב את המתכון לפי החשק והטעמים שלכם, על ידי הוספת תבלינים כמו ג’ינג’ר או כמון. היכונו להיות מופתעים.

שלבי ההכנה

הנה לכם התרשמות בלתי נשכחת של המנות המושלמות הללו. אני מבטיח לכם, הם לא ישאירו מקום לספק. בואו נתחיל להכין!

  1. במעבד המזון או בקערה גדולה, מניחים את חזה העוף הטחון, הבצל הקצוץ, השום, הביצה, פירורי הלחם, המלח, הפלפל והפטרוזיליה.
  2. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שהן מתמזגים ומקבלים תערובת אחידה.
  3. ממלאים קערה במים ויוצרים קציצות בגודל הרצוי ודי קומפקטיות.
  4. מחממים שמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
  5. מטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים (כ-4-5 דקות).
  6. בעוד הקציצות מתבשלות, מכינים את הרוטב: במיכל נפרד, מערבבים את החלב קוקוס עם מיץ הלימון, הסוכר, כורכום והמים.
  7. יוצרים רוטב קמפני מדהים על ידי הוספת המים לקציצות והבאת לתוך רוטב הזה קצב מתון.
  8. אם רוצות, מוסיפים זרעי קימל ומעט מלח ופלפל לפי הטעם.
  9. מבשלים את הכול על חום נמוך במשך כ-20 דקות, עד שהרוטב מחמם היטב ומאחד טעמים.
  10. מגישים חם על צלחת ונהנים מהטעמים המשגעים הללו!

באופן אישי, אני ממליץ להגיש את הקציצות עם אורז לבן או פירה תפוחי אדמה, וכמובן, לא לשכוח למרוח עוד קצת מהרטבים האגדי על הקצה. רעיונות לשדרוגים? הוספת ירקות מבושלים לצד או סלט ירקות טרי!

שאלות ותשובות על המתכון

מה אפשר לשים במקום חזה העוף?
לעיתים יש מי שמעוניין בגירסה טבעונית. ניתן להשתמש בטופו או בקציצות גרגרי חומוס.

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש, לשמור במקפיא ולבשל אותן כשצריך.

מה אם אין לי קימל?
אם אין קימל, אפשר להוסיף תבלינים אחרים כמו כמון או פפריקה.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות?
את הקציצות ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים, ואפשר גם להקפיא אותן.

האם ניתן לשדרג את הרוטב?
כמובן! אפשר להוסיף אגוזי קוקוס טחונים לרוטב או ירקות כמו גזר או קישוא לקישוט.

האם קציצות חזה עוף יכולות להיות גם לילדים?
בטח! הם בדרך כלל מאוד מתחברים לקציצות, במיוחד אם נותנים להם למזוג את הרוטב בעצמם על האורז.

מה לעשות אם הקציצות יוצאות יבשות?
חשוב לא לבשל אותן יותר מדי והשתמשו בביצה ובפירורי לחם כדי לשמור עליהן עסיסיות.

מתי זה מתאים לאכול את הקציצות?
כל הזמן! אפשר להגיש את הקציצות כמנה עיקרית או כחטיף.

האם יש תנאים מיוחדים להכנת הרוטב?
כדי לקבל את הטעם המושלם, כדאי להשתמש בחלב קוקוס גבוהה טעמים ולהתחשב מנתונים כמו תנאים מזג האוויר.

מאיזו תבלינים כדאי להימנע כשיש ילדים?
מומלץ להימנע מתבלינים חריפים או מעושנים, שיכולים להפריע לפלנומו של הילד.

אתם מזמינים את כל החוויות הללו אליכם הביתה! השיתוף הוא הכוח! שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כי כל אחד צריך לדעת על קציצות חזה העוף המדהימות האלה.

newkit

כתוב/כתבי תגובה

דילוג לתוכן