“`html
לקרדה מעושנת – המנה שתכבוש את ליבכם!
אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את האורחים שלכם עם פה פעור, הגעתם למקום הנכון! קרדה מעושנת היא לא סתם מנה, היא חוויה קולינרית מדהימה, ממכרת ומשגעת. עם הטעמים העשירים וריח העישון הלא ניתן לשכוח, אתם תמצאו את עצמכם מכינים את המנה הזו שוב ושוב. היא יכולה להיות מנת ראשונה, מנה עיקרית או אפילו תוספת – הבחירה שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?
- זמן הכנה: 120 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקרדה המעושנת המושלמת, נדרשים כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. אתם תראו שבזמן הקצר של ההכנה תזכו לתוצאה אגדי של טעמים לא מהעולם הזה!
- 800 גרם בשר בקר טחון (הכי טעים שיש!)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס Breadcrumbs
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- לרוטב: 1 כוס רוטב עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 1/4 כוס עישון נוזלי (אם אין, זה הזמן להצטייד!)
אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר, תוכלו להשתמש בבשר הודו טחון, ותקבלו מנה דלה פחמימות ועדיין מלאה בטעמים.
שלבי ההכנה
הכנת הקרדה המעושנת אינה מסובכת ויש לה את כל הכיף שברמה גבוהה. תעקבו אחרי השלבים הפשוטים ותראו איך כל דבר מתאחד לקסם אחד גדול.
- חממים מחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל והשום, מטגנים עד שהבצל שקוף.
- כשהבצל מוכן, מסירים מהכיריים ומניחים להתקרר.
- בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל המתוגן, השום, הפטרוזיליה, רסק העגבניות, ביצים, Breadcrumbs, כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
- ממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה. ככל שתרבבו יותר, הקרדה תצא יותר עסיסית!
- מעצבים את התערובת לכדורים בגודל של קופסה של קלפים (פשוט מעולה). המנה תצא גבוה ונעים.
- מניחים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- אופים את הכדורים במשך 30 דקות או עד שצבעיהם מתדרדרים וזהובים.
- בינתיים, מכינים את הרוטב: במיקסר, מכניסים רוטב העגבניות, המים ועישון נוזלי ומערבבים היטב.
- כשהכדורים מוכנים, יוצאים מהתנור, משרים את הכדורים ברוטב למשך 10 דקות על חום נמוך.
- מגישים חם, על מצע של אורז או לחם טוב ופשוט ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האם תחשבו על הכל? ישנם אינספור אפשרויות לשדרוגים! כאן ברשימה:
- צביעה עם גבינת פרמזן קצוצה שתתמוסס על החום.
- שדרוג של עגבניות מיובשות קצוצות לתערובת, כדי להוסיף טוויסט מדהים.
- אפשר לשדרג את ההכנה לקשר ממש טעים על ידי חבילה של פירות יבשים.
- תוספות של כוסברה יוצאות דופן לשדרוג של טעמים חדשים.
שאלות ותשובות
איך מסווגים את הקרדה? האם אפשר להכין אותן בלי גלוטן?
בהחלט! כאשר משדרגים את ה-Breadcrumbs לאלו מגרסה ללא גלוטן, תוכלו להכין קרדות מדהימות שגם ללא גלוטן שומרות על טעמים עשירים.
האם ישנם טיפים להכנה?
כדי להפוך את הקרדות הכי טובות שיש, כדאי להשקיע זמן בלערבב את התערובת היטב – ככה הם יוצאות יותר עסיסיות.
תמיד יש לי שאריות. איך אני מאחסן את הקרדות?
מומלץ לשמור את הקרדות בכלי אטום במקרר. הן יספקו טעם גם יום למחרת!
איך מגישים את הקרדות?
זה תלוי בחשק שלכם! אפשר לצד אורז, פוקצה, סלט ירוק או פשוט כך – נגסה נקטה ואי! סוף.
אני בעניין גם של טעמים חריפים. מה ניתן להוסיף?
אם אתם אוהבים חריף, ניסו להוסיף צ’ילי קצוץ לתערובת!
מה אפשר לשלב לצד הקרדות?
סלט ירוק מרענן או צלחת דליקטסים יכולה להוות סיום משגע לארוחה.
האם אפשר להקפיא יישארו טובות?
כן, ניתן להקפיא את הקרדות עשרים דקות לאחר שהן התקררו, ובפעם הבאה אתם רק צריכים לשלוף ולהפשיר.
מה היתרונות הבריאותיים של קרדות המעושנות?
ישנם יתרונות שונים בגרסה הזו: היא משביעה, יש בה הרבה ירקות ואפשר להשתמש בשר רזה יותר.
האם אפשר להשתמש בעישון בעשן טבעי?
בהחלט! כשהקרדות צלויות על מנגל בעישון טבעי, אלו טעמים שיכולים לבית! משגע!.
איך מכינים עישון נוזלי בבית?
עישון נוזלי אפשר להכין בבית באמצעות הבלנת מים עם עשן מעץ חזק.
תהיה זו מנה שלא תשכחו!
כעת כשאתם מצוידים במתכון למנה אגדי ומדהימה, הגיע הזמן לנסות אותו בבית! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – כי כל אחד צריך לטעום את הקרדה המעושנת הזו!
“`
האתר שם עצמו למטרה להיות מרכז הידע המוביל לכל מה שקשור לשדרוג וחידוש מטבחים. מה אפשר למצוא כאן באתר?
בבלוג שלנו תוכלו למצוא מידע רב בכל מה שקשור לחידוש מטבחים, וכן מטבחים חדשים וסגנונות מטבחים שונים.
- מטבוחה מקופסת שימורים: מתכון מהיר ומעורר תיאבון - ינואר 14, 2025
- גלה את המתכון המושלם לטארט שוקולד פרווה - ינואר 14, 2025
- סלמון כבוש רוסי: המתכון שישדרג כל ארוחה - ינואר 14, 2025